土豆冬天怎么种植?南方冬种马铃薯高效栽培技术!

“冬天能种土豆吗?” 这是很多农户都关心的问题。答案是肯定的 ，在南方，像广西、广东、福建、云南、海南这些地方，还有长江流域的一部分区域，冬天天气比较温暖，完全能种土豆。现在不少农民都靠冬种土豆增加收入，已经成了靠谱的增收路子。这种种植模式一般在10月下旬到12月播种，第二年2到4月就能采收，刚好错开夏秋土豆的上市高峰，卖价更有优势。不过要是没掌握关键技术，就容易出问题，比如出苗不整齐、土豆苗被冻伤，还可能爆发病害。那冬天到底该怎么种土豆呢?

一、适区适种：明确地理边界与气候要求

1.冬种马铃薯需满足以下气候条件：

冬季无持续霜冻或极端低温(日均温不低于3℃);

生育期(播种至收获)≥5℃积温达1200–1600℃·d;

土壤疏松、排水良好，前茬非茄科作物。

　2.适宜区域：

华南双季稻区：广西南宁、广东湛江、海南三亚等地;

西南冬作区：云南曲靖、贵州南部;

长江中下游单季稻区：湖北荆州、湖南常德等晚稻收割后接茬种植。

全国农业技术推广服务中心强调：“北纬25°以北地区不宜开展大规模冬种”。

二、品种选择：早熟耐寒是关键

应选用生育期短(60–90天)、结薯集中、抗逆性强、商品性好的早熟脱毒品种。推荐主栽品种如下：

“费乌瑞它”(Favorita)：荷兰引进，黄皮黄肉，出苗快、膨大早，适合鲜食市场;

“中薯5号”：中国农科院选育，高产稳产，抗病毒病;

“桂农薯1号”：广西本地审定品种，耐湿热、适应性强。

农业农村部《2024年马铃薯主导品种推荐目录》明确将“早熟性”和“抗晚疫病能力”列为冬种马铃薯核心筛选指标。

三、适期播种：抢抓节令促早收

播种时间直接影响产量与上市时机。

最佳播期：水稻收获后及时整地，抢在10月下旬至12月中旬完成播种。农户们注意要适时播种，因为过早播种遇高温多雨易烂种，过晚则积温不足，影响膨大。

种薯处理：选用健康脱毒种薯，切块时每块带1–2个芽眼，注意刀具用75%酒精消毒，防止病毒传播，切口朝上晾干24小时，待伤口愈合后再播种。另外，农户们可拌种预防病害，用70%甲基硫菌灵+70%吡虫啉按1:1比例混合，按药种比1:100拌种。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所指出：“经科学处理的种薯出苗率可达95%以上，较未处理提高20个百分点”。

四、田间管理关键技术

整地施肥：稻草还田地块宜采用旋耕机深翻灭茬，起垄栽培(垄高20–25厘米，宽80厘米)，然后整地施基肥，注意基肥以腐熟有机肥为主，亩施2000–3000公斤，配施复合肥(N-P₂O₅-K₂O=15-15-15)50公斤。若是采用机械播种，行距30厘米，株距20–25厘米，每亩保苗4500–5000株。

水分管理：播后浇透“蒙头水”，促进出苗，到了苗期保持土壤湿润，避免干旱导致缺苗，注意结薯期至膨大期需水量大，应小水勤灌，忌大水漫灌，雨季注意清沟排水，防止积水沤根。

科学追肥：齐苗后追施一次提苗肥尿素10公斤/亩;现蕾期追施“攻薯肥”硫酸钾15公斤 + 尿素5公斤/亩，促块茎膨大;后期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，连喷2次，提升品质。

五、主要病虫害绿色防控

冬种马铃薯常见病害有晚疫病、青枯病、黑胫病;虫害以蚜虫、地下害虫为主。

农业防治：实行稻—薯轮作，减少土传病害，还要清除田间杂草与病残体，降低虫源基数。

生物与物理防控：悬挂黄色粘虫板诱杀蚜虫或者是使用频振式杀虫灯诱杀成虫。也可以在发病初期喷施枯草芽孢杆菌、木霉菌等生物制剂。

化学防治：晚疫病要在发病前喷施代森锰锌，初发期用嘧菌酯、烯酰吗啉防治，青枯病要在发现病株立即拔除，并用生石灰消毒穴，注意严禁采收前15天使用化学农药。

六、适时采收与贮运

当植株大部分叶片变黄、茎秆枯萎时即可采收;

宜在晴天上午进行，轻挖轻放，避免机械损伤;

采后摊晾1–2天，剔除病薯、破皮薯，分级包装;

冬春季节气温低，可短期堆藏于阴凉通风处，但不宜长期储存以防冻害。

结语

冬天种土豆可不是 “反季节瞎折腾”，而是顺着天气规律、抢占市场先机的聪明种地选择。只要选对土豆品种、抓准种植时间、用好关键技术、把田间管理做到位，完全能在冬天闲置的田里种出值钱的 “金疙瘩”。

数据来源与参考文献：

权威出处：中华人民共和国农业农村部，《马铃薯病虫害绿色防控技术规程(NY/T 3652-2023)》

资料来源：《冬种马铃薯种薯处理对出苗与产量的影响》，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，2023年