1月7日鲜活农产品行情:核心指数小幅回落,果蔬普遍降价,部分畜禽水产上涨!

根据农业农村部 1 月 7 日发布的监测数据，国内鲜活农产品批发市场行情整体小幅波动，“农产品批发价格 200 指数” 和 “菜篮子” 产品批发价格指数都小幅下降。各类农产品价格有涨有跌，其中蔬菜、水果这类品类大多降价，而部分畜禽、水产品价格则小幅上涨。具体来看，不同品类的市场表现各有不同。

一、核心指数小幅回落，市场整体平稳运行

1 月 7 日当天，“农产品批发价格 200 指数” 报 129.11 点，比前一天降了 0.17 点;“菜篮子” 产品批发价格指数也跟着回落，收在 131.75 点，较前一日下降 0.21 点。这两个核心指数的小幅调整，说明当前鲜活农产品市场供应整体充足，供需关系比较平衡，市场运行态势很平稳。

二、细分品类行情：畜禽类涨跌分化，果蔬类普遍降价

畜禽类：猪肉微降，牛羊蛋鸡小幅上涨。截至 1 月 7 日下午 2 点，畜禽类产品价格呈现小幅分化的趋势。其中，猪肉价格继续小幅走低，全国农产品批发市场平均价格是每公斤 17.95 元，比前一天降了 0.2%;而牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡价格都有上涨，平均价格分别是每公斤 66.17 元、63.27 元、7.51 元和 17.74 元，涨幅依次为 0.1%、0.3%、0.9% 和 0.1%。其中鸡蛋价格涨幅相对明显，算是当天畜禽类里的一个小亮点。

果蔬类：蔬菜、水果价格普遍回落。果蔬市场整体呈现 “普遍降价” 的态势。重点监测的 28 种蔬菜平均价格是每公斤 5.57 元，比前一天降了 0.7%，大部分常见蔬菜供应充足，价格稳步下降;重点监测的 6 种水果平均价格为每公斤 7.68 元，也降了 0.8%，水果市场整体供应稳定，价格小幅走低。具体品种里，富士苹果当天降幅比较大，进入了价格降幅前五名。

水产品：多数淡水鱼降价，部分海水鱼上涨。水产品市场价格涨跌分化比较明显。淡水鱼方面，鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼价格都有小幅下降，降幅在 0.7% 到 0.8% 之间，平均价格分别是每公斤 19.10 元、13.60 元和 10.54 元;海水鱼及部分特色鱼类中，大带鱼价格逆势上涨 1.2%，平均价格达到每公斤 40.32 元，大黄花鱼涨幅更是排在当天所有品类前列，成为水产品市场的上涨主力。

三、涨跌幅 TOP5 品种

从农业农村部重点监测的 46 个鲜活农产品品种来看，1 月 7 日价格变动分化特征很突出。价格涨幅前五名的品种依次是大黄花鱼、莲藕、大带鱼、鸡蛋和西瓜，涨幅都在 0.9% 及以上，其中大黄花鱼以 1.5% 的涨幅领跑，莲藕和大带鱼涨幅并列第二，都是 1.2%。

价格降幅前五名的品种是葱头、洋白菜、富士苹果、大蒜和花鲢鱼，其中葱头降幅最显著，达到 6.3%，洋白菜和富士苹果降幅也分别有 3.2% 和 2.9%。这些品种价格明显回落，有望进一步提升市场消费性价比。

四、市场行情总结与实用参考

总体来说，1 月 7 日国内鲜活农产品市场整体运行平稳，核心价格指数小幅回落，多数品类供应充足，支撑了价格稳定。对于种植户来说，当前葱头、洋白菜等品类价格降幅较大，需要多关注市场供需变化，合理调整种植计划。对于批发商和零售商而言，可以把握价格涨跌分化的规律，优化货源调配，降低经营风险。对于消费者来说，果蔬类产品普遍降价，葱头、富士苹果等品类性价比提高，可以根据需求选购。后续建议大家持续关注天气变化和产销衔接情况，这些因素都会进一步影响鲜活农产品市场的行情走势。