2025年食用油市场行情解读:产量微调、进口下降、消费降温!

老百姓厨房里的一桶油，看着变化不大，其实背后牵连挺广 ，全国农业种植的安排、国际上的粮油买卖，还有千万家庭买菜做饭的开销，都跟它有关系。最新的《中国食用植物油市场供需预测》显示，2024 到 2025 年度，咱们国家的食用油市场在悄悄调整：自己产的油变多了，从国外进口的变少了，可大家实际吃的量反而降了。这到底是暂时的波动，还是整个食用油行业要迎来大变化的信号呢?

一、2024/25年度回顾：豆油花生油增产，消费却“不买账”

根据最新数据，2024/25年度中国食用植物油总产量预计为3132万吨，较上一年度增加56万吨，增长主要来自豆油和花生油。

大豆压榨产能稳定释放，叠加国内饲料与食品加工需求支撑，豆油供应持续回升;

花生种植效益提升，主产区山东、河南等地扩种明显，带动花生油产量稳步增长。

然而，令人意外的是，尽管产量上升，国内食用油总消费量却同比下降至3666万吨，比上一年减少69万吨。

二、国内食用油总消费量下降原因

过去一年，受国际油脂价格高位运行、原料成本上涨影响，超市里一瓶5升装的调和油、花生油普遍涨价10%~15%，部分高端品类甚至涨幅超20%。消费者开始“精打细算”：炒菜少放油、换小包装、选择性价比更高的替代品……这些细微的行为变化，最终反映在了全国消费总量的下滑上。

与此同时，进口量也大幅回落。本年度预计进口678万吨，同比减少129万吨，降幅达16%。其中，棕榈油进口锐减，受东南亚产地劳工短缺、气候波动及环保政策收紧影响，马来西亚、印尼出口受限;葵花籽油进口下降，俄乌冲突持续影响黑海航运，欧洲供应链不稳定，导致我国采购意愿降低。

三、2025/26年度前瞻：产量基本持平，结构悄然变化

进入新一年度(2025/26)，市场将如何演变?目前初步预测显示，全国食用植物油产量预计为3069万吨，与上月预测持平。虽然总量未变，但内部结构已出现微妙调整。

1.花生油微降2万吨：天不帮忙!

今年秋季，华北、黄淮等主要花生产区遭遇阶段性干旱和阴雨天气，导致花生产量不及预期，且含油率普遍下降。这意味着同样的花生原料，榨出的油更少，直接影响花生油产出。这对中小型榨油厂冲击较大，尤其依赖自收原料的农村合作社，可能面临利润压缩。不过，由于前期库存尚可，短期内市场供应不会紧张。

2.棉籽油微增2万吨：新疆棉区“意外贡献”

得益于新疆棉花主产区丰收，棉籽产量增加，带动棉籽油压榨量同步上升。虽然棉籽油在家庭消费中占比不高，但在工业用油、餐饮煎炸领域具有成本优势，已成为调和油配方中的重要补充。

3.油菜籽前景乐观：气象利好播种

南方冬油菜即将进入播种关键期。目前长江流域大部地区气温适宜、降水充沛，土壤墒情良好，非常有利于油菜育苗移栽。因此，本月暂未下调油菜生产预期，为明年春季菜籽油供应打下基础。

三、未来趋势怎么看?三大判断送给从业者

对于农民、加工企业、经销商和投资者来说，接下来该怎么走?我们梳理出三个核心判断：

判断一：国产油地位进一步巩固

随着国家“油瓶子工程”持续推进，大豆、油菜、花生、特色油料(如亚麻籽、油茶)的产能都在提升。未来五年，我国食用油自给率有望从目前的约40%逐步提高到45%以上。

建议：关注政策扶持下的高产油料品种推广，尤其是耐盐碱油菜、早熟花生等适应性品种。

判断二：价格仍将高位震荡

尽管消费暂时疲软，但国际原油、海运、棕榈油期货价格仍处高位，叠加人民币汇率波动，进口成本难以下降。国产油也因人工、包装、物流成本上涨而缺乏降价空间。

提醒：终端零售端应加强促销策略，推出小包装、组合装产品，满足消费者“控预算”需求。

判断三：细分市场成突破口

随着健康饮食理念普及，低芥酸菜籽油、有机花生油、冷榨亚麻籽油等高端功能性产品增速显著。同时，餐饮渠道对稳定性强、性价比高的调和油、米糠油需求旺盛。

机会点：中小企业可聚焦区域品牌打造，结合“地理标志+绿色认证”讲好品质故事，避开与大品牌的正面价格战。

结语

可别小瞧这一桶油!它不只是家家户户每天都得用的东西，还能看出中国农业越来越现代化的门道。以前种油料靠天气吃饭，现在靠科技提产量;以前不少油得靠进口，现在能自己通过多种方式满足需求。到了现在，大家买油时的选择，还在逼着整个行业越做越好。这种慢慢发生的变化，正在重新打造从生产到销售的整个产业链。以后啊，谁能拿到好原料、把成本控制住、把品牌做得让人信得过，谁就能在这么激烈的竞争里站稳脚跟，脱颖而出。