生猪市场供过于求？养殖户这样转型！控产、提效、绿色走对路就赚钱

生猪产业关系民生保障和市场稳定。“十四五”期间，我国生猪产业实现了从“保供给”到“稳质量”的跨越，产能基础更加稳固，养殖效益明显提升，市场周期波动也逐渐缓和。但随着增产阶段接近尾声，当前产业正面临产能过剩、消费减量、产销错配等多重挑战。在此背景下，行业正加快探索转型路径，“控产能、提效率、强创新、促绿色”成为破局关键，未来五年生猪产业有望构建现代化发展的新格局。

一、生猪产业面临供需错配困局

当前生猪产业的发展困境，核心来自供需两端的结构性矛盾，再加上产业布局与主体结构本身存在的不足，推动产能逐步调减。

供需失衡是最突出的问题。从供给端看，产能过剩已经比较明显;而消费端则受人口年龄结构变化与人口总量下降的双重影响，预计将持续减量。供给增加和消费减少同时发生，使市场进入出清过剩产能的阶段。表现在市场价格上，生猪价格持续低迷，养殖盈利空间大幅压缩。据卓创资讯监测，自繁自养盈利与仔猪育肥盈利分别从9月中旬和7月下旬起转入亏损。截至11月21日，自繁自养头均亏损186.61元，仔猪育肥头均盈利305.49元，但仔猪外卖也处于亏损状态，头均亏损约50-100元。行业预测，受产能过剩影响，至少到2026年，养殖行业可能持续亏损，且亏损程度可能逐步加深。

“南猪北养”加剧了产销与效益错配。近年来，受环保政策和土地条件影响，生猪产能向北方转移，但配套体系尚未完善，南方地区普遍缺乏足够的屠宰能力。以广西为例，2025年1-8月全区生猪出栏量达1178.29万头，同比增长10.93%，但本地屠宰产能严重不足;加上调运新规限制生猪外调，导致本地市场供应过剩，生猪价格跌至全国最低，产业效益大幅下滑。

中小养殖户抗风险能力弱，进一步放大了产业压力。目前我国生猪养殖仍以中小养殖户为主，这类群体普遍成本控制能力不足、疫病防控水平有限，在市场波动中最容易受到冲击。多年来，北方一些中小养殖户因猪病影响频繁减产，部分转向二次育肥或仔猪育肥，但这也带来了更高的养殖成本，削弱了其市场竞争力。

二、四大路径破局

面对产业困境，结合农业农村部此前关于生猪产能综合调控的部署，行业正围绕“控产能、提效率、强创新、促绿色”四个方面，推动生猪产业实现高质量转型。

1.精准调控产能：构建动态调整与转型支持体系

控产能不是简单减产，而是通过科学调控实现产能与需求动态匹配。一方面，加强监测预警能力，建立“生猪产业大脑”，整合能繁母猪存栏、饲料销量、新生仔猪环比增长率等关键数据，构建AI预警模型。当产能连续三个月超过调控上限时，自动启动调减预案，实现精准调控。另一方面，加强跨区域产能调配，优化屠宰加工布局，缓解“南猪北养”带来的产销错配。针对中小养殖户转型需求，可推行“退养转岗”计划，对退出养殖的散户提供转产补助，并优先安排到龙头企业就业，促进产业规模化与专业化。

2.提升生产效率：以技术和管理创新实现降本增效

效率提升是破解行业亏损的关键，重点是技术革新与管理升级同步推进。技术上，可通过物联网传感器和AI算法精准调控猪舍环境，结合基因组选育优化种猪性能，提高饲料转化率、缩短出栏周期，构建智能化生产体系。管理上，推行全链条标准化流程，利用大数据平台远程监控生产数据，及时发现问题并调整，减少人为误差，提高养殖均匀度。同时，联合科研机构开发低成本智能设备，通过行业协会推广“云养殖”平台，为中小养殖场提供远程诊断与疫病预警服务，形成“技术共享—效率提升—市场溢价”的良性循环。一些龙头企业已探索出有效路径，例如温氏股份通过“公司+农户”模式创新，实现降本增效目标，并拓展黑猪等差异化业务，提升市场竞争力。

3.强化技术创新：突破关键领域技术与标准瓶颈

产业转型需要核心技术和标准体系支撑。在种业方面，加大“二元杂交”母猪推广力度，建设良种繁育基地，提高三元杂交优质瘦肉型猪的比例，打牢产业品种基础。在疫病防控方面，加快疫苗研发和临床试验，推动防控技术升级;同时严格执行生物安全标准，要求养殖企业配备车辆洗消中心、PCR检测室等设施，对不达标企业限制调运资格，筑牢产业安全屏障。这也与农业农村部提出的“健全现代生猪良种繁育体系、抓实重大动物疫病常态化防控”要求一致。

4.推动绿色发展：构建低碳循环模式

绿色发展已成为生猪产业高质量发展的必然方向。在粪污处理上，推广“猪—沼气—草”循环模式，实现粪污无害化与能源化利用，降低甲烷排放。在低碳技术上，优化饲料配方，提高转化效率，减少养殖碳排放;探索楼房猪场等集约化建设模式，节约土地资源，适应不同地区养殖条件。在品牌建设上，建立生猪产品碳足迹追踪机制，推动品牌农业与质量农业协同发展，提升产品附加值。

三、结语

结合消费市场变化与产业发展规律测算，2026-2035年我国猪肉消费总量预计在5320万-5490万吨之间波动下行。综合年供需差、规模化养殖比例、行业平均MSY(每头母猪年提供断奶仔猪数)、PSY(每头母猪年产活仔数)及交易均重等数据推算，能繁母猪合理保有量或在3531万-3638万头之间。

随着“控产能、提效率、强创新、促绿色”路径的推进，生猪产业将在转型中继续调减产能，能繁母猪保有量有望逐步回归合理区间。“十五五”时期，产业需以系统思维统筹各项措施，依托技术突破与机制创新，实现从传统养殖向现代化、可持续化的跨越。下一步，应进一步加强跨部门协作，推动企业加快技术投入与模式转型，共同构建安全、高效、绿色的现代生猪产业新格局。