10月23日农产品市场:菜价单日涨2.5%领涨,猪肉跌至2021年以来新低!
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10 月 23 日全国农产品批发市场的情况出来了，两个关键指数都涨了：“农产品 200 指数” 到了 121.62 点，比前一天高了 0.68 点;“菜篮子指数” 也升到 123.02 点，涨了 0.79 点。这波上涨主要靠蔬菜撑场面 —— 重点盯着的 28 种蔬菜，平均价到了 5.30 元 / 公斤，一天就涨了 2.5%，像茄子、菜花、油菜这些，涨幅都超过 4.9%，涨得很明显。
为啥蔬菜突然涨这么多?跟最近的天气脱不了关系。烟台那边做了调研，说连续下了半个多月的雨，不管是露天种的还是大棚里的蔬菜，长得都变慢了，产量也少了，收购的时候价格自然就上去了。特别是茄子这种对生长环境敏感的菜，一天就涨了 6.1%，是当天涨得最多的品种。不过也不用太担心，幸福蔬菜批发市场的负责人说，萝卜这些当季蔬菜已经大量上市了，加上库存也够，整体供应还是有保障的。
一、肉蛋市场：猪肉跌穿底，牛羊肉鸡蛋稳得住
跟蔬菜的 “热乎劲” 比，猪肉市场就有点 “冷” 了。10 月 23 日猪肉批发均价跌到 17.62 元 / 公斤，比前一天又降了 0.6%—— 这已经是从 8 月开始，连续第十周下跌了，价格更是跌到 2021 年 10 月以来的最低点，算是今年最便宜的时候了。
中国农科院的朱增勇研究员解释了原因：去年四季度的时候，能繁母猪的数量特别多，到了今年三季度，这些母猪生的猪就到了出栏的时候，上市的猪一多，供大于求;再加上有些养殖户着急卖猪，怕之后价格更低，就扎堆出栏，这么一来，猪价自然就被压得死死的。
不过牛羊肉和鸡蛋倒是挺稳的，没跟着猪肉跌。牛肉涨了 0.3%，到 66.41 元 / 公斤;羊肉、鸡蛋也分别涨了 0.2% 和 0.4%。这说明大家买肉蛋的时候，除了猪肉，也会更多考虑牛羊肉和鸡蛋，对这些品类的需求慢慢上来了。另外值得提一句，白条鸡价格小降了 0.3%，有点跟猪肉 “抢生意” 的意思 —— 毕竟猪肉便宜，白条鸡要是再贵，大家可能就更倾向买猪肉了。
二、水产水果：带鱼涨疯了，淡水鱼、西瓜菠萝却在降
水产和水果的情况有点 “分裂”，有的涨有的降。先看水产：大带鱼价格一天就飙了 3.2%，到 40.58 元 / 公斤;但鲫鱼、鲤鱼这些淡水鱼，价格反而降了点，幅度在 0.1% 到 0.4% 之间。之所以差这么多，是因为水产品有季节性 —— 带鱼这些海水鱼，捕捞旺季快结束了，能买到的少了，价格就涨了;而淡水鱼是养殖的，现在供应很充足，所以价格没涨还降了点。
水果整体是小涨的，重点盯的 6 种水果，平均价到 7.08 元 / 公斤，涨了 1.3%。但西瓜和菠萝是例外，都降了 0.7%。主要是这两种水果快过季了，商家要清库存，所以价格就往下调了。中农那边的数据也说了，到了冬天，果蔬价格一般会受天气和节日影响，短期之内可能会涨涨跌跌，但整体还是往上走的趋势。
三、后市展望：菜价看天气，猪价或触底回升
蔬菜价格主要看天气，如果之后晴天多、温度合适，蔬菜长得快了，价格大概率会慢慢降下来。要是想省钱，大家可以多买点萝卜、白菜这种耐放的蔬菜，放得久还不容易坏。猪肉这边，专家预测 10 月中旬可能已经是今年的最低价了，不会再跌太多。等到 11 月，南方开始做腌肉、腊肉，买猪肉的人会变多，需求上来了，猪价可能会涨一点，但因为现在市场上的猪还很多，就算涨，幅度也不会太大。
总的来说，现在农产品价格的变动，主要是季节原因导致的，不算异常。除了猪肉因为之前母猪多、现在出栏多，情况特殊点，其他大部分品类都是供需平衡的。所以大家不用慌，短期内买 “菜篮子” 可能会多花一点钱，但不会贵得离谱，也不会出现买不到的情况。
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