大闸蟹苗种挑选技巧，避开劣质蟹苗，提高成活率

大闸蟹养殖的成败，苗种质量占了一半因素。蟹苗选得好，后期成活率高、脱壳整齐、规格大。蟹苗选得不好，投下去没多久就开始死，或者长得慢、个头小、出塘率低。很多养殖户吃了劣质蟹苗的亏，不是因为后期管理跟不上，而是一开始就选错了。下面从外观鉴别、活力测试、规格选择三个角度，讲清楚挑选优质大闸蟹苗的具体方法。

外观鉴别：看颜色、看体表、看附肢

优质蟹苗的外壳有光泽，颜色均匀。大眼幼体阶段，蟹苗呈淡黄色或者浅灰色，半透明状。豆蟹阶段，蟹苗外壳呈青灰色或者黄褐色，壳面光滑干净。劣质蟹苗外壳发暗、颜色发黑或者发红，壳面有污物附着，说明蟹苗活力差或者有病。

体表检查要看有没有寄生虫和病灶。健康蟹苗体表干净，没有纤毛虫附着。纤毛虫在蟹苗外壳上长出一层黄褐色绒毛，用手摸上去滑腻。带纤毛虫的蟹苗脱壳困难，成活率低。蟹苗的鳃部应该是淡黄色或者灰白色，鳃丝清晰。鳃部发黑或者发暗的蟹苗，说明水质不好或者已经感染病菌。

附肢完整性要逐一检查。健康蟹苗的步足和螯足齐全，没有断肢或者残肢。劣质蟹苗在捕捞和运输过程中容易断腿，断腿的蟹苗活力差，后期容易感染。蟹苗的附肢末端应该是尖的，如果是圆的或者秃的，说明已经老化，脱壳能力下降。

腹部和背甲的连接处要紧实。用手轻轻捏蟹苗的腹部，感觉紧实有弹性的说明体质好。腹部松软、背甲和腹部之间有缝隙的，说明蟹苗偏瘦或者已经生病。

活力测试：看反应、看翻身、看爬行

活力是判断蟹苗质量最直接的指标。活力好的蟹苗下塘后适应快，摄食早，成活率高。活力差的蟹苗不论后期怎么管理都很难养好。

反应测试的方法是用手或网兜靠近蟹苗。健康蟹苗会迅速逃开，反应灵敏。劣质蟹苗反应迟钝，用手能直接抓到。把蟹苗从水中捞出来放在空气中，健康蟹苗会快速爬动寻找水源。劣质蟹苗趴在原地不动或者爬得很慢。

翻身测试针对豆蟹阶段的蟹苗。把蟹苗翻过来腹部朝上放在干爽的地面上，健康蟹苗能在3到5秒内自己翻正身体。翻正时间超过10秒的蟹苗活力不足。翻不过来的蟹苗基本可以淘汰。

爬行测试观察蟹苗的运动姿态。健康蟹苗爬行时步足有力，身体离地，行走路线直。劣质蟹苗爬行时步足无力，身体贴地，走起来歪歪扭扭。把蟹苗放在倾斜的木板上，健康蟹苗会向上爬行，劣质蟹苗会向下滑落。

抱团测试针对大眼幼体阶段的蟹苗。把一把蟹苗放在水盆里，健康蟹苗会迅速散开，各自游动。劣质蟹苗抱在一起不散开，说明活力差、摄食能力弱。

规格选择：大小均匀是首要指标

蟹苗的规格不是越大越好，而是越均匀越好。同一批蟹苗大小相差不大，说明培育过程顺利，脱壳整齐。大小参差不齐的蟹苗，大的会吃小的，下塘后成活率低。

大眼幼体阶段，每公斤蟹苗的数量在6万到8万只为宜。数量低于5万只的蟹苗偏大，说明培育时间过长，蟹苗已经老化。数量高于10万只的蟹苗偏小，体质弱，下塘后成活率低。

豆蟹阶段，每公斤蟹苗的数量根据培育时间不同而变化。早期豆蟹每公斤8000到12000只，中期豆蟹每公斤4000到6000只，晚期豆蟹每公斤2000到3000只。同一批蟹苗中，个体重量差异控制在20%以内。差异超过30%的说明蟹苗质量不整齐。

