秋季大葱管理要点有哪些?3招科学管理法,葱白长直又耐储!

进入秋季，大葱迎来一年中最为关键的“拔节蹿白期”。此时，葱叶快速生长，葱白迅速伸长并软化，直接决定最终的商品价值与市场售价。然而，不少种植户反映：“水肥没少给，可葱白还是短、弯曲、易倒伏，后期还频发潜叶蝇、紫斑病，卖相差、损耗大，比隔壁棚差出近三成。事实上，大葱高产优质并非“靠天吃饭”，而是精细化管理的必然结果。中国农业科学院蔬菜花卉研究所田间试验表明：科学实施秋季管理的大葱，葱白长度可达40–50厘米，商品率提升30%以上，耐储性显著增强;而管理粗放的田块，葱白不足30厘米，病害发生率高达40%。那么，秋季大葱管理要点有哪些?

一、科学运筹肥水：分阶段精准供给，促叶长白

大葱喜肥喜水，但不同阶段需求完全不一样，立秋长叶、白露长葱白、霜降储养分，错一步就会 “白施肥、白浇水”。​

立秋到白露：这时候大葱主要长叶片，叶片多了才能制造养分供葱白生长。浇水要 “轻浇、早晚浇”，早上 9 点前或傍晚 5 点后浇，每次浇半沟水，别淹到葱心;结合浇水追 “攻叶肥”，每亩撒 1500 公斤腐熟农家肥，加 20-25 公斤过磷酸钙、10 公斤硫酸钾，拌匀后撒在葱沟里。​

白露到秋分：这是葱白快速生长期，得让土壤 “常湿润”，不然葱白长不粗、长不长。浇水要 “勤挠、重浇”：每隔 5-7 天浇一次，每次浇满沟水，浇透但不积水(积水会沤根);追肥以尿素为主，每亩撒 20 公斤，再加 15 公斤硫酸钾，钾肥能让葱白更粗壮，还抗倒伏。​

注意：别光用尿素!去年有户人家只撒尿素，葱白长得细，一碰就倒，加了硫酸钾才稳住，产量多了一成。

霜降以后：霜降后大葱停止生长，要准备收获了。这时候得逐渐减少浇水，比如 10 天浇一次，收获前 7-8 天彻底停水 —— 不然葱含水量太高，储存时容易烂，还会影响口感。​

二、规范培土软化：三次培土，葱白又长又直

大葱培土越深，葱白越长。但培土的时间和厚度错了，反而会烂心减产。从立秋到收获，要培土 3 次，每次都有讲究：​

第一次(立秋后 10 天)：培土 5-7 厘米​。此时大葱刚进入旺长期，叶片还少，培土到 “最上一片叶的出叶口”(就是叶子刚冒出来的地方)，别埋心叶。李桂英说：“第一次培土是‘打基础’，土够厚，葱白才能往下扎，去年有户人家培土太浅，后来葱白只长了 20 厘米。”​

第二次(处暑前后)：培土 8-10 厘米​。这时候大葱叶片多了，要把土培到新长出的出叶口，让葱白继续 “伸长”。培土时用小铲子慢慢填，别把葱叶压弯(压弯会影响光合作用，制造的养分少了，葱白就长慢)。​

第三次(白露后 5 天)：培土 10-12 厘米​。这是最后一次培土，直接决定葱白长度。培土后葱白能达到 30-35 厘米，刚好符合收购商 “葱白长 30 厘米以上” 的优质标准。​

避坑提醒：千万别埋心叶!去年河南安阳有农户培土时没注意，埋了 1/3 的葱心，结果这些葱全烂了，最后只能低价处理，损失不小。​

三、精准防控病虫：早防早治，保叶护白

秋季大葱最容易招潜叶蝇，也容易得黑斑病、紫斑病，一旦爆发，叶子全废，养分没法积累，葱白自然长不好。​

潜叶蝇：看到葱叶上有弯弯曲曲的 “虫道”，就是潜叶蝇在作祟。在产卵盛期到幼虫孵化初期，喷 1.8% 阿维菌素乳油 1500 倍液，或 75% 灭蝇胺可湿性粉剂 3500 倍液;如果虫多，隔 7-8 天再喷一次，连喷 2-3 次。​

黑斑病 / 紫斑病：黑斑病的斑是 “黑色圆形，有轮纹”，紫斑病是 “紫色大病斑，中间会破洞”，两种病防治方法一样：用 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，每隔 7-10 天喷一次，连喷 2-3 次。喷药时要喷到叶子正反面，尤其是叶背。​

四、秋季大葱高产，顺季管理很重要

秋季种植大葱不是随便浇浇水、施点肥就行，而是要跟着节气的 “需求” 走：立秋长叶就补 “攻叶肥”，白露长葱白就加 “速效氮 + 钾肥”，霜降储养分就停水，每个阶段的管理都要 “对症”。​

眼下正是秋季大葱培土、追肥的关键期，建议农户先检查自家葱田：如果葱叶发黄，就赶紧追点硫酸钾;如果葱白才 20 厘米，就按 “三次培土” 补培;如果叶子有虫道，赶紧喷阿维菌素。只要把这些细节做到位，普通农户也能种出 “葱白长、产量高” 的好葱，不用再羡慕隔壁棚的收成!​

参考文献：

农业农村部.《大葱绿色高效栽培技术规程》(NY/T 3890-2023).

中国农业科学院蔬菜花卉研究所.《秋季大葱肥水与培土对葱白品质的影响》.《中国蔬菜》，2022(9): 61–66.

李明华.《钾肥对大葱葱白紧实度及贮藏性的影响》.《北方园艺》，2021(16): 78–82.