筑牢舌尖防线!我省部署农产品全链条监管,整治鸡蛋兽药残留

11 月 20 日，省农业农村厅召开农产品质量安全全链条监管暨鸡蛋兽药残留超标专项整治工作推进会。会议深入落实国家及全省相关工作部署，立足党的二十届四中全会 “强化食品药品全链条监管” 要求，结合 “十四五” 规划收官之年的特殊节点，对全省农产品质量安全重点工作进行细化安排，全力防范重大安全事件，守护群众生命安全与经济社会稳定。

农产品质量安全是食品安全的源头防线，而鸡蛋作为日常消费频率极高的禽产品，其兽药残留超标问题直接威胁消费者健康。兽药残留超标的核心危害在于：长期摄入含有违禁兽药或超标残留的鸡蛋，可能导致人体产生耐药性，影响免疫系统功能，部分药物残留还可能引发过敏反应、内分泌紊乱等健康风险。

此次专项整治聚焦这一突出问题，正是因为鸡蛋生产环节的养殖管理不规范、用药行为失控等问题，已成为影响农产品质量安全的关键痛点。通过针对性整治，既能从源头切断风险链条，也能推动禽蛋产业向标准化、绿色化转型，实现 “产得出好蛋、卖得出好价” 的良性循环。

会议明确，当前农产品质量安全监管将以 “精准整治、全链防控” 为核心，重点推进三项关键工作：

1. 攻坚鸡蛋兽药残留超标 “硬骨头”

针对鸡蛋兽药残留超标问题，会议部署全方位整治举措：在生产端，规范养殖管理流程，指导养殖户建立科学养殖档案，明确用药剂量、休药期等关键要求;在管控端，严控兽药采购、使用、储存全环节，严厉打击违法添加违禁药品、超剂量用药等行为;在转型端，推动规模化、标准化养殖，支持养殖场配套建设粪污处理、质量检测设施，从根本上提升质量安全管控能力。同时，将加大监督抽查与执法力度，对不合格产品实行 “零容忍”，确保问题整改到位。

2. 深化重点食用农产品专项整治

在鸡蛋专项整治之外，会议要求扩大整治覆盖面，对蔬菜、畜禽、水产品等重点品类实施 “一品一策” 精准监管。每个品类将制定专属整治方案，聚焦农兽药残留、非法添加等突出风险，强化生产环节的承诺达标合格证管理 —— 农户需在产品上市前出具合格证，明确产品质量责任，实现 “合格一批、上市一批”。通过细化监管措施，稳步提升重点食用农产品生产环节质量安全水平。

3. 构建全链条协同监管体系

会议强调，农产品质量安全不能 “单打独斗”，需打通生产、流通、销售全环节壁垒：一方面，联动市场监管部门开展联合整治，完善产地准出与市场准入衔接机制，探索 “三码联通” 体系(即产品追溯码、承诺达标合格证码、市场准入码互联互通)，实现 “源头可溯、去向可追、风险可控”;另一方面，凝聚农业农村、自然资源、市场监管等多部门合力，聚焦耕地安全利用、农业投入品监管、产品抽检执法等重点任务，构建 “分工明确、协同高效” 的监管格局。

作为 “十四五” 规划收官之年的关键节点，会议要求各地农业农村部门冲刺第四季度目标：一是对标年度考核要求，全面梳理工作短板，重点解决监管责任落实不到位、基层检测能力不足等问题;二是强化基层监管队伍培训，提升一线人员风险识别、执法办案能力;三是畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，形成 “政府监管、企业自律、社会监督” 的共治格局。通过靶向补短板、从严抓落实，全面提升全省农产品质量安全工作水平。

此次会议的召开，不仅为当前农产品质量安全监管划定了 “路线图”，更彰显了我省守护 “舌尖上的安全” 的坚定决心。业内人士表示，通过全链条监管、精准化整治，既能有效防范质量安全风险，保障群众消费安全，也能倒逼农业生产方式转型升级，推动更多优质农产品走向市场，为乡村产业振兴注入 “安全动能”。

随着各项整治措施的落地见效，未来我省农产品质量安全水平将持续提升，不仅能让消费者买得放心、吃得安心，更能以质量安全为抓手，增强本土农产品的市场竞争力，为 “十四五” 农业农村发展画上圆满句号，为农业强国建设筑牢基层根基。