蟹种阶段也就是扣蟹，每公斤80到120只为宜。每公斤少于60只的扣蟹偏大，已经接近成熟，下塘后容易早熟。每公斤多于150只的扣蟹偏小，体质弱，越冬成活率低。优质扣蟹的背甲宽度在2.5到3.5厘米之间，超过4厘米的扣蟹不宜选购。

规格筛选用分级筛进行。把蟹苗倒入不同孔径的分级筛中，让大小相近的蟹苗落在同一级。分级后的蟹苗按规格分塘养殖，避免大小混养造成的相互残杀。

来源追溯：选正规苗场

蟹苗的来源决定质量的稳定性。正规苗场的育苗流程规范，亲本选择严格，苗种检疫到位。散户育苗的质量参差不齐，病源风险高。

亲本规格是判断苗场技术水平的重要指标。长江水系大闸蟹的优质亲本，母蟹规格在2.5到3两以上，公蟹在3.5到4两以上。用大规格亲本繁育的蟹苗，后期生长潜力大。用小规格亲本繁育的蟹苗，出塘规格受限。

育苗用水要经过沉淀和消毒。外河水直接引入的育苗池，病源和敌害生物多。查看苗场的进水设施，有沉淀池和砂滤罐的苗场，水质更有保障。

检疫报告是必须要看的文件。合格的蟹苗应该有水产技术推广站或者动物卫生监督机构出具的检验合格证明。报告上会写明蟹苗是否携带白斑综合征病毒、颤抖病病原等。没有检疫报告的蟹苗不要买。

运输时间对蟹苗成活率影响很大。从出池到下塘的时间控制在4到6小时以内。运输时间超过8小时，蟹苗的成活率下降20%到30%。运输时用湿润的水草分层铺垫，蟹苗铺在草上面，每层厚度不超过5厘米。运输途中避免日晒雨淋，每隔2小时淋一次水保持湿润。

下塘前的处理

蟹苗买回来后不能直接倒入池塘。先把装蟹苗的袋子或者箱子浮在池塘水面上15到20分钟，让水温慢慢接近。温差超过2度时，蟹苗容易产生应激反应，出现死亡。

把蟹苗倒入大盆中，用池水缓慢淋浴2到3次，洗掉蟹苗身上的污物和泥沙。然后用3%到5%的食盐水浸泡5到10分钟，杀灭体表的病菌和寄生虫。浸泡时间不能过长，盐浓度过高或者浸泡时间过长会损伤蟹苗鳃部。

放苗时间选在晴天的早晨或者傍晚。中午阳光强烈时放苗，蟹苗容易晒伤。放苗地点选在池塘浅水区的水草丰茂处，蟹苗入水后能立即找到隐蔽场所。把蟹苗连同装苗容器一起浸入水中，让蟹苗自行游出，不要直接倾倒。

放苗密度根据养殖模式确定。精养池塘每亩放豆蟹2000到3000只，或者扣蟹800到1000只。粗养模式密度减半。密度过高会导致生长缓慢、规格偏小。密度过低浪费水面资源、产量偏低。

大闸蟹的苗种挑选需要花时间和耐心。不要图便宜买价格明显低于市场行情的蟹苗，便宜的背后往往是质量隐患。选一次好苗，后期管理省一半力气。选一次差苗，后期投入再多也难弥补。

参考资料来源：

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心.(2021).《中华绒螯蟹苗种质量评价标准》.无锡.

江苏省淡水水产研究所.(2020).蟹苗活力检测与分级技术.水产养殖.