春茶芽少芽不齐？茶树秋冬施肥技术：为春茶高产优质打好基础

春茶是一年中品质最好、价格最高的茶叶。但很多茶农会遇到一个问题：到了春天，茶园长出来的芽头稀稀拉拉，有的枝条发芽了有的没发，采茶的时候要来回挑着采，人工成本上去了，产量却上不来。

这个问题其实在前一年的秋冬季就已经注定了。茶芽的数量和质量，取决于前一年养分储备得够不够。秋冬季的管理不是在为当季做事，是在为来年春天打底子。

秋冬季基肥是决定来年春茶产量的关键

茶树在秋季采摘结束后，地上部分停止生长，但根系还在活动。这个时期根系吸收的养分不会长成新芽，而是储存在枝干和根系里，等到来年春天再调动出来供应茶芽生长。

基肥的核心作用是补充茶树经过春夏两季采摘后消耗掉的养分，同时为越冬和来年春发储备能量。基肥施得好不好，直接决定第二年春天茶芽的整齐度和饱满度。

基肥的施用时间很关键。不能太早也不能太晚。太早了，气温还高，茶树还在缓慢生长，施下去的养分被消耗掉一部分，储存下来的就少了。太晚了，地温降到十度以下，根系活动减弱，吸收能力下降，肥料施下去吸收不了。

合适的施用时间是在秋季采摘结束后，到地温降到十度之前。具体时间因地区而异。江南茶区一般在十月下旬到十一月上旬。华南茶区可以推迟到十一月下旬。西南茶区海拔差异大，需要根据当地气温判断，当地温降到十五度左右时就可以施了。

基肥的配方要以有机肥为主，配合磷钾肥，氮肥要少用。有机肥的作用是改良土壤、提供长效养分。磷肥促进根系发育，钾肥增强茶树的抗寒能力和抗病能力。氮肥在这个阶段要控制，因为氮会刺激茶树长出新梢，新梢在冬季会被冻死，白白消耗养分。

有机肥的选择比较多。腐熟的牛羊粪、鸡粪、菜籽饼、茶籽饼都可以。牛羊粪性质温和，不容易烧根，每亩用量五百到八百公斤。鸡粪肥力高，但必须充分腐熟，每亩三百到五百公斤。菜籽饼和茶籽饼的氮磷钾比较均衡，每亩一百五十到二百公斤。

施有机肥之前要确认腐熟程度。没有腐熟的有机肥在土壤里会继续发酵，产生高温和有机酸，损伤茶树根系。判断方法是抓一把有机肥闻一下，没有明显臭味，质地松散，颜色黑褐，说明腐熟了。如果有刺鼻氨味或者酸味，颜色还偏黄，说明没熟透，不能用。

化肥的搭配建议是每亩用过磷酸钙二十五到三十公斤，硫酸钾十到十五公斤。氮肥用量控制在每亩尿素五到八公斤，不能再多了。如果把氮肥换成复合肥，要选高磷高钾型的，氮磷钾比例大概在1比2比1或者1比2比2。

施肥方法要开沟施，不能撒施。在茶行中间或者茶行一侧开沟，沟深二十到二十五厘米，宽十五到二十厘米。把肥料混合均匀后撒入沟内，然后覆土。覆土厚度至少十厘米。开沟的作用是把肥料送到根系集中的土层，同时减少肥料流失。

如果只是把肥料撒在地表，氮会挥发到空气中，磷会被土壤固定，钾会被雨水冲走。肥料利用率可能不到百分之三十。开沟深施可以把利用率提高到百分之六十以上。

施完基肥后可以浇一次水。水的作用是帮助肥料溶解，让养分更快进入土壤溶液。水量不要太大，每亩五到八立方米，让土壤湿润到二十厘米深度就可以。浇水后第二天检查一下，如果肥料露出地面要补土盖住。

春季催芽要把握好时机和用量

春季茶芽萌动后，茶树对养分的需求快速增加。这个时候需要补充速效养分来支持茶芽的生长。催芽肥的作用就是在基肥的基础上，给茶树一个快速的营养补充。

催芽肥的施用时间是在茶芽开始膨大、鳞片张开的时候。这个时间点需要每天到茶园观察。过早施了，气温低，根系没活动，肥料吸收不了。过晚施了，茶芽已经开始长了，养分供应不上，芽头会偏小。

判断标准是看到茶树顶端的越冬芽从紧贴枝条的状态变得稍微翘起，芽尖的鳞片开始松动，就可以施了。江南茶区一般在二月下旬到三月上旬。华南茶区在二月中旬。具体时间每年会有变化，看天气回暖的速度。

催芽肥以速效氮肥为主，配合少量磷钾。氮是构成蛋白质和叶绿素的核心元素，直接促进新梢生长。每亩用尿素十到十五公斤，或者硫酸铵二十到二十五公斤。配合少量的磷酸二氢钾，每亩三到五公斤。

