苹果后期管理：做好这 6 步，果子又红又甜耐储存

种植技术
9天前
16热度

要让苹果实现 “颜值高、口感甜、耐储存”，后期管理是关键。这一阶段苹果主要积累糖分、长出色泽，还得抵御病虫害和不好的天气，稍微不注意就可能影响品质，下面结合北方苹果主产区(像山东、陕西、河北)的实际种植经验，整理出一套实用的后期管理方案，让果农朋友一看就懂、一用就会。

一、给苹果 “晒足太阳”，着色更均匀

苹果的红色来自 “花青素”，它的形成必须靠充足的光照和适当的温差。后期光照管理的核心是 “让每个果子都见到光”，具体要做 3 件事：

摘叶分两次：第一次在 “转色初期”，先摘果子周围的 “遮光叶”—— 比如紧紧贴住果实的老叶、黄叶，还有挡住果子的直立新梢叶，每个果子保留 5-8 片健康的功能叶;第二次在 “着色关键期”(摘袋后 3-5 天)，再疏掉少量挡住果面的叶片，但要注意不能摘光，避免阳光直接晒到果面造成 “日灼”。

摘叶之后，对贴在枝上、贴在叶上或者只有一面着色的果子进行 “转果”：选晴天下午(避开正午的高温)，用手轻轻托住果子底部，把没着色的一面转到向阳的地方，转果的角度以 90°-180° 合适，转完后能用软布条轻轻固定在树枝上。注意转果时要轻，别碰掉果子或擦破果皮。

铺反光膜：对于树冠下部、树内部的果子，在转色期往树盘下铺 “银灰色反光膜”：先清理地面的杂草和碎石，把反光膜展开铺在树冠投影的范围内，边缘用土压实，膜和膜之间要贴紧。这样一来，地面反射的阳光能照到树内部的果子，让整棵树的果子着色更均匀，着色率能提高 20%-30%。

二、控氮增磷钾，糖分攒得足

后期苹果不需要太多氮肥，主要补磷钾肥和中微量元素，帮果子 “攒糖、增硬、防病害”：

地下施肥要少而精，别贪多：要是树势弱、果子小，可在着色前 10-15 天，每亩施 “硫酸钾型复合肥”，或者直接施 “纯硫酸钾”，用 “穴施” 或 “沟施” 的方法，施完后浇水。树势壮、果子大小合适的树，可少施或不施地下肥，主要靠叶面补肥。

叶面喷肥：从转色初期开始，每隔 7-10 天喷一次叶面肥，连喷 2-3 次，喷 0.3% 的磷酸二氢钾溶液，再搭配 0.2% 的硼砂溶液，预防裂果;要是往年有苦痘病，可加喷 0.5% 的氯化钙溶液，但要注意氯化钙不能和磷酸二氢钾混合喷，可分开喷;喷肥时间选阴天或晴天傍晚，避开正午高温，不然肥料蒸发快，还可能灼伤叶片。

采收前 “停肥控水”：采收前 20-30 天，停止所有肥料，同时控制浇水;要是遇到雨天，及时挖沟排水，水分太多会稀释糖分，还可能导致裂果，这一步能让果子 “浓缩糖分”，糖度能提高 1-2 个百分点。

三、防旱防涝防裂果

苹果后期对水分很 “敏感”：缺水会让果子小、果皮皱;水分太多会让果子糖度低、容易裂果，还可能引发烂根。管理要点是 “保持土壤湿润但不积水”：

干旱时 “少量多次” 补水：要是连续 10 天以上没下雨，土壤表面发白、用手捏成团容易散，就需要浇水。用 “滴灌” 或 “穴灌” 的方法，每次浇水量以 “湿透土层 20 厘米” 为宜，避免大水漫灌;雨天时 “快速排水散湿” 防积水，提前在果园四周和行间挖 “排水沟”，雨天及时清理沟里的杂草和淤泥，确保雨水能快速排出去。雨后要是树盘有积水，要及时扒开土壤散湿，避免根系长时间泡在水里 “缺氧烂根”。

容易裂果的品种要重点 “保持湿度稳定”：像红富士、嘎啦等容易裂果的品种，除了控制浇水量，还可在转色期喷 “防裂剂”，或者在树盘覆盖 5-10 厘米厚的秸秆，这样既能减少水分蒸发，又能避免雨后土壤湿度突然升高或降低，降低裂果率。