豆角种植指南：防落花落荚，爬满架、结满枝

种豆角的人经常遇到这种情况：花开得不少，但很多没坐住荚就掉了。或者小豆角长到一半突然发黄脱落。还有的藤蔓疯长，就是不结荚。

这些问题在种植上叫落花落荚。豆角对这事的敏感程度比很多蔬菜都高。水多了掉，水少了也掉。温度高了掉，晚上温度高了也掉。连风吹大了都掉。

想要豆角爬满架、结满枝，得先弄明白它什么时候最容易掉，然后在这个时间段把管理做细。

藤蔓上架前要把底子打好

豆角从出苗到开花大约需要四十天。这个阶段的重点是养根。根养好了，开花时营养输送才跟得上。

播种前的地要翻松，深度二十五厘米左右。豆角根系能扎到地下六十厘米，表层土板结了根扎不下去。翻完地后起垄，垄高十五到二十厘米。起垄的好处是下雨不积水，浇地不沤根。

底肥用腐熟的农家肥，每亩五百到八百公斤。农家肥要提前三个月腐熟，没腐熟的不能用，会烧根。没有农家肥的用商品有机肥替代。底肥撒匀后翻进土里，不要堆在垄面上。

苗期不追肥。小苗对肥料需求很低，这时候施肥反而容易烧根。等苗长到三十厘米高开始爬蔓时，在距离根部十五厘米的地方开沟，每亩追施复合肥十五到二十公斤，覆土后浇水。

豆角苗长到三十厘米高时必须搭架。晚了藤蔓趴在地上，节间会生出不定根，这些根会消耗大量养分，影响开花结荚。架子的高度两米左右，太低藤蔓伸展不开，结荚部位集中在底部，产量上不去。

引蔓要在晴天下午做。上午藤蔓含水量高，脆性大，一碰就断。下午藤蔓稍微蔫软，韧性最好。把藤蔓顺时针缠绕在架杆上，每株引导一次就行，后面的藤蔓自己会往上爬。

引蔓时顺便把第一朵花以下的侧芽抹掉。这些侧芽结荚能力弱，留着只会消耗营养。抹掉后营养集中供应主蔓，主蔓上的花结荚率更高。

豆角开花那几天，土壤湿度要保持在百分之六十到七十。手抓一把土能握成团，轻轻一碰就散开，这个湿度正好。

开花期间不要大水漫灌。大水漫灌后土壤温度突然下降，根系吸收能力减弱，花朵得不到营养就会脱落。用滴灌或者小水沟灌，水到垄沟三分之二处就停，让水慢慢渗下去。

温度方面，白天二十五到二十八度最合适。超过三十三度花粉活力下降，花还没开就黄了。遇到高温天，在棚顶盖遮阳网，或者早晚往地上喷水降温。

晚上温度同样重要。很多人只盯着白天，忽略了晚上。豆角开花期晚上温度超过二十度，呼吸作用会消耗大量养分，第二天花苞容易掉。大棚种植的傍晚要留通风口，不要让棚内闷热过夜。

第一批小豆角长到四五厘米时，追一次肥。用高钾型水溶肥，每亩五到八公斤，兑水浇施。钾元素能让豆角长得直、颜色鲜亮、口感嫩。追肥后马上浇一次透水，让肥料尽快渗到根系层。

结荚期间浇水要小水勤浇。每隔五到七天浇一次，每次水量不要太大，湿透耕层十五厘米就行。浇水间隔里让土壤表面干一干，干湿交替能促进根系往深处扎。

豆角长到粗细均匀、豆粒刚有点鼓起来的时候就要采收。采晚了豆荚纤维化，口感老，而且会消耗大量养分，导致上面的花和幼荚脱落。每两天采一次，采的时候用剪刀剪断豆荚柄，不要用手扯，扯断了藤蔓上的花芽，下一批豆角就少了。

采完一茬后，马上浇一次稀薄的肥水。每亩用复合肥十到十五公斤，兑水浇施。这茬豆角把藤蔓上的营养消耗了很多，不及时补充，下一茬花开了也坐不住荚。

豆角叶子太密会通风不好，湿度大容易生病，而且遮光后下部花芽分化不好。把下部老叶、黄叶、病叶摘掉，每株保留十五到二十片功能叶就行。摘叶在晴天的上午做，让伤口在中午之前干透愈合。

如果藤蔓长得特别旺，叶子颜色深绿发亮，但花很少，这是氮肥偏多、磷钾肥不足的表现。这时候停掉氮肥，叶面喷施磷酸二氢钾，每隔七天喷一次，连喷两次。喷施选在傍晚进行，叶面和叶背都要喷到。

豆角的特点是开花结荚一批一批进行的。只要管理跟得上，主蔓顶部继续往上长，新的花穗会不断分化出来。从第一次采收开始，可以连续采收四十到五十天。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所.《豆角优质高产栽培技术手册》.2021.

山东农业大学园艺科学与工程学院.《设施豆角落花落荚成因与防控措施》.《中国蔬菜》,2022(5):34-38.

农业农村部种植业管理司.《豆角生产全程质量控制技术规范》.NY/T 4318-2023.