催芽肥的施用方法同样是开沟，但沟可以浅一些，十到十五厘米深。开在茶行中间或者茶行一侧，和基肥的位置错开，不要在同一条沟里。如果基肥开在茶行左边，催芽肥就开在右边。这样可以让根系在两个方向都能吸收到养分。

施完催芽肥后如果土壤偏干，需要浇水。春季气温回升快，但雨水不一定跟得上。土壤含水量低于百分之六十时，肥料溶解慢，茶树吸收也慢。浇水每亩五立方米左右，保持土壤湿润但不要积水。

高海拔茶区春季气温回升慢，催芽肥可以分两次施。第一次在芽头开始膨动时施一半，第二次在一周后施另一半。分次施肥可以避免一次性施肥量大导致肥料流失，也能更好地配合茶树的吸收节奏。

不同树龄茶树的施肥策略要分开

幼龄茶树和成年茶树不一样。幼龄茶树的根系还没长开，吸收能力弱。施肥浓度太高会伤根。

一龄茶树，种下去第一年的，秋季基肥用量减半。每亩有机肥三百到四百公斤，过磷酸钙十五公斤，硫酸钾五公斤。施在离根部十五厘米的地方，不能直接挨着根。春季催芽肥不施速效氮，只浇一次稀薄的腐熟粪水或者沼液，稀释三到四倍后浇在根部周围。

二龄茶树，根系已经有了一定基础。基肥用量按成年树的百分之七十。催芽肥可以施少量尿素，每亩三到五公斤。施肥位置离根部二十厘米。

三龄以上的茶树进入投产期，按前面说的标准用量施肥。但要注意不同品种对肥料的需求有差异。早生种发芽早，催芽肥要比中生种提前五到七天施。晚生种可以推迟施。

修剪后茶树的施肥也要调整。深修剪或者重修剪后的茶树，地上部分损失了很多枝叶，根系暂时不需要供应那么多养分。修剪后两周内不要施肥，等新芽萌发后再施。施肥量比正常减少百分之三十，等树冠恢复后再恢复正常用量。

配套管理措施

光施肥不配套其他管理，效果会打折扣。以下几个环节要一起抓。

修剪的时间要配合施肥。冬季修剪一般在基肥施用后进行。剪掉病虫枝、细弱枝、徒长枝。这些枝条不剪掉会消耗养分，剪掉后养分可以集中供应给留下的壮枝。修剪后剪口要平滑，不留桩。

覆盖可以保湿保温。基肥施完后在茶行间铺一层稻草或者秸秆，厚度十到十五厘米。覆盖物可以减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，冬天还能起到保温作用。覆盖物腐烂后也是有机质。注意覆盖物不要紧贴茶树茎部，留出五厘米的空隙，防止潮湿引起茎部病害。

水分管理在冬春季容易被忽视。秋冬季如果连续半个月没有有效降雨，土壤出现干裂，需要浇一次越冬水。水量每亩十到十五立方米，浇透土层三十厘米。春季如果出现春旱，茶芽萌动时缺水会影响芽头饱满度，需要及时灌溉。

病虫害防治在施肥前后要错开时间。施基肥前一周不要喷农药，避免农药污染肥料。施肥后如果发现茶蚜、小绿叶蝉等害虫，要及时处理。这些害虫会吸食茶芽汁液，导致芽头畸形、生长缓慢。

茶芽数量少可能还有其他原因

如果基肥和催芽肥都按标准做了，茶芽还是少或者不整齐，需要排查以下几个问题。

土壤板结是常见原因。长期单施化肥会导致土壤有机质下降，土壤结构变差，根系生长受限。解决方法是增施有机肥，每年每亩至少五百公斤，连续施两年。同时配合深耕松土，每两年深耕一次，深度三十到四十厘米。

土壤酸化是另一个问题。茶树喜欢酸性土壤，但pH值低于4.0时，铝和锰的毒性增加，会抑制根系生长。用pH试纸检测，如果低于4.0，需要施用石灰调节。每亩撒施石灰五十到八十公斤，施后翻耕。注意石灰不能和铵态氮肥同时施，会损失氮素。

根系老化出现在树龄较大的茶园。十几年以上的茶树，根系活力下降，吸收能力减弱。处理方法是结合秋季施肥进行断根。在茶行两侧开沟施肥时，把部分老根切断，刺激新根萌发。断根直径在一厘米以下的可以直接切断，一厘米以上的粗根保留。

品种因素也不能忽略。有些老品种本身发芽能力弱，或者发芽不整齐。如果管理到位但问题持续存在，可以考虑换种发芽能力强、整齐度高的无性系良种。

茶园的产量不是靠一年的大肥催出来的，是靠多年稳定的管理堆出来的。秋冬季的基肥投入，要到第二年春天才能看到效果。这个时间差让很多人在管理上放松了。但正是这半年的时间差，决定了春茶的收成。

参考来源：

《NY/T 5018-2015茶叶生产技术规程》，中华人民共和国农业部发布

《茶树营养与施肥技术》，中国农业出版社，阮建云主编，2018年

《秋冬季施肥对春茶产量和品质的影响》，《茶叶科学》2020年第40卷第5期