新手也能种好香菜!秋天按这几个方法来,轻松收满盆~

夏天拌凉菜、冬天煮火锅，少了香菜总觉得差点儿味儿!这不起眼的 “调味好帮手”，不仅生吃清香可口、营养丰富，还是个 “好养活的菜”。香菜生长期短，基本不生病虫害，不用打农药，确实是无污染蔬菜。虽然春、夏、秋都能种，但香菜怕高温，一热就容易抽苔，产量和口感都会打折扣，所以秋天才是种香菜的 好时候。下面跟着小编来了解种植技术，新手也能种出好香菜!

一、选地施肥，给香菜找个 “舒服的生长地方”

香菜看着好养，其实对 “生长的地方” 很挑剔。它根系浅、吸肥能力强，但种子发芽时顶土力弱，所以第一步得选对地块。优先挑排水好、土壤疏松肥沃的地方，如果之前种过西红柿、黄瓜、豆角，那这片地就特别合适。选好地以后，每亩地撒 3000-5000 公斤腐熟的农家肥，比如堆好的鸡粪、羊粪，然后把土深耕翻松，把肥料和土拌均匀，再耙平弄成 1 米宽的畦。这样，香菜生长的地方又松又肥，扎根、长苗都不费力。

二、选对品种 + 做好 “提前处理”，出苗又快又整齐·

选对品种好出苗：

种香菜先选品种：秋种优先选小叶香菜，它耐寒性强，香味更浓，不管生吃、拌馅还是腌咸菜都合适;大叶香菜虽然长得快，但香味稍淡，更适合炒菜。

处理种子很关键!香菜种子外面裹着一层硬壳，直接种的话，不仅发芽慢，还容易长出 “双苗”。所以播种前一定要把种子放在手里搓一搓，把硬壳搓碎，分成单粒种子，这样发芽率才高。

播种时间别乱定：太早种，温度高，香菜容易抽苔开花，纤维变粗，嚼着塞牙;太晚种，生长期不够，收不了多少。北方南方有点不一样，但基本在 8 月中旬以后播种最合适。

播种方式有两种，按需求选：

条播：适合整齐的地块，行距留 10-15 厘米，开 5 厘米深的小沟，把种子撒进去;

撒播：适合小空地，开 4 厘米深的沟，均匀撒种就行。

不管哪种方式，播完都要盖 2-3 厘米厚的土，每亩用种 5-6 公斤。最后用脚轻轻踩一遍土，再浇一次透水，然后保持土壤湿润，大概 10 天左右就能出苗。播种后常去地里看看，如果下雨后土壤变硬，小苗顶不出来，赶快用喷壶喷点水，再用小耙子轻轻松松土，帮小苗 “长出土面”。

三、做好田间管理，香菜长得嫩又旺

松土除草：整个生长期间要松土除草 2-3 次，时间很重要。

第一次：小苗刚长出土时，用小耙子轻轻扒破土面，把变硬的土弄碎，同时拔掉刚长出来的杂草(早拔草，不让草跟小苗抢阳光和养分);

第二次：小苗长到 2-3 厘米高时，条播的可以用小平锄稍微深一点松土，继续拔草;

第三次：小苗高 5-7 厘米时，最后松一次土。

等香菜的叶子把地面盖满，就不用松土了，偶尔拔拔大草就行，别伤到香菜的根。

浇水：香菜特别怕旱，一缺水就会蔫，叶子还会变苦。所以要保持土壤湿润，每隔 5-7 天轻浇一次水，整个生长期大概浇 5-7 次水。但也别浇太多，积水会烂根，看到土壤表面湿润就停。

追肥：等香菜长到 “半大”，也就是生长的中间阶段，每亩追施 15 公斤尿素，然后浇一次水，让肥料溶解被吸收。施完这次肥，香菜会长得更茂盛，叶子也更嫩。

其实种香菜真不难，只要记住 “秋种为主、选好地施足肥、播前搓种子、勤浇水细管理” 这几个关键点，不管是大田种植还是阳台小盆栽，都能种出自己吃不完的鲜嫩香菜。下次做饭随手摘一把，比菜市场买的更新鲜，吃着也更放心～