11月11日全国农产品市场行情:肉蛋水产涨跌互现,这些蔬菜价格变动最明显!

11 月 11 日，全国农产品批发市场的行情就是小幅波动，不同品类价格有涨有跌。农业农村部实时监测显示，当天的 “农产品批发价格 200 指数” 是 125.57，比前一天稍微降了 0.01 个点，整体没大变化;不过 “菜篮子” 相关产品的批发价格指数略涨，最后收在 127.67，比昨天高 0.01 个点，鲜活农产品的供应和需求只是局部有小调整。

一、肉禽蛋：鸡蛋涨幅突出，猪肉微降​

从肉禽蛋品类来看，价格呈现 “涨跌分化” 态势。截至 14:00，猪肉平均批发价为 18.11 元 / 公斤，较昨日微降 0.1%，延续近期温和调整趋势，消费者采购成本基本稳定;牛肉价格小幅上扬，66.80 元 / 公斤的均价较昨日上涨 0.2%，供需两端保持平衡;羊肉则与猪肉同步微降，62.89 元 / 公斤的价格较前一日下降 0.1%，秋冬季节消费需求未对价格形成明显拉动。​

值得关注的是鸡蛋价格，当日以 7.43 元 / 公斤报收，较昨日上涨 1.1%，成为肉禽蛋品类中涨幅最突出的品种，或与局部地区短期供应调整有关;而白条鸡价格则出现 1.1% 的降幅，17.76 元 / 公斤的均价为消费者提供了更具性价比的禽肉选择。​

二、蔬果市场：蔬菜整体微降，部分品种涨跌反差大​

蔬果市场方面，价格变动呈现 “蔬菜分化、水果稳降” 的特点。重点监测的 28 种蔬菜平均价格为 5.76 元 / 公斤，较昨日微降 0.5%，整体供应充足，但不同品种间价格差异显著：​

涨价前五品种：葱头、洋白菜、冬瓜、大蒜、大白菜涨幅领跑，分别上涨 2.2%、2.0%、1.8%、1.8%、1.7%，其中葱头和洋白菜因近期产地供货节奏调整，价格表现相对活跃;​

降价前五品种：莴笋、菠菜、油菜、生菜、菜花则呈现明显降幅，幅度分别为 4.1%、3.5%、3.2%、2.9%、2.6%，尤其是莴笋，降幅超 4%，成为当日 “性价比最高” 的叶菜类品种之一。​

水果市场则保持平稳下行，重点监测的 6 种水果平均价格为 7.03 元 / 公斤，较昨日下降 0.3%，苹果、柑橘等应季水果持续上市，市场供应充足，价格暂无明显上涨压力。​

三、水产市场：淡水鱼多数上涨，带鱼微降​

水产品类中，淡水鱼与海水鱼价格走势出现分化。淡水鱼方面，鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼价格均呈上涨态势：鲫鱼 19.34 元 / 公斤(+0.5%)、鲤鱼 13.99 元 / 公斤(+0.6%)、白鲢鱼 10.25 元 / 公斤(+0.7%)，冬季淡水鱼养殖成本略有上升，叠加部分地区需求回暖，推动价格小幅上行;而海水鱼中的大带鱼则微降 0.2%，40.11 元 / 公斤的均价较昨日略有回落，市场流通量保持稳定。​

四、市场提示：消费可择机选品，经营关注供需节奏​

对咱们普通消费者来说，现在买菜可以优先选莴笋、菠菜、油菜这些降价多的蔬菜，还有稍微降价的猪肉、带鱼，既划算又有营养;如果要买鸡蛋，别一次买太多，避免短期价格变了吃亏。

对做农产品生意的老板来说，得重点留意葱头、洋白菜这些涨价品种的后续供货情况，还有莴笋、菠菜这些降价品种的库存卖得快不快。跟着本地人的消费需求调整进货种类，能减少价格波动带来的损失。短期来看，新鲜农产品的供需整体挺稳定，价格大概率还会小幅波动，之后要多关注天气变化，它可能会影响产地的供货情况。