南方山地种杨梅稳产指南：解决落果难题，避开大小年困扰

杨梅是南方山地种植较多的果树。山地种杨梅的好处是光照充足、通风好、果实甜度高。但山地也有明显缺点：水土保持难、浇水施肥不方便、树体管理费人工。杨梅落花落果严重是很多果农头疼的问题，尤其是遇到花期阴雨或者幼果期干旱的年份。这个问题可以通过品种选择、树体调控、肥水管理和病虫害防治四个方面的配合来解决。

品种选择和雄株配植是减少落果的基础

杨梅是雌雄异株植物。雌株开花需要雄株授粉才能结果。雄株配植不足是落花落果最常见的原因。

新建杨梅园时按雌雄比例50比1到100比1配置雄株。雄株选择花期与主栽雌株品种相遇的品种，比如荸荠种杨梅的雄株花期与东魁杨梅雌株花期重叠时间短，配植不当会影响授粉。雄株均匀分布在果园中，每两到三亩配一棵雄株。

没有配植雄株的杨梅园，需要在雌株上嫁接雄枝。选两到三年生的健壮雌株，在主干或主枝上嫁接雄枝，每株嫁接两到三条。嫁接后两年，雄枝开花就能提供花粉。花期遇到阴雨天，蜜蜂不活动，需要人工辅助授粉。采集雄花穗挂在雌株树冠中上部，每株挂3到5穗，花粉靠风力传播。

树体调控是稳产的核心

杨梅大小年现象非常明显。大年结果太多，树体养分消耗过大，秋梢抽发少、质量差，第二年几乎没有产量。打破大小年循环的关键是通过修剪和疏果来平衡树势。

结果树修剪在采果后进行。把细弱枝、病虫枝、枯枝剪掉。回缩过长的主枝和侧枝，剪口下方留2到3个芽点。交叉枝和重叠枝剪掉其中一枝。这次修剪能刺激枝条下部的潜伏芽萌发，抽发出健壮的夏梢和秋梢。秋梢是第二年的结果母枝，秋梢的质量决定来年的产量。

疏果在谢花后30到40天幼果长到花生米大小时进行。杨梅的自然坐果量远远超过树体的承载能力。把病虫果、畸形果、过小果、过密果摘掉。每个结果枝留果数量根据品种确定，东魁杨梅每个结果枝留1到2个果，荸荠种杨梅每个结果枝留2到3个果。疏果要早做，越早效果越好。疏果能集中养分，留下的果实个头更大、甜度更高，树体也有足够能量抽发秋梢。

树势调控靠施肥来实现。大年之后树势偏弱，采果后增施氮肥，每株成年树施尿素0.3到0.5公斤，促进秋梢抽发。小年之后树势偏旺，采果后控制氮肥，增施磷钾肥，每株施过磷酸钙0.5到1公斤、硫酸钾0.3到0.5公斤，抑制营养生长，促进花芽分化。

山地肥水管理有特殊要求

山地果园的肥水管理和平地不一样。山地土层浅、保水保肥能力差，肥料容易随雨水流失。浇水和施肥的方法需要针对性调整。

施肥采用穴施或沟施，不要撒施。在树冠投影外缘挖4到6个施肥穴，深20到30厘米，肥料放入穴里覆土。这种施肥方法能减少肥料流失，提高利用率。撒施的肥料会被雨水冲走，起不到作用。

基肥在采果后到9月施，以腐熟农家肥为主。每株成年树施农家肥30到50公斤，加过磷酸钙1到1.5公斤。山地土壤偏酸，每两年施一次石灰，每株施0.5到1公斤，调节土壤酸碱度。

追肥分两次进行。第一次在萌芽前的1月到2月，每株施复合肥0.3到0.5公斤，氮磷钾比例按2比1比1配比。第二次在谢花后的4月到5月，每株施复合肥0.5到0.8公斤，氮磷钾比例按1比0.5比1.5配比。

山地果园缺水是常态。杨梅根系浅，不耐旱。幼果膨大期遇到干旱，落果会加重。在山地建园时要配套蓄水池，收集雨季雨水。干旱季节每10到15天浇一次水，每株浇30到50升，浇到树冠投影范围内。树盘覆盖是山地果园保水的有效方法。用稻草、杂草或地膜覆盖树盘，覆盖厚度10到15厘米，覆盖范围到树冠投影外缘。覆盖能减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，还能防止水土流失。

减少落花落果的具体措施

杨梅的落花落果集中在四个时期。花期遇到连续阴雨，花粉被雨水冲刷，雌花柱头湿润过度，授粉受阻。谢花后10到15天出现第一次落果，主要是授粉不良引起的。谢花后30到40天出现第二次落果，主要是养分供应不足引起的。采前一周出现第三次落果，主要是病虫害或成熟期雨水过多引起的。

花期阴雨的应对方法是在雨后及时摇落花穗上的积水。雨停后两小时内把水摇掉，减少沤花。连续阴雨超过三天时，雨停间隙抢时间进行人工辅助授粉。

幼果期干旱的应对方法是及时浇水。干旱导致树体水分不足，果实发育受抑制，落果率上升。每五天浇一次水，每株浇30升，保持树盘湿润。

养分供应不足的应对方法是根外追肥。谢花后喷0.3%磷酸二氢钾加0.2%硼砂，每七天喷一次，连续喷两次。幼果期喷0.3%磷酸二氢钾加0.3%硝酸钙，每十天喷一次，连续喷两次。根外追肥在阴天或晴天下午四点后进行，叶片正面和背面都要喷到。

病虫害引起的落果主要是果蝇和炭疽病。果蝇成虫在果实成熟期产卵，幼虫蛀食果肉，造成果实提前脱落。防治方法是悬挂黄色粘虫板诱杀成虫，每两棵树挂一块。炭疽病在果实成熟期遇到高温高湿时发病，果面出现黑色凹陷病斑。防治方法是采前20天喷保护性杀菌剂，多菌灵或代森锰锌按包装说明稀释。

山地果园水土保持

山地种杨梅，水土保持是长期工作。坡度超过15度的山坡，需要修筑水平梯田。梯田面宽度2到3米，向内倾斜3到5度。梯田边缘用石头或土袋垒砌，防止塌方。

没有修梯田的山坡，采用鱼鳞坑整地。在树位处挖半圆形鱼鳞坑，坑外缘用土垒成半圆形埂，拦截雨水。鱼鳞坑下方种草，草根能固定土壤，减少水土流失。

行间生草是山地果园最省事的水土保持方法。自然生长的杂草保留，草高超过30厘米时刈割，割下的草覆盖树盘。不要用除草剂喷杀，除草剂喷过的山坡土壤裸露，一下雨水土全冲走了。

杨梅的稳产要靠长期坚持。把树体调控到中庸状态，大小年现象就能控制住。把肥水管理做到位，落果率就能降下来。把水土保持做好，果园就能持续产出。这套方法坚持三年以上，杨梅园基本能进入稳产状态。

数据来源：

浙江省农业科学院园艺研究所.(2021).《杨梅标准化生产技术规程》

福建省农业科学院果树研究所.(2020).