大葱秋播催芽的正确方法是什么？

秋播大葱是为了来年能吃上新鲜葱，可不少人播完种等了半个月，地里才稀稀拉拉冒几棵苗。好不容易长出来的苗，还又细又弱，一降温就冻伤，问题其实出在 “没做好催芽”!大葱种子有休眠期，秋播温度慢慢降低，不催芽直接播，出芽又慢又少。今天教你 4 步科学催芽法，简单好操作，就算是新手，也能让大葱 7 天齐出苗，苗壮得能扛住初冬的低温!

一、做好选种和晒种，出芽赢在起跑线

第一步：挑优质种子。选种子主要看 3 点：先看饱满度，挑颗粒圆润、沉甸甸的，别选瘪粒、碎粒 —— 瘪粒没养分，难发芽;再看颜色，新鲜种子是深褐色，发灰、发白的是陈种;然后看保质期，优先选近 1-2 年的种子，放超过 3 年的种子，发芽率会降到 50% 以下。要是不确定种子好不好，先拿 10 粒试泡，能膨胀的就是好种子。

第二步：晒种。晒种不是随便放太阳下烤，得温和晒。建议上午 9-11 点、下午 3-5 点晒，把种子铺在竹筛、报纸或布上。晒的时候要勤翻动，每天翻 2-3 次，让种子受热均匀。这样既能打破种子的休眠期，还能晒死种子表面的病菌，减少后面烂种的情况。

二、给种子喝饱水，发芽快一半

晒好的种子得先 “喝饱水”，才能开始发芽。浸种时别犯两个错：一是泡太久，二是不换水。可以找个干净的盆，倒常温清水，把晒好的种子倒进去，水面没过种子 2-3 厘米就行。

浸种的时候，每 6-8 小时换一次清水，不然种子泡久了会缺氧发臭，还会生霉菌。浸种时间看种子成熟度：颗粒饱满的新种，浸 24 小时就行;陈种、成熟度差的，浸 48 小时。浸好的种子捏着软乎乎的，体积比原来大 1-2 倍，轻轻一掐能掐出水，就可以捞出来了。

三、做好催芽工作

变温催芽：这种方法能让发芽时间变短，还能让幼苗更耐低温，特别适合秋播。准备泡沫箱、恒温袋、湿纱布、纸巾。先把沥干水的种子摊在湿纱布上，再把纱布放进泡沫箱里，箱内放个温度计，保持温度在 16-20℃。保持这个温度 2-3 天，每天打开箱子通风 10 分钟，翻一次种子。看到有少量种子露白，就把泡沫箱搬进冰箱冷藏层(温度 5℃左右)，低温放 1-2 天 —— 这一步是给种子 “练耐寒”。之后再把箱子搬回 20℃的环境，继续催芽 2-3 天，直到 80% 的种子露白，就可以播种了。

恒温催芽：要是没有冰箱或恒温袋，用恒温催芽也能行，只要稳住 20℃左右的温度就行。准备泡沫箱、湿毛巾、温度计。把种子用湿纱布包好，放进泡沫箱，箱内放温度计，箱壁贴一层湿毛巾，然后把泡沫箱放在温暖的地方，注意温度别超过 25℃。每天翻 2 次种子，补一次湿，保持箱内温度在 18-22℃。一般 7-10 天，大部分种子露白就能播种。

四、催芽后播种和管理

先把地整好：播种前把地深翻 20 厘米，撒点腐熟的羊粪或鸡粪，再掺 10 公斤复合肥，把土耙平后做成 1.2 米宽的畦。秋播雨水多，畦要做 15 厘米高，防止积水烂根。

播种：把露白的种子均匀撒在畦面上，行距 15-20 厘米。撒完后盖 0.5-1 厘米厚的细土，别盖太厚，不然芽顶不出来。然后用喷壶浇透水，出苗前每天用喷壶喷 1 次水，保持土壤表面湿润;出苗后，间苗一次，苗距留 3-5 厘米。

总结：其实秋播大葱催芽没那么难，记住这几个关键点：晒种别烫着、浸种别泡臭、催芽控制好温度、播完后保持湿润、别积水。按这 4 步做，今年秋播的大葱不仅出苗快，苗还长得壮，初冬的低温也冻不坏。等到来年春天，大葱早早返青，你就能吃上自己种的新鲜大葱，不管炒菜、做馅都香!