冬季芹菜种植注意事项有哪些?保温、控湿与防病管理！

冬季芹菜在北方的日光温室和长江流域的大棚里，是很重要的叶菜。它生长时间长，对温度和湿度要求挺高，管理要是不到位，容易出现叶子发黄、茎秆空心、被冻伤，或者病害突然爆发的情况。特别是 12 月到第二年 2 月的严寒期，温度低、光照少，这是影响芹菜产量和口感的主要问题。那冬季种芹菜，有哪些需要注意的地方呢?

一、选择耐寒品种，奠定稳产基础

冬季栽培应优先选用抗寒性强、生长势旺、纤维少、不易空心的品种，如“津南实芹”“意大利冬芹”“四季翠绿”等。这些品种在短日照和低温条件下仍能保持良好生长，且叶片浓绿、商品性好。农业农村部《2024年蔬菜主导品种推荐目录》明确将“耐低温弱光”列为冬季芹菜品种的核心筛选指标。

二、适期播种定植，避开极端低温

冬季芹菜多采用育苗移栽方式，播种时间因地区而异：

华北地区(河北、山东、北京)：一般于9月下旬至10月中旬播种，11月中下旬定植;

长江流域(江苏、安徽、湖北)：可延至10月下旬播种，12月初定植;

东北、西北寒冷区：需提前至8月底–9月初育苗，确保在封棚前完成定植。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所指出：“定植时幼苗应具5–6片真叶，茎粗0.5厘米以上，根系发达，以增强越冬能力”。

三、加强保温措施，维持适宜温度

芹菜最适生长温度为15–22℃，低于5℃生长停滞，长期低于–2℃可能发生冻害。因此，冬季必须强化保温管理：

日光温室夜间覆盖草苫或保温被，必要时加装暖风炉或电热风机;

大棚内搭建中棚或小拱棚，形成“双层膜”或多层覆盖;

在棚室门口设置缓冲间，减少冷空气侵入;

棚内最低气温应保持在8℃以上，白天尽量提升至18–20℃。

全国农业技术推广服务中心建议：“连续阴雪天后骤晴，应采取‘揭花帘’方式逐步见光，防止闪苗”。

四、科学水肥管理，防空心促脆嫩

冬季光照弱、蒸发量小，应严格控制浇水频率，避免湿度过高引发病害。

1.水分管理：

定植缓苗后适当控水蹲苗;

进入旺盛生长期(株高20厘米以上)后，每7–10天浇一次小水，保持土壤湿润但不积水;

采收前10–15天适度控水，提高茎秆紧实度。

2.追肥策略：

缓苗后追施一次高氮复合肥(如20-10-10)，亩施15公斤;

芹菜进入快速生长期后，结合滴灌追施水溶性肥料，推荐配方N-P₂O₅-K₂O=18-6-30;

每隔10–15天叶面喷施0.3%硝酸钙 + 0.1%硼砂溶液，预防缺钙引起的叶缘焦枯和空心现象。

五、调控湿度，预防病害发生

冬季棚内通风受限，相对湿度常达85%以上，极易诱发斑枯病、叶斑病、灰霉病等。防控措施包括：

采用膜下滴灌或微喷系统，减少叶面结露;

晴天中午前后短时通风排湿，将湿度控制在70%以下;

发现病叶及时摘除并带出棚外销毁;

初发期喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000倍液;

严禁采收前7天使用化学农药。

六、适时采收，保障商品质量

冬季芹菜生长缓慢，一般从定植到收获需90–120天。应在植株高达50–60厘米、心叶未老化、茎秆脆嫩时采收。宜在清晨进行，带根整捆出售，保持新鲜度。避免过晚采收导致纤维增多、口感变差。

结语

冬天种芹菜能不能成功，关键就抓四件事：先把温度保住，再把湿度控制好，养分要搭配均衡，病害得及时防治。只有管理得细致到位，才能顶住冬天温度低、光照少的问题，种出又好又多的芹菜。

数据来源与参考文献：

权威出处：中华人民共和国农业农村部，《2024年蔬菜主导品种推荐目录》

资料来源：《冬季芹菜壮苗培育技术研究》，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，2023年