9-12 月河北适合种啥菜？按月份选品种，省心又高产

进入 9 月，河北的天气逐渐转凉，从初秋的温和到冬初的寒冷，气候跨度大。不少种植户纠结：这几个月种啥蔬菜能长得好、有收成?其实只要跟着季节选品种，充分利用河北的气候特点，9 - 12 月也能种出优质蔬菜。今天就按月份划分，推荐 8 种 “靠谱” 蔬菜，附详细种植要点，新手也能上手。​

一、9 月种植：抓住 “秋播黄金期”，3 种蔬菜正合适​

9 月河北平均气温 15 - 25℃，光照充足、昼夜温差大，适合种植生长期 40 - 60 天的蔬菜，推荐这 3 种：​

1. 秋白菜种植优势：秋白菜特别适应河北秋季气候，经过 10 月的轻霜后，口感更甜脆，而且能储存到冬天，是北方冬季餐桌上的 “常客”。比如唐山的玉田包尖白菜、保定的满城白菜，都是当地知名品种，抗病性强、产量高。​

种植要点，优先选 “中晚熟品种”，比如 “北京新三号”“津青 75”，生长期 60 - 70 天，单棵能长到 3 - 4 斤;​9 月上旬播种，行距 50 厘米、株距 40 厘米，每亩播 3000 株左右，播后浇透水，3 - 5 天就能出苗;​定苗后，每亩施 15 公斤尿素，包心期(10 月中旬)再施 20 公斤硫酸钾复合肥，让白菜包心紧实。​11 月上旬，霜冻前收完，收后晾晒 2 - 3 天，再入窖储存，能吃到明年 2 月。​

2. 萝卜种植优势：萝卜耐寒性强，河北 9 月种植，11 月就能收获，而且品种多，卫青萝卜、心里美萝卜、白萝卜都能种，管理简单，病虫害少。​

种植要点，9 月中旬播种，采用 “条播”，行距 30 厘米，沟深 2 厘米，撒种后覆土浇水，每亩用种量 150 克;​出苗后 10 天，间掉弱苗，保持株距 15 厘米，避免太密导致萝卜细小;萝卜膨大期(10 月下旬)要保证水分，每周浇一次水，缺水会导致萝卜 “糠心”。​

3. 秋芹菜种植优势：秋芹菜喜欢冷凉气候，河北 9 月种植，经过 10 - 11 月的低温，纤维少、口感嫩，而且能密植，亩产可达 5000 公斤以上，适合大面积种植。​

种植要点：9 月上旬育苗，苗床撒种后覆盖遮阳网(避免高温晒伤)，20 天后移栽，行距 20 厘米、株距 15 厘米;​移栽后 15 天，每亩施 10 公斤尿素，后期再喷 2 次 0.3% 磷酸二氢钾溶液，让芹菜茎秆粗壮;​芹菜长到 30 厘米高时，可培土 5 厘米，防止风吹倒。​11 月下旬，可一次性采收，也可拔大留小，分批收获。​

二、10-11 月种植：耐寒品种为主，3 种 “冻不死” 的菜​

10 月后河北气温降到 5 - 15℃，11 月可能出现霜冻，适合种耐寒性极强的蔬菜，推荐这 3 种：​

1. 大蒜种植优势：大蒜能忍受 - 10℃的低温，河北 10 月中下旬播种，冬季休眠，明年 5 月收获，而且不挑地，沙壤土、壤土都能种，比如邯郸永年的大蒜，全国闻名，亩产可达 2000 斤。​

种植要点：​选饱满的蒜瓣，比如 “苍山大蒜”“永年大蒜”，播前晒种 2 天，提高发芽率;​行距 20 厘米、株距 10 厘米，沟深 5 厘米，蒜瓣尖朝上摆好，覆土后浇水，每亩用种量 300 斤;​11 月下旬，在蒜田覆盖一层 5 厘米厚的麦秸或稻草，防止冻害，明年 3 月再掀开。​

2. 洋葱种植优势：洋葱比大蒜更耐冻，能在 - 15℃的低温下存活，河北 10 月中旬播种育苗，11 月下旬移栽，明年 6 月收获，而且储存时间长，常温下能放 3 - 4 个月。​

种植要点：10 月中旬在苗床播种，苗床要施足腐熟的羊粪，播后覆盖薄膜，出苗后掀开;​11 月下旬，当洋葱苗长到 3 - 4 片叶时移栽，行距 25 厘米、株距 15 厘米，移栽后浇水，让根系扎稳;​明年春天洋葱返青后，少施氮肥，避免茎叶徒长，影响鳞茎膨大。​

3. 菠菜种植优势：菠菜是 “耐寒王者”，能忍受 - 8℃的低温，河北 10 - 11 月都能种，而且生长快，播种后 20 - 30 天就能采收，适合家庭小菜园或小面积种植，比如 “尖叶菠菜”“圆叶菠菜” 都适合。​

种植要点：​采用 “撒播”，播前将种子浸泡 12 小时(催芽)，撒种后覆土 1 厘米，浇透水，每亩用种量 2 公斤;​11 月播种的菠菜，可覆盖一层薄膜，能提前 5 - 7 天收获;​当菠菜长到 20 厘米高时，可分批采收，拔大留小，越采越旺。​

三、12 月种植：主打大棚蔬菜，3 种 “短平快” 品种​

12 月河北气温降到 0℃以下，露天种植受限，推荐大棚种植 3 种生长周期短的蔬菜，40 - 50 天就能收获：​

1. 生菜种植优势：生菜喜欢 15 - 20℃的环境，大棚内控制好温度，12 月种植，1 月下旬就能收获，而且品种多，奶油生菜(口感软嫩)、罗马生菜(耐运输)都能种，适合批发或超市销售。​

种植要点：​大棚内白天保持 20℃左右，晚上不低于 10℃，可加一层小拱棚保温;​采用 “育苗移栽”，12 月上旬育苗，20 天后移栽，行距 20 厘米、株距 15 厘米;​保持土壤湿润，每隔 5 天浇一次水，别浇太多，避免烂根。​

2. 油麦菜：种植优势：油麦菜比生菜耐寒，大棚内 10℃以上就能生长，12 月种植，2 月上旬收获，而且病虫害少，几乎不用打药，是 “绿色蔬菜” 的好选择。​

种植要点：​直接撒播，播后覆土 0.5 厘米，浇透水，每亩用种量 1 公斤;出苗后 15 天，每亩施 10 公斤尿素，促进叶片生长;​当油麦菜长到 30 厘米高时，从根部割取，能再萌发新叶，分批收获。​

3. 香菜：种植优势：香菜耐寒，大棚内 5℃以上就能生长，12 月种植，1 月下旬就能收获，而且冬季香菜价格高，亩收入可达 5000 元以上，适合小规模大棚种植。​

种植要点：​香菜种子外壳硬，播前要搓开种子(分成两半)，再浸泡 24 小时，催芽后播种;​撒播后覆土 1 厘米，浇透水，大棚内保持白天 15℃、晚上 8℃;​当香菜长到 15 厘米高时，可一次性采收，也可间苗采收，增加产量。​

其实 9 - 12 月河北种蔬菜，关键是 “看天选品种”：9 月抓秋播、10 - 11 月选耐寒品种、12 月靠大棚。比如张家口的王大哥，去年 9 月种了 3 亩秋白菜，11 月收了 1.2 万斤，储存到冬天卖，比秋天多赚了 2000 元;12 月在大棚种了 1 亩生菜，1 月卖了 8000 元，收益很可观。