冬季大棚奶油草莓如何种植？奶油草莓专属种植指南,高产甜果轻松 get

现在不管是北方的日光温室，还是南方的塑料大棚，冬天种反季节奶油草莓都成了不少农户增收的好路子。可我当初兴冲冲投了不少钱买优质种苗、搭大棚，结果却踩了坑：要么结的果子少，要么长出来的草莓歪歪扭扭是畸形果，吃起来也没那么香甜，后来才知道，原来是温度、光照、浇水施肥没控制好，病虫害也没及时防治。其实不少种草莓的朋友都有这困扰，明明花了高成本，却难实现预期收益。那冬季大棚里的奶油草莓，到底该怎么种才能高产又香甜呢?

一、品种选择与育苗：高产优质的起点

奶油草莓对品种特性高度敏感。推荐选用休眠浅、耐低温、抗病强、风味佳的品种：

红颜(99号)：果大、甜度高、商品性好，抗白粉病中等;

章姬：香气浓郁、口感细腻，但抗病性较弱，需精细管理;

香野(隋珠)：早熟、耐寒，适合北方日光温室。

育苗要点：

选用脱毒组培苗，杜绝病毒病(如草莓斑驳病毒);

定植苗标准：4–6片展开叶，根系发达(白根多)，无病虫害;

南方9月上旬、北方8月下旬至9月上旬定植，确保花芽分化充分。

注：避免使用自繁苗，易退化且带毒率高。

二、定植与土壤管理：构建健康根际环境

土壤消毒：定植前15–20天，采用太阳能高温闷棚(覆膜密闭15天以上)或生物熏蒸(如辣根素)，减少土传病害;

基肥施用：亩施腐熟羊粪或牛粪3–5方，配施平衡型复合肥(15-15-15)30–40公斤，深翻20–25 cm;

起垄栽培：垄高25–30 cm，垄宽60 cm，双行定植，株距18–20 cm，亩栽6000–7000株;

覆膜选择：黑色地膜抑草保温，若追求早熟可选用银黑双色膜(反光增温)。

忌连作，与水稻、玉米等非蔷薇科作物轮作2年以上。

三、温光调控：花果发育的环境密码

奶油草莓最适生长温度为白天22–25℃、夜间8–12℃。冬季管理核心是防低温、控高温、保光照：

保温措施：

北方日光温室：夜间加盖保温被，内设二道膜或小拱棚;

南方大棚：采用“三膜覆盖”(大棚+中棚+地膜)应对寒潮;

通风管理：

晴天上午9点后揭膜通风，棚温超28℃时加大通风口;

避免冷风直吹植株，采用顶部或肩部通风;

光照保障：

冬季光照弱，应每日清洁棚膜，选用高透光PO膜;

严禁长期覆盖遮阳网——奶油草莓需充足光照以积累糖分与香气物质。

实践表明，冬季全光照管理比遮阳处理的果实可溶性固形物含量高1.5–2.0个百分点。

四、水肥一体化：精准供给促花保果

采用滴灌系统，实现“少量多次、按需供给”：

定植至现蕾期：以氮为主，促叶扩根，每7–10天滴施高氮水溶肥(20-10-10)3–5公斤/亩;

现蕾至初花期：转高磷肥(10-30-20)，促进花芽分化;

坐果至膨大期：重施高钾肥(13-8-30)，提升糖度与硬度，每5–7天一次，配合钙肥(硝酸钙)防裂果;

采收期：保持均衡营养，避免断肥导致果实变小。

关键提示：花期控水，防止湿度过高影响授粉;膨大期保持土壤湿度60%–70%，忌忽干忽湿。

五、授粉与疏果：提升商品性核心环节

蜜蜂授粉：每棚1箱(6000–8000只)熊蜂或意蜂，10%植株开花时放入，提高坐果率与果形正度;

人工辅助：阴雨天用软毛笔轻扫花心，或使用电吹风低档吹拂;

疏花疏果：每花序保留3–5个健壮果，摘除畸形花、弱小果，还要及时摘除老叶、病叶、匍匐茎，减少养分消耗。

优质果标准：单果重25–35克，果形圆锥，色泽均匀，无病斑。

六、病虫害绿色防控：聚焦关键风险

冬季大棚高湿环境易发白粉病、灰霉病、红蜘蛛、蚜虫：

白粉病：保持通风，初发期喷施枯草芽孢杆菌或醚菌酯;

灰霉病：花期及时摘除残花，喷施腐霉利烟剂(夜间熏蒸);

红蜘蛛：悬挂黄色/蓝色粘虫板，发生初期用联苯肼酯+矿物油;

蚜虫：释放瓢虫或喷施苦参碱。

严禁花期使用广谱杀虫剂，保护授粉昆虫。

七、采收与保鲜：锁定品质与价值

采收标准：果面着色达90%以上，果蒂微离，香气浓郁;

采收时间：晴天上午露水干后或傍晚，避免高温时段;

分级包装：按大小、色泽分级，使用透气果盒，预冷后冷链运输。

结语

冬天在大棚里种奶油草莓，其实就是把光照、温度、浇水、施肥、通风和病虫害防治这些事儿，精细地搭配好、管控好。因此， 若想奶油草莓能卖上高价，不光是品种本身优质，更关键是种植的人懂它的生长需求，还能把每个管理细节做到位，才能收获满满!

参考文献与权威数据来源：

中华人民共和国农业农村部.《草莓绿色高效栽培技术规程》(NY/T 3757-2021).

中国农业科学院郑州果树研究所.《日光温室草莓栽培技术手册》(2023年).

国家特色水果产业技术体系.《冬季大棚草莓主要病虫害绿色防控指南》. 2024.