白术种植稳产技巧有哪些？三大关键环节筑牢高产基础

内容仅供参考，不构成专业农业技术建议。白术种植涉及具体农药使用和病害诊断，请咨询当地农业技术人员或中药材种植专家。

白术是一种常用的大宗中药材，市场需求稳定。但种白术的人都知道，这个作物不好伺候。出苗率低、病害多、产量不稳，是很多种植户面临的共同问题。同样是种白术，有的人亩产三百公斤，有的人连一百公斤都收不到。差距不在运气，在技术。

白术种植的关键点集中在三个环节：育苗、遮阴和病害防控。这三个环节做好了，产量就有了基本保障。下面按种植顺序，把每个环节的操作要点说清楚。

块茎育苗：选好种是第一关

白术用块茎繁殖，不用种子。种子种出来的白术变异大、产量低，生产上基本不用。块茎的质量直接决定出苗率和后期长势。

选种要在收获时同步进行。挖出来的白术块茎，选个头适中、形状规整、表皮光滑、没有病斑虫口的留作种。太大和太小的都不要。太大的块茎成本高，切开会浪费；太小的营养不足，出苗弱。单块重量在20到30克最合适。

种块的处理是很多人做不好的一步。选好的块茎要先晾晒两天，让表皮水分蒸发，表皮变软。晾晒的时候不要暴晒，放在通风阴凉处摊开。表皮晾干后，用多菌灵或者甲基托布津浸泡消毒。药液浓度按说明书配制，浸泡15到20分钟。捞出沥干水分就可以下种了。

有些种植户把块茎切成小块来种，一个块茎切成两三块。这种方法可以节省种源，但技术要求高。切的时候保证每块都带芽眼，切面蘸草木灰或者多菌灵粉剂消毒。切块种植的出苗率比整块种植低百分之十到十五，新手不建议用这个方法。

播种时间一般在春季土壤解冻后，地温稳定在8度以上。华北地区在3月下旬到4月上旬，南方在2月下旬到3月上旬。播种太早，块茎在土里时间太长容易烂；播种太晚，生长期不够，产量上不去。

播种深度要合适。盖土太深，出苗慢甚至烂种；盖土太浅，块茎容易干旱。一般盖土4到6厘米。沙质土壤可以深一点，黏重土壤浅一点。播种后浇一次透水，但不要积水，积水会导致块茎腐烂。

播种密度根据土壤肥力来定。肥沃的地块株行距25乘30厘米，每亩留苗8000株左右。贫瘠的地块可以密一点，株行距20乘25厘米，每亩留苗10000株左右。密度太大，通风不好病害多；密度太小，土地利用率低，产量上不去。

遮阴管理：白术怕晒很多人不知道

白术的一个特点是怕强光。野生白术长在林下或者灌木丛中，有一定的自然遮阴。人工种植如果全光照，叶片容易被晒伤，光合作用下降，块茎产量也跟着降。

遮阴不是越严越好。完全不遮光不行，遮光太多也不行。试验数据显示，遮光百分之五十到六十的白术，块茎产量最高。遮光百分之七十以上，植株会徒长，叶片薄，块茎反而变小。

遮阴的方法有几种。最传统的是套种。在高秆作物地里套种白术，玉米、高粱都可以。玉米的行距1.2到1.5米，在玉米行间种白术。玉米长起来之后自然形成遮阴，不用额外搭棚。这个方法成本低，但玉米也会跟白术争水争肥，需要加大施肥量。

专用的遮阳网效果最好，但成本高。每亩遮阳网材料费在800到1000元，可以用两到三年。遮阳网用竹竿或者钢管搭架子，网面离地面1.5到1.8米，方便人在下面操作。遮光率选百分之五十的网。安装时网面要拉紧，防止被风吹落。每年6到8月是强光期，这段时间必须遮阴。9月以后光照减弱，可以把遮阳网收起来，让白术接受全光照，促进块茎膨大。

林下种植是另一种选择。在疏林地或者新造的果树林里套种白术，利用树木自然遮阴。这种方法土地利用率高，但要注意树木不能太密，林地透光率要保持在百分之四十以上。树冠太大遮光太重的，要修剪枝条。

遮阴的同时要注意通风。遮阳网不能贴着地面搭，要留出足够的高度让空气流通。通风不好的地块，病害发生率会明显上升。遮阳网和地面的距离不少于1.5米。

生长期的水肥管理

白术的根系不发达，吸收能力弱。水肥管理不当，植株生长不良，产量下降。

苗期需要充足的水分。出苗后到植株高度20厘米之前，土壤保持湿润。这段时间干旱会导致小苗死亡。每周浇一次水，浇水时间选在早晨或者傍晚，不要在中午高温时浇。

植株封行后，浇水频率可以降低。每次浇水要浇透，不要只浇表面。浇水后土壤表面干了要及时松土，破除板结，增加透气性。连续阴雨天要注意排水，白术怕涝，积水24小时以上就会烂根。

