苹果中后期管理技巧：落果少、膨果快、着色好

苹果从坐果到成熟，中后期的管理直接决定了果个大小、颜色好坏和最终的产量。很多果农会遇到这样的问题：到了七八月份，果子开始往下掉；眼看着快成熟了，果子就是长不大；摘袋后上色慢，颜色发暗，卖不上好价。

苹果中后期管理的核心，是协调好果实膨大、花芽分化和树体生长三者之间的关系。以下从肥水管理、树体调控、落果预防、着色促进几个方面来说具体操作方法。

肥水管理：膨果期和着色期各有侧重

苹果中后期的肥水管理分为两个关键时期：果实膨大期和果实着色期。这两个时期的需肥特点不同，管理方法也有差异。

果实膨大期一般在六月下旬到八月上旬。这个阶段果实体积快速增大，细胞分裂和细胞膨大同时进行，对养分的需求量大。钾肥是这个阶段需求量最大的元素，钾能促进果实膨大，增加糖分积累，提高果实品质。氮肥需要控制，氮过多会导致新梢旺长，与果实争夺养分，影响膨大，还会推迟着色。

膨果期的施肥以高钾型复合肥为主，每亩用四十到六十公斤，具体用量根据树龄、挂果量、土壤肥力确定。施肥方式可以采用沟施或者穴施，深度十五到二十厘米，施后覆土浇水。配合叶面喷施磷酸二氢钾，浓度百分之零点三，每隔十到十五天喷一次，连续喷两到三次。

钙肥在膨果期也很重要。缺钙容易引起苦痘病、水心病等生理性病害，还会导致果实硬度下降，不耐贮藏。补钙可以通过叶面喷施，选用糖醇钙或者氨基酸钙，在果实套袋前和摘袋后各喷一次。土壤补钙可以在施基肥时加入钙镁磷肥或者过磷酸钙。

果实着色期一般在八月下旬到九月下旬。这个阶段果实体积增长放缓，主要是糖分积累和色素形成。钾肥仍然是重点，但氮肥要严格控制，避免贪青晚熟。着色期可以追施一次硫酸钾，每亩二十到三十公斤，促进糖分转化和色素形成。

水分管理在膨果期和着色期都要注意。膨果期需水量大，要保持土壤湿润，但不要积水。干旱时及时浇水，采用沟灌或滴灌，避免大水漫灌。着色期要适当控水，保持土壤适度干旱，有利于糖分积累和着色。成熟前一个月停止浇水，防止果实含水量过高，影响贮藏性和风味。

浇水时机要把握好。早晨或傍晚浇水，避开中午高温时段。如果遇到连续干旱，可以每隔七到十天浇一次小水。如果遇到降雨，要及时排水，防止果园积水。

树体调控：光照和负载是关键

苹果中后期的树体管理，核心是解决好光照和负载两个问题。

光照是果实着色和糖分积累的基础。中后期枝叶茂盛，容易出现郁闭，内膛果光照不足，着色差，糖度低。改善光照的措施包括夏剪和秋剪。

夏剪在六月到八月进行，主要工作是疏除徒长枝、直立枝、竞争枝、过密枝。剪除的对象是那些影响通风透光的枝条，尤其是背上枝和外围竞争枝。夏剪的原则是“轻剪为主，疏枝为主”，不要大剪大拉，以免刺激新梢旺长。

秋剪在九月进行，主要工作是摘叶和转果。摘叶是把遮挡果实的叶片摘除，让果实直接接受光照。摘叶要分次进行，不要一次摘太多，每次摘掉果实周围五到十厘米范围内的叶片。摘叶量控制在总叶量的百分之十到十五，过度摘叶会影响光合产物的积累。转果是把果实的阴面转向阳面，让果实均匀着色。转果时动作要轻，不要扭伤果柄，转果后让果实自然稳定。

负载量控制是防止大小年和提高果品质量的重要措施。中后期落果的一个重要原因就是负载量过大，树体养分供应不足，果实之间相互竞争，导致一部分果实脱落。

合理负载的标准是根据树龄、树势、品种确定留果量。一般每亩留果量在一万到一万五千个，具体可以根据干周法估算：每厘米干周留果量在两到三个。疏果工作在花后一个月内完成，定果时要留大果、留好果、留中心果。

中后期如果发现挂果量仍然偏大，可以通过疏除小果、病果、畸形果来调整。疏果越早越好，到中后期再疏果，养分已经消耗掉了，效果大打折扣。

落果预防：生理落果和采前落果

苹果落果主要有两个时期：六月生理落果和采前落果。两个时期的原因不同，预防措施也不同。

六月生理落果发生在花后一到两个月，主要是授粉受精不良、养分供应不足、树体负载量过大等原因造成的。预防六月落果的关键是保证授粉质量、合理施肥、控制负载量。

授粉质量在花期就已经决定了，但中后期可以通过叶面喷施硼肥来促进果实发育。硼能提高花粉活力和坐果率，在花后喷施硼肥对减少落果有帮助。用百分之零点一到零点二的硼砂溶液，在花后两周和四周各喷一次。

