鸡蛋品质差怎么办？如何提高鸡蛋质量？简单5个方法，从蛋壳到蛋黄都变优质!

相信不少养蛋鸡的养殖户都遇到过这种情况，就是蛋鸡下的蛋质量不好，有的鸡蛋壳薄得一碰就碎，有的蛋黄颜色浅得没光泽，还有的蛋白稀得像水;更糟的是，偶尔还会遇到蛋里有血斑、肉斑的，甚至闻着有怪味儿的情况。这种品质差的鸡蛋，很容易影响到养殖户的收益。所以大家都想知道要是鸡蛋品质一直上不去该咋办?到底怎么才能把鸡蛋质量提起来呢?下面一起去看看吧!

一、鸡蛋品质的核心指标与常见问题

优质鸡蛋应具备：

蛋壳：厚度≥0.33毫米，颜色均匀，无裂纹、沙壳;

蛋白：浓稠度高(哈夫单位≥72)，透明有光泽;

蛋黄：颜色橙黄(罗氏比色≥10)，圆整饱满，无血斑、肉斑;

风味：无鱼腥味、药味等异味。

常见劣质表现及潜在原因：

二、提升鸡蛋品质的核心措施

1. 精准营养调控

钙磷平衡：产蛋高峰期日粮钙含量应达3.8%–4.2%，其中1/3以大颗粒石粉(2–4毫米)形式于下午单独补饲，契合蛋壳夜间形成规律;有效磷维持在0.4%–0.45%，钙磷比(6–7):1。

优质蛋白与氨基酸：选用豆粕、鱼粉等高消化率蛋白源，确保赖氨酸、蛋氨酸充足，提升蛋白浓稠度。

色素与抗氧化剂：添加天然色素源(如万寿菊提取物含叶黄素、斑蝥黄)，可稳定提升蛋黄颜色;维生素E(200–300 mg/kg)与硒(0.3 mg/kg)增强抗氧化能力，延长保鲜期。

避免异味源：限制菜籽粕用量(≤5%)，不使用鱼粉劣质替代品，防止三甲胺蓄积引发鱼腥味。

2. 环境精准控制

温度管理：蛋鸡最适产蛋温度为18–24℃。夏季高温(>28℃)会导致呼吸性碱中毒，钙代谢紊乱，引发薄壳蛋。应采用湿帘+风机+屋顶喷淋综合降温，必要时添加小苏打(0.2%)调节酸碱平衡。

光照制度：保持每日16小时光照(强度10–20勒克斯)，避免光照过强(>30勒克斯)刺激应激性出血。

空气质量：氨气浓度控制在<10 ppm，通过清粪、通风、垫料管理维持空气清新，减少呼吸道应激。

3. 健康管理

疫苗免疫：严格执行新城疫、禽流感、传支、减蛋综合征等核心疫苗程序，防止病毒性输卵管炎。

定期保健：每月饮水中添加益生菌+有机酸，维护肠道健康;每季度用抗生素替代品(如植物精油)预防大肠杆菌、沙门氏菌感染。

淘汰病弱鸡：持续产畸形蛋、软壳蛋的个体，多为慢性输卵管炎，应及时淘汰，防止污染整群。

4. 应激防控

减少人为干扰：固定喂料、捡蛋、清粪时间，避免突然噪音、陌生人进入;

防野生动物侵扰：加固鸡舍，防止鼠、猫、鸟惊群;

平稳换料：采用7日过渡法，避免饲料突变引发消化紊乱。

5. 品种与日龄匹配管理

选择高产品种：如海兰褐、罗曼粉、京粉系列，其蛋壳质量与蛋黄色素沉积性能优异;

合理淘汰：产蛋率<80%或蛋品质持续下降的鸡群(通常500日龄后)，应及时更新，避免“老鸡产劣蛋”。

三、实操建议

每日随机抽取20枚蛋，检查壳质、颜色、破损率;

每周测一次哈夫单位(可用专用仪器或比重法估算);

记录异常蛋比例，反向排查饲料、环境或健康问题。

结语

想提升鸡蛋品质，可没有 “一招就能搞定” 的捷径，关键得从养殖到鸡蛋产出的全过程，做到系统、细致又科学的管理才行，把每个小细节都做到位，才能真正养出优质的鸡蛋。

参考文献

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所. (2023). 《蛋鸡营养需要与蛋品质调控技术指南》. 北京: 中国农业出版社.

农业农村部畜牧兽医局. (2022). 《蛋鸡绿色健康养殖技术指导意见》.