施肥分三次进行。第一次在苗高10厘米左右，施提苗肥。每亩用尿素5到8公斤，兑水浇施。尿素不要直接撒在植株上，会烧苗。第二次在植株封行前，施壮棵肥。每亩用复合肥15到20公斤，开沟施在行间，覆土盖好。第三次在块茎膨大期，施膨大肥。每亩用硫酸钾10到15公斤，配合磷肥一起施。钾肥促进块茎膨大，这个时期缺钾产量下降明显。

有机肥做基肥很重要。播种前每亩施腐熟的农家肥1500到2000公斤，配合过磷酸钙30公斤。有机肥一定要充分腐熟，生粪会烧苗，还会带来病菌和虫卵。没有农家肥的可以用商品有机肥，每亩200到300公斤。

病害防控：白绢病和根腐病是两大杀手

白术的病害以白绢病和根腐病最严重。这两种病都发生在高温高湿季节，一旦发病传播很快，整片地几天就可能毁掉。

白绢病的特征是茎基部出现白色绢丝状的菌丝，后期菌丝上长出油菜籽大小的褐色菌核。叶片开始发黄萎蔫，最后整株枯死。病菌在土壤和病残体中存活，连作地块发病重。

白绢病的预防要从选地开始。白术忌连作，种过白术的地块至少要隔3到4年才能再种。前茬作物选禾本科作物，小麦、玉米都可以，不要选花生、大豆、烟草这些容易感染白绢病的作物。播种前用石灰氮或者生石灰处理土壤，每亩撒生石灰50到75公斤，翻耕入土，可以降低土壤中的病菌基数。

发现病株要及时拔除。拔的时候连根带土一起挖走，病穴周围撒石灰消毒。病株带到远离地块的地方深埋或者烧毁，不要随手扔在沟边。病株周围的健康植株用杀菌剂灌根，甲基托布津或者多菌灵都可以，按说明书浓度配制，每株灌药液200到300毫升。

根腐病的特征是根部变黑腐烂，地上部分叶片发黄、萎蔫。从外围叶片开始，慢慢向内发展，最后全株死亡。拔起病株，根部已经烂掉，一碰就断。这个病在排水不良、土壤黏重的地块发生重。

根腐病的预防关键是排水。白术地块要选择排水良好的沙壤土。地势低洼的地块要做高畦，畦高20到30厘米，畦面做成龟背形，利于排水。雨季前清理好排水沟，确保大雨后田间不积水。

化学防治在发病初期进行。用恶霉灵或者甲霜恶霉灵灌根，每7到10天一次，连续2到3次。灌根药液量要足，每株至少300毫升，确保药液渗透到根部周围。同时叶面喷施磷酸二氢钾，增强植株抗病力。

虫害防控：地下害虫和蚜虫

白术的地下害虫主要是蛴螬、地老虎和金针虫。它们咬食块茎和根系，造成缺苗断垄，咬过的伤口还容易感染病菌。

地下害虫的防治以预防为主。播种前用辛硫磷颗粒剂拌土撒施，每亩用3到5公斤，翻入土中。农家肥要充分腐熟，未腐熟的农家肥容易招引金龟子产卵。生长期发现危害，用辛硫磷乳油兑水灌根。注意辛硫磷见光易分解，要在傍晚或者阴天使用。

蚜虫在白术生长中后期发生较多。蚜虫聚集在嫩叶和嫩茎上吸食汁液，导致叶片卷曲、植株生长不良。蚜虫还传播病毒病，对产量影响大。防治蚜虫用吡虫啉或者啶虫脒，按说明书浓度喷雾。喷雾时要均匀，叶片正反面都要喷到。连续喷2到3次，每次间隔5到7天。

红蜘蛛在干旱年份发生重。叶片上出现白色小点，严重时叶片变黄脱落。防治红蜘蛛用阿维菌素或者哒螨灵，重点喷叶片背面。红蜘蛛容易产生抗药性，不同作用机理的药要轮换使用。

收获和留种注意事项

白术的收获时间一般在移栽后的当年秋季。地上部分茎叶开始枯黄时，块茎已经充分膨大，可以收获了。收获太早，块茎没长足产量低；收获太晚，块茎木质化，药效成分下降。

收获前7到10天停止浇水，让土壤干燥。晴天用三齿耙挖，小心不要挖破块茎。挖出来的块茎去掉泥土和须根，摊在通风处晾晒。不要暴晒，暴晒会使块茎皱缩严重，影响外观。

留种的白术要单独管理。在地里选植株健壮、无病虫害的做种。收获时小心挖取，避免损伤。选中等大小、形状规整的块茎留种。种块晾干表皮后，放在通风干燥处贮藏。贮藏温度5到10度，湿度百分之六十到七十。温度太高会发芽，湿度太大会烂种。

白术种植的收益主要来自产量。产量上去了，价格波动的影响就小了。而产量又来自出苗率、成活率和块茎膨大程度。出苗率靠种块质量和管理，成活率靠病害防控，块茎膨大程度靠水肥和遮阴。三个环节环环相扣，任何一个环节出问题，产量都会受影响。把这些技术要点落实到位，亩产300公斤以上是可以稳定实现的。

参考资料来源：

农业农村部：《中药材生产质量管理规范》（GAP，2022年修订）

中国中医科学院中药研究所：《白术规范化种植技术指南》（2021年）