苹果树过冬是怎么过的？怎样管理才能不影响明年产量？

不少果农在苹果树种植方面都有个误区，觉得 “树叶落了，果园就不用管了”，殊不知苹果树在看似静止的冬天，正把叶子里的养分收回到根部攒着，花芽也在悄悄长结实，还在慢慢增强抗冻能力。要是这时候不管不顾，明年春天要么发芽慢、花芽长得差，结的苹果又小又少;要么遇上寒潮，树枝被冻坏、甚至整棵树都活不成，一年的收成直接泡汤。苹果树冬天到底在 “忙” 啥?怎样管理才能不耽误明年的产量和果子品质，让苹果结得又多又甜?

一、苹果树冬季休眠不等于不生长

苹果树在日均温低于7℃时进入自然休眠状态，地上部分停止生长，但地下根系在土壤温度高于0℃时仍保持微弱代谢。此阶段的核心任务包括：

养分回流与储存：叶片脱落前，光合产物大量回流至主干、主根和骨干枝，形成淀粉等储备物质，为春季萌芽、开花提供能量;

花芽进一步分化：多数品种的花芽在秋季已完成形态分化，但生理成熟与抗寒性提升需在冬季低温(0–7℃)下完成;

抗寒锻炼：树体通过积累可溶性糖、脯氨酸等渗透调节物质，增强细胞抗冻能力。

因此，越冬管理的本质，是为树体“蓄能、防损、清源”。

二、影响越冬安全的三大风险及应对策略

1.冻害与抽条：北方主产区的首要威胁

冻害：极端低温(<-25℃)可导致主干皮层开裂、形成层坏死;

抽条：早春气温回升但地温仍低，根系吸水不足，而枝条蒸腾加剧，导致枝干失水干枯(多见于幼树)。

解决方案：

树干涂白：11月中下旬用生石灰:石硫合剂:食盐:水=5:0.5:0.5:20的比例配制涂白剂，反射阳光、防日灼、抑病虫;

根颈培土：对幼树或矮砧树，在树干基部堆土30–40厘米，保护嫁接口与浅层根系;

缠缚防护：用无纺布或稻草绳包裹主干，减少温差应激;

灌封冻水：土壤封冻前(12月上旬)全园浇透一次水，提高土壤热容量，缓冲低温冲击。

2.病虫害越冬：来年病源的“温床”

腐烂病、轮纹病、早期落叶病菌及红蜘蛛、卷叶蛾等害虫，多在树皮裂缝、枯枝、落叶中越冬。

解决方案：

彻底清园：11–12月清除枯枝、落叶、落果，集中深埋或焚烧;

刮治病斑：对腐烂病疤，刮除病组织至健康部位，涂刷甲基硫菌灵或腐殖酸铜膏剂;

喷施清园药：落叶后全园喷施3–5波美度石硫合剂，杀灭越冬病菌与虫卵。

注意：清园不是“年底收尾”，而是翌年病虫害防控的起点。数据显示，规范清园可使春季早期落叶病发病率降低50%以上(来源：国家苹果产业技术体系，2023)。

3.营养亏缺：隐性减产的“慢性杀手”

许多果园秋季未施基肥，或施肥过晚，导致树体储备不足，春季萌芽弱、花芽瘪。

解决方案：

秋施基肥为纲：最佳时间为9月下旬至10月底，最迟不超过11月中旬;

肥料配比：以腐熟有机肥为主(每亩3000–5000公斤)，配施平衡型复合肥(N-P₂O₅-K₂O=15-15-15)40–50公斤，增施中微量元素(如硼、锌);

施肥方法：采用条沟或穴施，深度30–40厘米，促进根系下扎。

逻辑强调：冬季无法追施基肥，因此秋肥即“越冬肥”。错过秋季，等于透支树体来年生产力。

三、不同树龄的差异化管理重点

四、常见误区辨析

误区一：“冬天剪枝省事，等开春再剪。”

正解：冬季修剪应在**树体完全休眠后至萌芽前(12月下旬–2月上旬)**进行。过早修剪易诱发冻害，过晚则削弱树势。

误区二：“只要不冻死，树就没事。”

正解：轻微冻害虽不致死，但会破坏输导组织，导致花芽退化、坐果率下降。防寒需“防微杜渐”。

误区三：“落叶后喷药没用。”

正解：石硫合剂等清园药剂正是在无叶期才能全面覆盖枝干，发挥最大杀菌杀卵效果。

结语

苹果树过冬，看着安安静静的，其实是在悄悄进行 “养精蓄锐大战”!只要把防寒、清园、施肥、修剪这几件事拿捏到位，明年准能迎来花多果甜的大丰收。对果农来说，冬天在果园里多花点心思、多下点功夫，都是在为明年的丰收铺路。科学过冬不光是技术上的讲究，更是种地思路的转变 —— 不再等寒潮、病虫害来了才被动应对，而是主动把树养壮;不再一门心思只想着多结果，而是先把树根养扎实，树长得壮实了，果子自然又多又好!

参考文献与权威数据来源：

国家苹果产业技术体系.《苹果周年管理技术指南(2024版)》. 中国农业出版社.

中国农业科学院果树研究所.《苹果树冬季冻害防控技术规程》.《中国果树》, 2023

农业农村部种植业管理司.《果园冬季清园与病虫害防控指导意见》