近期常见蔬菜行情：整体价格下行，部分品种波动明显

6月底这段时间，蔬菜市场整体呈现供应宽松、价格稳中有降的态势。全国层面的监测数据比较直观：6月30日“农产品批发价格200指数”为110.50，比前一天下降0.10个点，“菜篮子”产品批发价格指数同样小幅回落。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.18元/公斤，比昨天下降0.2%。

把时间拉长到周维度，趋势更明显。第25周（6月15日至21日），28种蔬菜批发市场周均价每公斤4.28元，环比下跌0.5%。往前推一周的第24周，蔬菜均价还是小幅上涨的（环比涨1.4%），到了第25周就转向下跌。说明6月中下旬开始，蔬菜供应量在增加，市场供需关系发生了转变。

不同地区、不同品种的行情差异

从具体地区来看，湖南的蔬菜批发市场监测结果与全国趋势一致。第26周（6月22日至28日），湖南省重点监测的14种蔬菜批发均价为3.19元/公斤，环比下跌3.47%。14个品种里只有土豆和胡萝卜价格上涨，其余12个品种全部下跌。跌幅靠前的品种包括豆角（-11.84%）、青椒（-10.54%）、茄子（-9.32%）、冬瓜（-6.22%）。

辽宁的情况也差不多。第25周辽宁省蔬菜批发价格指数为53.45，环比下降0.76%。当地农业农村部门的分析认为，天气转好后光照和温度适宜，蔬菜恢复旺盛生长，采摘量增大，市场供应趋于宽松，带动批发价格微幅下行。不过报告也提示，下周如果出现阴雨天气，蔬菜生长受限、采摘难度增加，价格可能转而上涨。

山东寿光作为全国重要的蔬菜集散地，其价格指数反映的情况更加细化。6月30日寿光蔬菜日定基价格指数为76.73点，比前一天下跌0.12%，较去年同期下降11.5%。重点监测的8大类蔬菜中，叶菜类跌幅最大（-5.41%），茄果类下跌0.72%，豆类下跌3.03%；根茎菜类和瓜类则有所上涨。

具体到单个品种，寿光市场近两日波动较大的有：圆茄、芹菜、红南瓜价格下跌明显，跌幅分别为-6.56%、-5.41%、-5.29%；青冬瓜、白萝卜、结球甘蓝价格上涨，涨幅在6%到7%左右。

北方露地菜大量上市的影响

北方产区的情况值得关注。河北邯郸南大堡市场6月20日至26日的周评报告显示，北方露天蔬菜正在迎来丰产周期。这意味着大批露地蔬菜集中上市，供应量短期内快速增加。从该市场的具体品种价格来看，下跌幅度较大的几乎都是茄果类和瓜类：圆茄环比下跌42.86%，丝瓜下跌38.65%，小黄瓜下跌25.94%，苦瓜下跌19.42%。这类蔬菜生长期短、产量高，集中上市时价格波动往往比较剧烈。

当前行情的主要驱动因素

综合各地信息，当前蔬菜行情的核心特征是“季节性下行”。6月到7月是北方露地蔬菜大量上市的时期，供应量增加直接拉低了批发价格。全国28种蔬菜均价从第24周的4.30元/公斤下降到第25周的4.28元/公斤，再到6月30日的4.18元/公斤，下行趋势还在延续。

不过需要注意两个变量。一是天气因素，辽宁的分析报告已经提示，阴雨天气会影响蔬菜生长和采摘，可能导致价格反弹。二是叶菜类价格波动明显，寿光数据显示叶菜类当日跌幅达到5.41%，这类蔬菜保鲜期短、损耗率高，价格变化往往比其他品类更敏感。

从采购和消费的角度来说，当前时段茄果类和瓜类蔬菜供应充足、价格处于相对低位，叶菜类虽然整体也在降但波动幅度需要留意。不同地区的批发和零售价格差异较大，具体行情以当地市场为准。

内容仅供参考，不构成交易建议。市场价格存在波动，具体采购请以当地实际报价为准。

参考资料来源：

农业农村部市场与信息化司《6月30日：“农产品批发价格200指数”比昨天下降0.10个点》

农业农村部市场与信息化司《2026年第25周国内外农产品市场动态》