冬季设施大棚蔬菜的管理方案及措施有哪些？农技专家分享6大管理秘诀！

冬天用大棚种菜，可是保障咱们 “菜篮子” 里有新鲜蔬菜的关键!但冬天大棚里的麻烦事儿不少：温度低、日照少、湿气重，还不好通风。这些问题一出现，蔬菜就容易长得慢，结了瓜也掉、长不大，病虫害还多，吃起来口感也变差。很多种大棚菜的农户都有个误区，觉得 “只要棚里不结冰，蔬菜就能正常长”，其实根本没意识到，大棚里的温度、光照、水分、棚内空气，还有养分这五样，得互相配合、协调好才行。冬天管大棚可不是简单盖层膜升温就完事儿了，而是一套得兼顾调节环境、浇水施肥、整枝打杈，还有绿色防病防虫的完整活儿。那么问题来了，冬天种大棚蔬菜，到底有哪些具体的管理方法和措施呢?

一、注意温度调控，避免极端波动

冬季大棚温度管理需兼顾气温、地温与根温，核心是“保温不闷棚、增温不徒长”。

适宜温度范围(以果菜类为例)：

白天：25–28℃(超过30℃及时通风);

夜间：12–15℃(低于10℃易冷害);

地温：≥15℃(根系活跃临界值)。

关键措施：多层覆盖，棚内设二道膜、小拱棚，夜间加盖无纺布或保温被;

蓄热增温：棚内北侧挂反光膜，提升光照与温度，垄间铺稻壳、秸秆，减少热量散失，采用地热线或空气能热泵(清洁能源)，避免高温徒长：晴天上午9点后逐步揭膜通风，防止午间高温。

注意：夜间保温比白天增温更重要。夜温过高(>18℃)会加剧呼吸消耗，导致“只长秧不结果”。

二、做好蔬菜光照管理

冬季日照时数短、强度弱，易致植株弱光徒长、坐果不良。

优化透光：选用高透光PO膜或EVA膜，定期清洁棚膜，棚膜破损及时修补，防止漏光漏热;

人工补光(高价值作物)：

使用LED植物生长灯(红蓝光比例3:1)，每日补光2–3小时(早晨或傍晚);

植株调整：及时摘除老叶、病叶，改善群体透光，吊蔓作物保持“南低北高”倾斜生长，减少遮挡。

据中国农科院研究，冬季大棚内日均光照强度低于10,000 lux时，黄瓜、番茄坐果率下降40%以上。

三、水肥精准补充

冬季根系活力弱，忌大水大肥，应推行“少量多次、水肥一体、有机替代”策略。

水分管理：采用膜下滴灌，避免大水漫灌，选择晴天上午浇水，单次水量≤10m³/亩，保持土壤湿度60%–70%，忌忽干忽湿。

施肥原则：基肥重施有机肥：每亩施腐熟羊粪或商品有机肥2000–3000kg;

追肥以高钾高钙为主：果菜类：膨果期用15-5-30水溶肥3–5kg/亩，7–10天一次;叶菜类：用20-10-10水溶肥2–3kg/亩;叶面补肥：定期喷施0.2%磷酸二氢钾 + 0.1%螯合钙，防脐腐、防早衰。

警示：冬季棚内蒸发慢，长期过量施肥易致土壤次生盐渍化，表现为叶缘焦枯、根系发褐。

四、气体与湿度调控

冬季为保温常闭棚，导致CO₂不足、湿度>85%，诱发灰霉病、霜霉病、菌核病等。

CO₂补充：晴天上午施用CO₂气肥(浓度800–1000ppm)，可增产15%–20%，或放置秸秆生物反应堆，缓慢释放CO₂。

湿度控制：通风排湿，每日上午10点至下午2点，开顶风(不放底风)，每次20–30分钟;覆盖地膜，减少土壤蒸发，浇水后立即通风，降低空气湿度。

通风不是“放冷气”，而是“排湿换气”。短时通风对温度影响有限，但对病害防控至关重要。

五、病虫害绿色防控

冬季高湿环境下，灰霉病、霜霉病、白粉虱、蚜虫高发。

农业防治：高畦栽培，合理密植，及时清除病残体，减少菌源;

物理防治：悬挂黄板(30–40张/亩)诱蚜、白粉虱，覆盖30目防虫网;

生物与化学防治：灰霉病：50%腐霉利烟剂熏棚，或43%氟啶胺1500倍液，霜霉病：72%霜脲·锰锌600倍液，优先选用烟剂、粉尘剂，避免增加湿度，采收前7–10天停止用药。

六、植株管理与采收策略

及时整枝打杈：番茄单干整枝，黄瓜落蔓，保持通风透光;

疏花疏果：保留优质果，避免养分分散;

适时采收：果菜类在晴天上午采收，糖分高、耐储运;叶菜类避开露水期。

结语

冬天管大棚蔬菜，关键就是把光照、温度、水分、棚里的空气还有养分这五样东西调节好，得精细着来，不能马虎!现在极端天气越来越多，大家又都重视绿色种植，想种出安全又优质的蔬菜。这时候就不能再抱着 “只靠盖膜简单保温就行” 的老想法了，得根据实际情况来，比如测测棚里的温度、湿度，顺着蔬菜的生长需求调整，还不能破坏棚里的生长环境。只有这样，才能在冬天里种出长得快、没毛病、能一直稳产的蔬菜，真正实现 “就算是冬天，市场上的蔬菜也不缺，供应稳定、价格也合理” 的目标!

权威数据来源

中国农业科学院蔬菜花卉研究所.《日光温室蔬菜冬季生产技术规程》. 2023.

中华人民共和国农业农村部.《NY/T 2155-2012 设施蔬菜生产技术规范》.

全国农业技术推广服务中心.《2023年设施蔬菜绿色高质高效生产技术模式》.