北方苹果果园四季管理技巧：每季做对一件事，全年少操心

北方苹果产区主要分布在渤海湾、黄土高原和黄河故道三个区域。这些地方的共同特点是冬季寒冷、春季干旱、夏季多雨、秋季温差大。苹果树在不同的季节有不同的生长需求，管理方法也要跟着季节走。下面按春夏秋冬四个季节，分别讲清楚每个季节最需要做好的那件事。

春季管理：保花保果是核心

春季是苹果树从休眠转向生长的阶段。气温稳定在5度以上时，树液开始流动，花芽和叶芽陆续膨大。这个阶段的管理目标是保住花、保住果。

萌芽前完成第一次修剪。春季修剪的任务是把冬季修剪时漏掉的病枝、枯枝、冻伤枝剪掉。剪口涂抹愈合剂。修剪完成后，全园喷一次铲除性杀菌剂。用3到5波美度的石硫合剂均匀喷洒枝干。石硫合剂喷得越早越好，花芽膨大露绿之前必须喷完，喷晚了会灼伤花芽。

花前复剪在花蕾显露期进行。把弱花芽、腋花芽、过密花芽疏掉，每20到25厘米留一个花芽。复剪可以集中养分，提高坐果率。疏花在花序分离期进行，每个花序留中心花和一朵边花，把多余的花掐掉。疏花比疏果省养分，越早做越好。

授粉是坐果的关键步骤。授粉树配置不足的果园，需要人工辅助授粉。采集授粉品种的花粉，在中心花开放当天用授粉器点授。一亩果园点授500到800朵中心花就够了。花期遇到阴雨天，蜜蜂不出巢活动，要把蜂箱移到避雨处，喂糖水保持蜂群活力。

花期冻害是北方苹果产区最大的威胁。苹果花期在4月中下旬到5月上旬，这个时期北方经常出现倒春寒。冻害来临前24小时全园喷水，水结冰时释放热量，可以提升果园温度1到2度。冻害当晚在果园上风口堆放湿柴草熏烟，每亩放6到8个烟堆，烟堆要整夜有人看管，火不能灭。

夏季管理：通风透光是重点

夏季是苹果树营养生长和果实膨大并行的阶段。气温高、雨水多、枝条生长快，树冠内容易郁闭。这个阶段的管理目标是保持树冠通风透光，减少病害发生。

夏季修剪在5月到7月进行。把主枝背上长出来的直立新梢从基部剪掉，留长度5厘米左右的短桩。侧枝之间距离小于15厘米的，每间隔一个剪掉一个。主干上长出来的徒长枝长到20厘米时摘心，摘掉顶端两厘米。这些操作能让树冠内部的空气流动起来，光照照进去。

果实套袋在花后30到40天进行。套袋前全园喷一次杀虫杀菌剂，药液干透后当天套袋。选双层三色纸袋，袋底留透气孔。套袋时把幼果完全放进袋里，袋口扎紧不留缝隙。套袋能预防食心虫和轮纹病，也能让果面更光滑。

肥水管理进入关键期。6月上旬果实膨大初期，追施高钾复合肥，每株成年树施肥量在1到1.5公斤。施肥方法是在树冠投影外缘挖环状沟，沟深15到20厘米，肥料撒入沟里覆土浇水。7月下旬到8月上旬再追一次钾肥，每株用量0.5到1公斤。

夏季病虫害防控重点看天气。连续阴雨天后，立即喷保护性杀菌剂。波尔多液是雨季最有效的杀菌剂，用硫酸铜、生石灰、水按1比2比200的比例配制。波尔多液不能和多数农药混用，要单独喷洒。发现腐烂病斑时，用锋利的刀把病斑刮干净，刮到露出绿色健康组织，刮口边缘切齐，涂抹甲基硫菌灵糊剂后包扎。

秋季管理：增糖增色是目标

秋季是果实成熟和花芽分化的阶段。昼夜温差大、光照充足，果实积累糖分和着色的速度加快。这个阶段的管理目标是提高果实品质，同时促进花芽分化。

摘叶转果在果实着色期进行。把遮挡果实的叶片摘掉，每果保留3到4片功能叶就够了。摘叶后用手轻轻转动果实，把背阴面转到向阳面。转果时用拇指和食指捏住果柄基部，缓慢旋转120到180度。转果后如果果实回弹，用透明胶带将果实固定在枝条上。

