乌鸡怎么养效益好呢？这几个关键点一定要掌握！

这几年，随着大家对功能性食品和特色禽类的需求越来越大，乌鸡养殖也从以前的散养，慢慢走向规模化、品牌化。但很多养殖户发现，虽然乌鸡卖得比普通肉鸡贵，如果管理不到位、定位不清楚，还是很难赚到稳定的钱。那么，怎样才能做到 “养得好、卖得好、赚得多” 呢?下面一起去了解一下吧！

一、特色禽类的机遇与挑战并存

乌鸡(又称泰和乌鸡、丝羽乌骨鸡)是我国重要的地方畜禽遗传资源，已被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。据农业农村部统计，2023年全国乌鸡年出栏量已突破1.2亿只，主产区集中在江西、福建、贵州、四川等地。其终端售价通常为普通肉鸡的1.5–2倍，优质生态乌鸡甚至可达3倍以上。

然而，高价格并不自动转化为高效益。乌鸡生长周期较长(一般需120–180天出栏)、饲料转化率略低、抗应激能力较弱，若沿用快大型白羽肉鸡的集约化模式，极易导致死淘率上升、肉质下降，反而削弱其“特色”优势。因此，乌鸡养殖的核心逻辑不是“快”，而是“精”——精准匹配品种特性与市场需求。

并非所有“黑鸡”都是正宗乌鸡。真正的乌鸡应具备“十全”特征：丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝羽、乌皮、乌肉、乌骨。目前市场上存在大量杂交或冒充品种，生长快但药用与食用价值大打折扣。建议养殖户：

从国家保种场或省级原种场引种(如江西泰和乌鸡原种场);

要求提供《种畜禽生产经营许可证》及系谱档案;

若用于商品生产，可选用经提纯复壮的商品代乌鸡配套系，兼顾生长速度与典型性状。

优质种源虽初期投入略高，但成活率高、均匀度好、终端溢价能力强，长期看更具经济性。

乌鸡的饲养应遵循“前期促生长、中期调体质、后期保风味”的原则：

0–6周龄(育雏期)：采用高蛋白(≥20%)、高能量全价颗粒料，保证温度(35℃起每周降2–3℃)、湿度(60%–70%)与通风，此阶段成活率直接决定整体效益;

7–12周龄(生长期)：逐步过渡至中蛋白饲料(16%–18%)，可添加5%–10%青绿饲料(如苜蓿、黑麦草)，促进肠道健康;

13周龄至出栏(育肥期)：适当提高能量，限制运动，但避免过度催肥。可补充天然色素源(如万寿菊粉)增强皮肤黑度，提升外观卖相。

值得注意的是，生态放养模式虽受市场青睐，但需控制密度(≤50只/亩)并补饲精料，否则易因营养不足导致生长迟缓、产蛋率下降。

乌鸡对新城疫、禽流感、传染性支气管炎等疫病高度敏感，且一旦发病，死亡率显著高于普通鸡种。因此，必须建立“预防为主、综合防控”的健康管理体系：

实行“全进全出”，每批清栏后彻底消毒;

制定免疫程序：1日龄马立克疫苗(若未孵化场注射)，7日龄新支二联苗，14日龄禽流感H5+H7，28日龄加强免疫;

定期驱虫(尤其放养户)，防控球虫与线虫;

饲料中可添加益生菌、酵母细胞壁等免疫增强剂，减少抗生素依赖。

据中国农业科学院家禽研究所调研，规范防疫的乌鸡养殖场死淘率可控制在5%以内，而粗放养殖户常高达15%–20%，直接吞噬利润空间。

为实现可持续高效益，推荐采用“三精”模型：

精准品种：选用正宗、健康、适应本地气候的乌鸡品系;

精细管理：分阶段营养、环境控制、疫病监测全程标准化;

精明营销：以终端需求反推生产计划，避免盲目扩栏。

此外，可加入合作社或产业联合体，共享技术、品牌与销售渠道，降低个体风险。

乌鸡想养得赚钱，不是靠养得多，而是靠养得对。只有顺着乌鸡的生长习性来，把现代养殖技术和市场需求结合好，才能把这只 “黑凤凰” 变成真正能赚钱的 “金凤凰”。在乡村振兴和特色农业发展的政策支持下，走科学养殖、打造品牌的路子，乌鸡产业正迎来一个发展的好时机。

中华人民共和国农业农村部.《国家级畜禽遗传资源保护名录(2021年版)》.

中国农业科学院家禽研究所.《乌骨鸡健康养殖技术规程》. 中国家禽, 2023, 45(8): 56–60.

全国畜牧总站.《特色 poultry 养殖效益分析报告(2024)》.