菠菜啥时候种能一茬接一茬？掌握种植时间和技巧，鲜嫩不抽薹！

菠菜口感鲜嫩、营养丰富，是老百姓餐桌上的 “常客”。但不少人种菠菜总遇到问题：要么出苗慢，要么没长多大就抽薹(抽茎开花)，吃起来又老又涩。其实种菠菜的关键在选对时间和掌握种植技巧，不同季节种法不同，抓好要点就能收获一茬茬的鲜嫩菠菜。​

一、按季节选时间，南北种植有差异​

菠菜耐寒怕热，不同季节种植时间差别大，得根据当地气候调整。春季种植的话，北方在 3 月中下旬，南方 2 月下旬就能种，此时气温回升但不燥热，适合菠菜生长。播种后如果遇倒春寒，可盖层塑料膜保温，出苗后揭开，避免高温徒长；夏季种植的话，北方在 6 月上旬、南方在 7 月上旬播种，避开正午高温；​秋季种植，8-9 月，这是南北都适合种菠菜的最佳时段，气温 20-25℃，菠菜长得又快又好；冬季种植，北方在 10 月上中旬种 “越冬菠菜”，南方 11 月播种，不用防寒也能安全过冬。冬季种植要适当晚播，让菠菜长到 3-4 片叶时过冬，太旺容易受冻，太弱则熬不过寒冬。​

二、种植步骤抓细节，出苗快、长得嫩​

选地整地，土松肥足是基础​。菠菜根系浅，喜欢疏松肥沃的土壤，种前翻地 20 厘米深，每亩撒腐熟的农家肥，混合均匀后耙平，做成 1.2 米宽的畦，方便浇水和采摘。​播种方法分撒播和条播，密度要合适​，把种子均匀撒在畦面上，覆 1 厘米厚细土，轻轻压实后浇水，保持土壤湿润，5-7 天出苗。​出苗后长到 2 片真叶时，拔掉过密的弱苗，保持苗间距 5-8 厘米，让每棵菠菜都有足够空间长叶。间苗后追一次稀粪水(1 份粪加 5 份水)，促进幼苗生长。​

三、管理做好这几点，菠菜鲜嫩不抽薹​

生长期保持土壤湿润，见干就浇，浇则浇透，但别积水，否则会烂根。夏季高温时，早晚各浇一次水降温;冬季少浇水，土壤见干再浇，防止结冰伤根。​菠菜长叶子靠氮肥，出苗后每隔 10 天浇一次 “氮水肥”，大田每亩用尿素 5 公斤，兑水泼浇。采收前 15 天加施一次磷酸二氢钾，叶片会更绿更有光泽。​菠菜抽薹主要是因为高温和长日照。春季种植别过早，避免后期温度骤升;夏季用遮阳网遮阴，每天只晒 6 小时太阳;秋季适时采收，别等株高超过 30 厘米再收，否则容易抽薹变老。​

当菠菜长到 20-25 厘米高，有 8-10 片叶时就能采收。采收时别连根拔，用剪刀从根部以上 3 厘米处剪断，留下的根还能再发新叶，间隔 20 天左右能再收一茬。冬季越冬的菠菜，开春后先采收大棵的，小棵的继续生长，能一直吃到 4 月。​种菠菜不算难，只要按季节选对时间，管好水和肥，就能源源不断收获鲜嫩的叶子。