冬季大棚蔬菜浇水注意哪些?记住这4点,抗寒耐旱不歇茬!

咱种大棚蔬菜的都知道，现在设施农业越来越普及，冬天靠大棚种蔬菜，咱老百姓的 “菜篮子” 才能一年四季不缺鲜。但大棚种菜跟露天可不一样，棚里又封闭又闷，白天晚上温差大，冬天光照还弱，再加上气温低、水分蒸发慢，浇水这事儿要是没拿捏好，那可就麻烦了!往年我就吃过这亏，有次寒潮过后，想着菜苗渴了，趁着中午浇了一棚大水，结果没过几天，黄瓜苗就开始黄叶、烂根，扒开土一看，根都沤得发黑，后来还蔓延了霜霉病，一棚菜减产大半。那么问题来了，冬天给大棚蔬菜浇水，到底有哪些门道要注意?今天就跟大家好好唠唠！

一、为何冬季浇水需格外谨慎?

冬季大棚内，温度、湿度、光照三者相互制约，直接影响作物生理活动。低温条件下，蔬菜根系活力显著下降，吸水能力减弱;同时，棚内空气湿度普遍偏高，若再盲目补水，极易导致土壤湿度过大、根系缺氧，诱发沤根、猝倒病、灰霉病等病害。

此外，冬季昼夜温差大，若在清晨或傍晚浇水，冷水骤然接触根系，会造成冷激反应，抑制根系发育，甚至导致植株萎蔫。因此，冬季大棚浇水绝非“按需补水”那么简单，而是一门需兼顾时间、水量、水温与作物阶段的精细技术。

二、冬季大棚浇水五大注意事项

不要频繁浇水：冬季蒸发量小，土壤持水时间长。频繁浇水不仅浪费资源，更易导致土壤板结和根系窒息。应以“表土干、深层微润”为判断标准，避免“宁湿勿干”的错误观念。

不要冷水直接浇：井水或地下水温度常低于10℃，直接灌溉会严重抑制根系活性。建议将灌溉水在棚内预置蓄水池，使其温度升至15℃以上再使用，水温与地温温差控制在5℃以内为宜。

不要阴天浇水：阴天光照弱、地温低，水分难以蒸发，易造成高湿环境，助长病害传播。应选择连续晴天的上午9–11时浇水，此时地温回升、光照充足，有利于水分下渗与叶片蒸腾，降低棚内湿度峰值。

不要忌大水漫灌：传统漫灌易造成局部积水，且水分利用效率低。推荐采用膜下滴灌或微喷系统，实现“少量多次、精准供给”，既节水又减少病害发生风险。

不要忽视作物生理阶段：不同生育期对水分需求差异显著：缓苗期需保持土壤湿润以促根;开花坐果期需控水防徒长;果实膨大期则需适度补水增产。应结合作物长势、天气预报与土壤墒情综合决策。

三、科学浇水的正确操作方式

建立土壤墒情监测机制：可通过简易手感法(抓土成团、落地即散为宜)或安装土壤湿度传感器，实现数据化管理。研究表明，多数果菜类冬季适宜土壤含水量为田间持水量的60%–70%。

采用“隔行轮浇”或“局部灌溉”：对于已覆盖地膜的大棚，可沿未覆膜行间或植株根区定向补水，避免全棚湿润，有效控制整体湿度。

浇水后及时通风排湿：浇水后1–2小时内适度开启顶风口(避免冷风直吹)，促进湿气排出，将棚内相对湿度控制在70%以下，可显著降低灰霉病、霜霉病发生概率。

结合有机肥与生物菌剂改良根际环境：在灌溉水中添加腐殖酸或有益微生物菌剂，有助于提升根系抗逆性，缓解低温胁迫，形成“以水带肥、以肥促根”的良性循环。

四、要从“被动补水”转向“主动调水”

当前不少种植者仍将浇水视为“应急响应”——看到叶片萎蔫才补水。这种被动模式在冬季风险极高。真正高效的大棚管理，应将浇水加入到整体环境调控中，与温度、光照、通风协同联动。例如，在连续阴天前适度控水，可增强植株抗寒能力;在寒潮过后缓升温阶段，配合温水小量灌溉，能快速恢复根系功能。

结语

冬天给大棚蔬菜浇水，看着是浇浇水的小事，其实里面藏着不少种菜的门道!咱得摸透蔬菜的生长习性，跟着天气变化来调整，再用上合适的小技巧，才能在冬天又冷又缺太阳的情况下，让蔬菜稳稳生长、不愁收成。对咱种菜人来说，学会科学浇水不光是手艺变厉害，更是实实在在把 “种好菜、稳产量” 的踏实想法落到实处，既让当下有好收成，也能让大棚种植一直顺顺利利的!

参考文献与权威来源：

中国农业科学院蔬菜花卉研究所.《设施蔬菜冬季管理技术指南》. 2023.

农业农村部种植业管理司.《设施蔬菜水肥一体化技术指导意见》. 2022.

国家大宗蔬菜产业技术体系.《冬季低温寡照条件下蔬菜生产应对措施》. 2024.