红薯膨大期管理技巧：做好这几件事，薯块更大产量更高

红薯种下去之后，前期长藤长叶，到了中后期就开始长薯块了。这个从薯块开始形成到最终收获的阶段，叫做膨大期。膨大期管理得好不好，直接决定了一亩地能收多少斤、薯块长得匀不匀、个头大不大。

很多种植户在这个阶段容易犯两个错误。一个是太着急，看薯块长得慢就拼命施肥浇水。另一个是太放松，种下去之后就不怎么管了，等着收。这两种做法都会影响产量。下面把膨大期的管理要点讲清楚。

膨大期是什么时候

红薯的膨大期没有一个固定的天数，要根据种植时间和品种来判断。一般来说，春红薯在栽后六十到九十天进入膨大期，夏红薯在栽后五十到八十天进入膨大期。

判断是否进入膨大期有一个简单的方法。在地里随机挖一两棵，看根部有没有开始形成小薯块。如果看到手指粗细的小薯已经开始膨大，说明进入了膨大期。这个时候就要开始加强管理了。

膨大期通常持续四十到六十天。这段时间薯块的体积和重量增长最快，最后产量的百分之七十到八十都是在这个阶段形成的。错过了这个阶段的窗口期，后面再怎么补也来不及。

红薯膨大期管理要做好这几件事

控旺是第一要务

红薯有一个特点：藤蔓长得旺的时候，薯块就长得慢。藤蔓和薯块之间存在竞争关系。藤蔓把养分都抢走了，薯块就吃不到了。

膨大期最常见的問題是藤蔓疯长。雨水多、氮肥足的时候，藤蔓一天能长十几厘米。藤蔓太旺，叶片之间互相遮挡，下面的叶片照不到阳光，光合作用效率低。而且藤蔓消耗大量养分，薯块得到的养分就少了。

控旺的方法有三种。

第一种是提藤。把藤蔓轻轻提起来，让上面的不定根断裂，然后放回原地。不定根会消耗养分，断了之后养分就能集中供给薯块。提藤不要翻藤，翻藤会把叶片翻过来，打乱叶片的排列方向，反而影响光合作用。提一到两次就够了，做多了会伤藤。

第二种是化学控旺。用多效唑或者矮壮素喷施，可以抑制藤蔓的徒长。用药的时间要把握好，藤蔓长到四十到五十厘米的时候第一次用药，如果还在旺长，十五到二十天后再用一次。用量按照说明书来，不要自己加量。量大了会抑制薯块生长，量小了没用。

第三种是打顶。把主蔓的顶端摘掉两三厘米，可以促进侧蔓生长，同时控制主蔓的长度。打顶适合在藤蔓还没完全封垄的时候做，封垄之后再做意义不大。

控旺的核心是“控上促下”。让藤蔓不要长太快，把养分省下来给薯块。控旺做到位了，薯块自然就大了。

追肥要准时机

红薯膨大期需要的钾最多，氮次之，磷最少。钾能促进薯块的膨大和糖分的积累。缺钾的红薯，薯块小、皮厚、口感差。

追肥的时间选在膨大初期，也就是薯块刚开始形成的时候。太早追肥会促进藤蔓生长，太晚追肥薯块已经来不及吸收了。

钾肥的首选是硫酸钾。每亩用十五到二十公斤，在行间开沟施入，然后覆土。不要用氯化钾，红薯是忌氯作物，氯会影响薯块的品质和口感。如果没有硫酸钾，可以用草木灰代替。每亩用一百到一百五十公斤草木灰，撒在行间，浅锄一下让土和灰混合。

追氮肥要谨慎。膨大期需要的氮很少，氮多了会刺激藤蔓旺长，反而影响薯块膨大。只有在藤蔓明显发黄、长势偏弱的情况下，才需要补充少量氮肥。每亩用尿素五到八公斤就够了。

除了根部追肥，还可以进行叶面喷肥。用百分之零点二的磷酸二氢钾溶液喷施叶片，每隔七到十天喷一次，连喷两到三次。磷酸二氢钾可以提供磷和钾，还能增强叶片的抗逆性。喷施的时间选在下午四点以后，避开中午高温时段。

水分管理要见干见湿

红薯比较耐旱，但膨大期需要充足的水分。水分不够，薯块长不大，肉质也会变硬。水分太多，薯块容易裂口，还容易烂在地下。

膨大期的土壤湿度保持在百分之六十到七十比较合适。判断方法是：抓一把土捏成团，从胸口位置松开手，土团掉在地上能散开，说明湿度刚好。捏不成团说明太干了，掉在地上不散开说明太湿了。