采前落果发生在果实成熟前一到两周，主要是果实内部乙烯含量增加，果柄离层形成，导致果实脱落。预防采前落果的措施包括合理施肥、控制水分、喷施植物生长调节剂。

氮肥过多是采前落果的重要原因之一。中后期要严格控制氮肥，尤其是速效氮肥，防止新梢旺长和果实贪青。钾肥充足能增强果柄的牢固性，减少落果。着色期追施钾肥，既能促进着色，又能减少落果。

水分管理不当也会加重采前落果。着色期控水要适度，不能过度干旱，干旱会诱导乙烯生成，加速果实脱落。保持土壤相对含水量在百分之六十到七十比较合适。

对于易落果的品种，可以在采前三到四周喷施一次萘乙酸，浓度每升二十到四十毫克，喷施果柄部位，能有效抑制离层形成，减少采前落果。使用植物生长调节剂要严格按照说明书的浓度和时间，不要随意加大用量。

着色促进：从摘袋到采收

套袋苹果的着色管理是从摘袋开始的。摘袋时间和方法直接影响着色效果。

摘袋时间要根据品种、气候、果袋类型确定。红色品种一般在采收前十五到二十天摘袋，黄色和绿色品种可以适当提前。摘袋过早，果实暴露时间长，容易受日灼和病虫害影响；摘袋过晚，着色时间不足，颜色发淡。

摘袋要分次进行，先摘外层袋，过三到五天再摘内层袋。摘袋时间选择在上午十点前和下午四点后，避开中午高温时段。阴天或者多云天气摘袋效果更好，可以减少日灼的发生。

摘袋后的管理重点是促进着色。摘叶和转果是主要手段，前面已经讲过。摘叶要在摘袋后进行，分两到三次完成，摘除果实周围五到十五厘米范围内的遮挡叶片。转果要在摘袋后一周左右进行，把果实的阴面转向阳面，让果实均匀着色。

铺反光膜是促进着色的有效措施。在树冠下铺银色反光膜，把阳光反射到树冠内膛和果实阴面，能显著提高着色度和均匀度。铺膜时间在摘袋后，铺膜前要清理地面的杂草和杂物，铺膜后保持膜面清洁。

喷施叶面肥对着色也有帮助。着色期喷施磷酸二氢钾，浓度百分之零点三，每隔七天喷一次，连续喷两到三次。磷酸二氢钾能促进糖分转化，增加花青素合成，使果实着色更鲜艳。

病虫害防治：中后期重点防控

苹果中后期的主要病虫害包括轮纹病、炭疽病、褐斑病、红蜘蛛、桃小食心虫等。这个阶段如果病虫害控制不好，直接影响果实品质和产量。

轮纹病和炭疽病是果实成熟期的主要病害。轮纹病在果实表面形成褐色轮纹状病斑，炭疽病形成黑色凹陷病斑。这两种病害在高温高湿条件下容易发生，尤其是套袋果，摘袋后如果遇到降雨，发病风险增加。

防治轮纹病和炭疽病的关键是保护果实。摘袋后及时喷施保护性杀菌剂，选择对果实安全的产品，均匀喷洒在果面上。喷药后如果遇到降雨，要在雨停后及时补喷。

褐斑病主要危害叶片，导致早期落叶。叶片过早脱落会影响光合产物的积累，影响果实膨大和着色。防治褐斑病的关键是控制田间湿度，及时排水，改善通风透光条件。发病初期喷施杀菌剂，连续喷两到三次，间隔七到十天。

红蜘蛛在高温干旱季节容易爆发。红蜘蛛吸食叶片汁液，导致叶片失绿、干枯，严重时引起早期落叶。防治红蜘蛛的关键是早期发现、及时用药。在六到八月，定期检查叶片背面，每片叶上有三到五头红蜘蛛时就要防治。选择杀螨剂，重点喷施叶片背面，连续喷两次，间隔五到七天。

桃小食心虫是蛀果害虫，幼虫钻入果实内部，造成虫果。防治桃小食心虫的关键是掌握好用药时机，在成虫产卵期和幼虫孵化期施药效果最好。可以采用性诱剂监测成虫发生期，在成虫高峰期后三到五天喷药。药剂要喷到果实表面，保证药液覆盖。

苹果中后期的管理，核心是把肥水、树体、落果、着色这几个环节衔接好。肥水跟着果实生长阶段走，膨果期重钾控氮，着色期增钾控水；树体管理聚焦光照和负载，夏剪疏枝，秋剪摘叶转果；落果预防要分清楚生理落果和采前落果的原因，对症采取措施；着色促进从摘袋开始，摘叶转果铺膜配合使用。把这些技术措施落实到位，果个大、颜色好、落果少的目标就能实现。

内容仅供参考，不构成农业种植建议。具体管理措施请结合当地气候条件、苹果品种、果园实际情况进行调整。

参考资料来源：

中国农业科学院果树研究所.《中国苹果栽培学》.中国农业出版社.2020年.

全国农业技术推广服务中心.苹果优质高效生产技术指导意见.2023年.