甘蓝定植后管理要点是什么？这样管理，甘蓝苗不缓苗、长势猛！

甘蓝是我国非常重要的十字花科蔬菜，每年种植面积超过 1200 万亩，北方多为露地栽培，南方则以秋冬种植为主。它的生长周期短、产量高，但定植后的水肥、温度、光照和病虫害管理都非常关键。如果管理不到位，很容易出现包球不紧、裂球、提前抽薹或病害爆发等问题，直接影响品质和收益。那么，甘蓝定植后到底要怎么管理?下面我们一起来了解一下！

合理控水，平衡缓苗与根系发育

甘蓝定植后7–10天为缓苗期，此阶段水分管理直接影响成活率和早期生长。定植当天应浇透“定根水”，确保土壤与根系紧密接触。随后3–5天视天气情况补浇一次“缓苗水”，以表土微湿、不积水为宜。

进入莲座期(定植后10–25天)，需适当控水，促进根系下扎。此时若水分过多，易导致叶片徒长、叶球松散。建议采用“见干见湿”原则：当10厘米土层手握成团、落地即散时再行灌溉。进入结球期(定植后25天起)，需保持土壤湿润，尤其在球体膨大高峰期，缺水将直接导致包球不实或裂球。

值得注意的是，南方多雨地区应配套深沟高畦，确保排水通畅;北方干旱区可采用滴灌系统，每亩日供水量控制在15–20立方米，避免大水漫灌造成地温骤降。

科学追肥，分阶段满足营养需求

甘蓝是喜肥作物，全生育期需氮磷钾比例约为1:0.4:1.2。定植后施肥应遵循“前促、中控、后稳”原则，避免一次性重施氮肥引发徒长。

具体追肥方案如下：

叶面补充硼、钙元素对防止干烧心和内部褐变尤为重要。可在莲座期末喷施0.1%硼砂+0.2%硝酸钙溶液，连续2次，间隔7天。

温光调控，规避未熟抽薹风险

甘蓝属绿体春化型作物，幼苗在5–7片真叶、茎粗≥0.6 cm时，若遭遇连续10天以上低于12℃的低温，极易通过春化而提前抽薹。这一现象在早春或高海拔地区尤为突出。防控关键在于：

品种选择：选用冬性强、耐抽薹品种如‘中甘21’‘京丰1号’;

定植时机：确保定植时日均温稳定在10℃以上，避免“倒春寒”;

覆盖保温：早春定植可配合小拱棚或无纺布覆盖，夜间增温2–4℃;

避免早播：苗龄控制在45–55天，过早定植增加春化风险。

同时，保证每日光照时长不少于6小时。长期阴雨天气下，可通过清理棚膜、调整株行距(推荐行距50 cm、株距40 cm)改善透光条件。

中耕除草与培土，改善根际环境

定植后10–15天进行第一次中耕，深度5–8厘米，破除板结、提高地温。莲座期前完成第二次中耕，并结合培土，将行间土壤轻覆于植株基部，形成5–8厘米高垄。此举具有三重作用：固定植株，防止后期倒伏;促进不定根发生，增强吸肥能力;减少杂草竞争，降低病原菌滋生。

注意：化学除草需谨慎！若使用，应在定植前7天喷施50%乙草胺乳油100 mL/亩封闭处理，定植后禁用茎叶处理剂，以免药害。

病虫害绿色防控

甘蓝定植后主要病害包括黑腐病、软腐病、霜霉病;虫害以小菜蛾、菜青虫、蚜虫为主。防控应坚持“预防为主、综合防治”策略。

病害防控：

定植前用3%中生菌素可湿性粉剂800倍液蘸根;

莲座期喷施25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液预防霜霉病;

发现软腐病株立即拔除，穴内撒生石灰消毒。

虫害防控：

悬挂黄色粘虫板(每亩30–40张)诱杀蚜虫、粉虱;

小菜蛾初孵幼虫期喷施5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000倍液;

推广性信息素诱捕器，干扰成虫交配。

严禁使用高毒农药，采收前15天停止用药，确保农残达标。

适时采收与茬口衔接

甘蓝成熟标志为叶球紧实、外叶光泽度下降、手感硬实。不同品种采收窗口差异较大：早熟品种定植后50–60天可收，中晚熟品种需70–85天。采收宜在清晨或傍晚进行，避开高温时段，减少蒸腾失水。

采收时保留2–3片外叶包裹叶球，延长货架期。若遇市场滞销，可适当延迟采收，但需注意裂球风险——结球后期遇大雨或大水灌溉极易导致裂球，造成商品性丧失。

对于轮作地块，甘蓝收获后应及时清园，秸秆粉碎还田或移出，减少病虫残留。后续可接茬种植速生叶菜(如菠菜、油麦菜)或豆科绿肥，维持土壤健康。

结语

甘蓝定植后的管理看起来事情不少，但只要把水肥管理、温光条件和病虫害预防这三件事抓好，就能稳稳地种出品质好、产量高的甘蓝。现在很多地方正处在甘蓝定植的关键阶段，种植户要根据当地的气候和土壤情况灵活调整管理方法，把每一个技术细节都落实到田间，这样才能真正种出好收成。

参考文献：

全国农业技术推广服务中心. (2025). 《甘蓝绿色高效生产技术规程(NY/T 4291-2025)》. 中华人民共和国农业农村部公告第345号.

中国农业科学院蔬菜花卉研究所. (2024). 甘蓝未熟抽薹机理及防控技术研究进展. 《中国蔬菜》, (6), 22–27.

国家大宗蔬菜产业技术体系. (2023). 甘蓝标准化栽培技术手册(2023年修订版). 中国农业出版社.