浇水要小水勤浇。大水漫灌会让土壤板结，薯块缺氧，还容易引发病害。用滴灌或者沟灌的方式，让水慢慢渗下去。浇水的时间选在早晨或者傍晚，不要在中午浇。

如果遇到连续下雨，要及时排水。地里积水超过二十四小时，薯块就会开始缺氧腐烂。提前挖好排水沟，确保雨水能尽快排出去。

收获前十五到二十天要停止浇水。这个时候控水可以促进薯块中淀粉的积累，提高干物质含量。土壤干一点，薯块的表皮也会更光滑，耐储存。

中耕松土和培土

膨大期土壤容易板结，尤其是浇水或者下雨之后。板结的土壤会限制薯块的膨大空间。中耕松土可以改善土壤的通气性，让薯块长得更顺畅。

中耕的时候要浅锄，深度三到五厘米，不要伤到薯块。行间可以深一些，靠近植株的地方要浅一些。

培土也很重要。随着薯块膨大，有些薯块会露出地面。露出来的部分会被太阳晒绿，口感变苦，品质下降。看到薯块露头，要及时用土盖住。培土的高度以盖住薯块为准，不需要太高。

防治地下害虫

红薯膨大期最容易受到蛴螬、金针虫、蝼蛄这些地下害虫的侵害。这些害虫在土里啃食薯块，造成薯块表面坑坑洼洼，严重的会把薯块吃空。

防治地下害虫的方法有两种。一种是物理防治，在翻地的时候捡出虫蛹和成虫。另一种是生物防治，用白僵菌或者绿僵菌拌土撒施，这些生物农药对地下害虫有效，对人和牲畜安全。如果需要使用化学农药，按说明书操作，注意安全间隔期。

收获前一个月不要使用任何农药，确保红薯没有农药残留。

叶片保护

叶片是红薯制造养分的工厂。叶片健康，光合作用效率高，薯块才能得到足够的养分。膨大期要保护好叶片，不要让叶片过早衰老脱落。

常见的叶片问题有两种。一种是病害，比如叶斑病、炭疽病。发现病叶要及时摘除，带出地外处理。病害严重的时候可以用杀菌剂防治。另一种是虫害，主要是卷叶虫和红蜘蛛。卷叶虫会把叶片卷起来啃食，红蜘蛛吸食叶片的汁液。发现虫害要及时处理。

保护叶片的另一个措施是叶面喷肥。前面提到的磷酸二氢钾喷施，不仅可以补充养分，还能增强叶片的抗病能力，延缓叶片衰老。

收获时机

红薯没有统一的收获标准，要根据用途和市场需求来决定。一般来说，当薯块已经充分膨大、表皮变得光滑、颜色稳定的时候，就可以收获了。

判断是否成熟的方法。在地里挖几棵，切开薯块看切面。切面上的白色乳汁变得黏稠，干了之后不容易擦掉，说明红薯成熟了。如果乳汁很稀，一擦就掉，说明还嫩，可以再等一段时间。

收获时间不宜过早也不宜过晚。过早收获，薯块还没长够，产量低。过晚收获，薯块容易受冻害，也容易被地下害虫啃食。北方地区一般在霜降前后收获，南方地区可以根据气温来定。土壤温度降到十五度以下之前要收完。

收获前一周到十天，如果藤蔓还很旺，可以割掉藤蔓。割藤可以促进薯块的后熟，提高糖分。割下来的藤蔓可以喂牲畜，也可以还田做绿肥。

几个容易犯的错误

不要用未腐熟的有机肥。生粪下地会烧根，还会引来地下害虫。有机肥必须充分腐熟后才能使用。

不要偏施氮肥。氮肥多了藤蔓旺长，薯块长不大。膨大期以钾肥为主，氮肥要控制。

不要大水漫灌。红薯怕涝，积水超过二十四小时就会烂根烂薯。

不要忽视品种差异。不同品种的红薯对水肥的需求不同。紫薯和淀粉型红薯的管理方法不一样，要根据品种特点来调整。

最后说一个很多人忽略的点

红薯膨大期管理的核心不是“多”而是“准”。不是肥料越多越好，不是水越多越好。肥料多了烧根，水多了烂薯。关键是掌握好时机和用量。

与其花很多钱买各种肥料和农药，不如把基础管理做到位。控旺、追钾、防虫、保叶，这几件事做好了，产量自然就上去了。管理做得好不好，收获的时候一对比就知道。

参考资料来源：

中国农业科学院甘薯研究所.甘薯高产栽培技术规范.2023.

山东省农业科学院作物研究所.甘薯膨大期水肥管理技术研究.中国甘薯,2022.