铺反光膜在果实着色前半个月进行。在树冠投影范围内铺银色反光膜，膜边缘用土压实。反光膜能把阳光反射到果实阴面，提高全红果比例。采收前将反光膜收起洗净，来年可以重复使用。

秋季修剪在果实采收后进行。把过密枝、交叉枝、病虫枝剪掉。当年长出来的秋梢长到30厘米还没有停长的，摘掉顶端5厘米。秋季修剪不宜过重，剪掉枝条总量控制在全树枝条的10%以内。

秋施基肥在果实采收后到落叶前进行。这个时期根系进入秋季生长高峰，吸收能力强。基肥以腐熟农家肥为主，每株成年树施50到80公斤。农家肥不足的，用商品有机肥替代，每株施5到8公斤。复合肥每株施1到1.5公斤，氮磷钾比例按2比1比2配比。施肥沟挖在树冠投影外缘，深40到50厘米、宽30到40厘米。肥料与土壤混合后回填，浇透水。

冬季管理：休养生息为来年

冬季苹果树进入休眠期。地上部分停止生长，但根系仍在缓慢活动。这个阶段的管理目标是保护树体安全越冬，同时为来年生长打好基础。

冬季修剪在落叶后到萌芽前进行。确定树形结构后再动剪。疏散分层形的保留5到7根主枝，主枝之间的夹角保持在60到70度。把枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝从基部剪掉。花芽量过大时，剪掉部分弱花芽枝，每20到25厘米留一个花芽。大枝剪口涂抹愈合剂防止水分蒸发和病菌侵入。

树干涂白在11月底到12月上旬完成。涂白剂用生石灰、硫磺、食盐、植物油、水按10比1比1比0.5比40的比例配制。先用水把生石灰化开，加入硫磺和食盐搅匀，最后加入植物油。涂白高度从地面涂到主干分枝处，涂两层，第一层干透后再涂第二层。涂白能反射阳光，减少树干昼夜温差，预防冻裂和日灼。

清园工作在落叶后彻底做一次。把地面落叶、落果、枯枝全部清理干净，集中到果园外烧毁或深埋。树干上的翘皮和老皮刮掉，刮皮时在树盘铺塑料布接住刮下来的东西，清理干净后带出果园烧毁。清园后全园喷一次3到5波美度的石硫合剂，枝干和地面都要喷到。

防寒防冻在极端低温来临前完成。根部培土防冻，在树干基部培土30到40厘米，开春后气温回升时把土扒开。幼树和容易冻伤的品种，树干用草绳或无纺布缠绕，外面再包一层塑料薄膜。遇到大雪天气，及时摇落树枝上的积雪，防止积雪压断枝条。

全年水肥管理的时间节点

萌芽水在3月中下旬浇，结合萌芽前施肥一起进行。浇水要浇透，使60厘米深的土壤含水量达到田间持水量的80%。花前水在4月中下旬浇，水量适中，保持40厘米深土壤湿润。膨果水在6月上旬追肥后浇，水量要大，浇透80厘米深土壤。封冻水在11月下旬浇，浇透后土壤封冻。

施肥按物候期推进。萌芽肥在3月中下旬施，以氮肥为主，每株成年树施尿素0.5到1公斤。膨果肥在6月上旬施，以钾肥为主，每株施硫酸钾1到1.5公斤。基肥在9月下旬到10月下旬施，农家肥为主。微量元素肥料根据缺素情况补充，缺锌的施硫酸锌，缺铁的施硫酸亚铁。

北方苹果果园的管理，每季度都有一个不能省的关键操作。春季保住花，夏季管好光，秋季上好色，冬季养好根。把这四件事做到位，果园的产量和品质都会有明显提升。

参考资料来源：

中国农业科学院果树研究所.(2021).《苹果四季栽培管理技术规程》

西北农林科技大学园艺学院.(2020).