冬枣冷棚转色退青药是啥时打,什么药最好?一文说透,果农直接抄作业!

在冬枣大棚种植里，冬枣开始上色的阶段特别关键，直接影响果子的卖相和价格!想让冬枣红得均匀、卖相更好，有些种植户会用 “转色退青药” 帮果子快点成熟上色。但要注意啦，如果用的是含有激素或化学成分的药，而且用法不当，不仅会让冬枣吃着没风味、甜度下降，还可能烧伤果子、导致裂果，甚至出现农药残留超标的问题，既影响销量又危害健康。那冬枣冷棚种植时，转色退青药到底该什么时候打，用什么药才安全又有效呢?

一、“转色退青”的本质：光温控色，非药物催熟

冬枣果实颜色由绿转红，主要依赖花青素和类胡萝卜素的合成，其关键影响因素为：

温度：日均温18–25℃最适着色;

光照：充足的散射光可显著提升转色速度;

昼夜温差：≥10℃时糖分积累快，色泽鲜艳;

水分控制：采收前适度控水利于糖分浓缩。

中国农业科学院郑州果树研究所指出：“自然条件下通过调控微环境实现的转色，比药物处理更均匀、口感更佳”。

二、是否需要使用“转色退青药”?

严格来说，我国对食用农产品禁止使用人工色素或非法添加剂进行染色处理。“转色退青药”并非真正意义上的药品，而是指能促进果实成熟和色素合成的植物生长调节剂或营养调节剂。但必须明确：

农业农村部严禁使用乙烯利、赤霉素等高活性激素直接喷果催红;

推荐优先采用物理与生物手段调控，必要时才谨慎使用合法调节剂。

全国农业技术推广服务中心强调：“任何促色措施不得影响食品安全与果实内在品质”。

三、适宜使用的植物生长调节剂与营养组合

若确需辅助转色，应在专业技术人员指导下选择以下安全产品：

磷酸二氢钾 + 钙肥：喷施0.3%磷酸二氢钾 + 0.1%硝酸钙溶液，每7天一次，连续2–3次，可增强细胞壁强度、促进糖分转运与花青素积累。

芸苔素内酯(BR)：浓度控制在0.01–0.02 mg/L，具有调节代谢、提高抗逆性作用，间接促进着色，但要注意不得与强碱性农药混配。

S-诱抗素(脱落酸类)：国家登记用于果实成熟的生物源调节剂，能激活果实内源信号通路，促进自然转色，使用浓度按说明书稀释，避免过量。

山东省滨州市某冬枣基地在冷棚中应用“磷酸二氢钾+芸苔素”组合，较对照组提早5天转色，且糖度提升0.8°Brix。

四、最佳施药时期：采收前15–20天

转色干预应把握“早不过头、晚不拖延”的原则。

生理节点判断：果实已基本定型，进入膨大末期，白熟期向初红期过渡(约30%果面开始变红)，此时施药效果最佳，过早无效，过晚易残留。

天气条件：宜选晴天上午露水干后或下午4点后作业，施药后6小时内无降雨预报，避免高温时段喷雾，防止蒸发过快影响吸收。

五、核心管理措施优于药物依赖

真正优质的转色应建立在良好的环境基础上。

揭膜增光：

采收前10–15天逐步揭开棚膜，增加光照强度，打破弱光环境抑制花青素合成的局面。

控水提糖：采收前10天适度控水，保持土壤含水量60%左右，促进糖分积累与色泽加深。

合理疏果：每平方米留果量控制在5–6公斤以内，避免负载过重导致转色缓慢。

叶面补肥：喷施硼、锌、镁等微量元素，改善树体营养平衡。

六、禁忌与风险提示

严禁使用乙烯利、赤霉酸等强效催熟剂：易造成果皮老化、口感变差;

杜绝染色剂或非法添加物：如“红紫苏提取液”“染料”等，属违法行为;

控制用药次数：整个转色期不超过2次;

确保安全间隔期：最后一次喷施距离采收不少于14天。

结语

冬枣冷棚果实转色不应依赖“神药”，而应回归自然规律。唯有通过“增光、控水、稳温、补钾钙、慎用药”的综合管理，才能实现“内外兼修、色味俱佳”的高品质目标。未来，随着智能环控与生态栽培技术的普及，转色将更加高效可控。当前，种植者应摒弃“急功近利”的旧观念，把健康管理和可持续生产放在首位，让每一颗冬枣都成为消费者信赖的“天然好果”。

数据来源与参考文献：

资料来源：《设施冬枣着色机制与调控技术研究》，中国农业科学院郑州果树研究所，2023年

权威出处：全国农业技术推广服务中心，《2024年落叶果树采后管理技术指导意见》

资料来源：《植物生长调节剂对设施冬枣品质的影响》，山东省农业技术推广中心，2023年