大棚莴笋种植方法是什么?从播种到采收全攻略,新手也能轻松种!

我刚开始种大棚莴笋时，可没少走弯路!莴笋这菜喜冷凉，稍微有点 “娇气”，大棚里的温度、光照一旦没控制好，问题就找上门了。有一年夏天，我没及时给大棚遮阴降温，结果莴笋还没长粗就开始抽薹，茎秆长得又细又硬，吃着全是纤维，根本没人要;还有一次冬天，棚里温度太低，莴笋长得慢悠悠的，叶片发黄，茎秆也不饱满，最后收成比预期少了一半，真是亏大了。后来才摸透，大棚种莴笋看着简单，其实环境控制是关键。那么，有没有接地气的种植方法，能避开抽薹、茎细这些坑，让莴笋长得又壮又好呢?

一、品种选择与种子处理

选择适宜的品种是大棚莴笋栽培成功的首要因素。应根据不同季节和栽培模式，选择抗逆性强、商品性好的品种。

春季栽培宜选用耐寒性强、晚抽薹的品种;夏季栽培则应选择耐热、抗病、不易抽薹的品种;秋冬季适宜选用高产、优质的青皮绿肉品种。

种子处理能有效提高发芽率和幼苗整齐度。播种前可进行浸种催芽，用清水浸泡4-6小时，然后置于16-18℃条件下见光催芽，经2-3天即可出芽。

为促进整齐出苗，也可将浸泡后的种子放在4℃冰箱冷藏处理24小时。种子处理完成后，稍加晾干即可播种。

二、播种育苗技术

育苗基质配制对培育壮苗至关重要。可采用草炭、蛭石、珍珠岩按3：1：1的比例配制，或使用50%腐熟马粪和50%园田土混合，每立方米加入尿素20克和过磷酸钙200克。

播种前苗床要浇足底水，水渗下后撒一层0.5厘米厚的细土，随后播种。每平方米苗床播种量为5-10克，播种后覆盖0.5厘米厚的细潮土。

苗期管理需注意温度控制，保持土温15-18℃，一般3-5天可出土。夏季育苗要设置遮阳网(遮光率50%-60%)，防止灼伤幼苗;冬季育苗则需保温措施。

幼苗长出1片真叶时间苗，苗距保持10厘米左右。苗龄20-25天、幼苗长至4片真叶时(约二十天)，或幼苗具5-6片真叶时(苗龄30-35天)即可定植。定植前可喷施0.5%的矮壮素，促进苗壮。

三、整地定植管理

定植前要精细整地，创造适宜的土壤环境。每667平方米施腐熟优质农家肥3000-4000公斤，配合磷肥50公斤、钾肥20公斤、尿素20公斤或复合肥20公斤作基肥。

施肥后深翻土壤15-20厘米，做成1米宽的畦，畦高10-15厘米，实现深沟高畦，以利排水。

定植应选择阴天或下午进行，避免高温强光导致幼苗萎蔫。定植时要带土护根，栽植深度以不埋住心叶为宜。株行距根据品种和季节调整，一般为30×35厘米或25×20厘米，每亩栽5500-6500株。

定植后及时浇定根水，促进缓苗。高温季节定植，应在当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，傍晚移栽。

四、环境调控措施

温度管理是大棚莴笋栽培的核心技术。设施栽培日温控制在12-22℃。当气温超过25℃时，应及时通风降温。

夏季高温时段，上午10点至下午4点覆盖遮光率60%左右的遮阳网，防止高温灼伤和抽薹。冬季要注意保温，必要时使用多层覆盖。

水分管理对莴笋品质影响极大。莴笋根系吸收能力弱，叶面积大，耗水量大。生长期间应保持土壤湿润，一般5-7天浇一次水。

灌溉宜选择晴天上午进行，采用膜下滴灌或微喷，避免大水漫灌。浇水后注意通风排湿，防止病害发生。

五、肥水管理策略

大棚莴笋施肥应遵循"控制氮肥用量、增加钾肥用量"、"少量多次、薄肥勤施"的原则。

定植后10天进行第一次追肥，可每667平方米随水追施尿素10公斤。以后每隔10-15天再追肥一次，每次每斗地施用化学肥料(氮：磷：钾：镁=12：12：17：2)10公斤。全造追肥约3-4次。

特别是在团棵期和茎部开始肥大期各追肥一次，肥料以复合肥为主。肉质茎肥大期水分必须均匀，切忌忽干忽湿。

生长中后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，补充钾元素。需要注意控制氮肥用量，收获前30天停止追施速效氮肥，防止叶片内积累硝酸盐过多。

六、病虫害绿色防控

大棚莴笋的主要病害有霜霉病、灰霉病、菌核病等。应采取"预防为主、综合防治"的策略。

农业防治措施包括：合理轮作(轮作周期不少于2年)、清洁田园(及时清除病残体)、控制棚内湿度、及时整枝打老叶。

物理防治可安装60-80目防虫网阻断害虫侵入，悬挂黄色粘虫板(每亩20-30张)诱杀蚜虫、白粉虱等害虫。

生物防治可释放丽蚜小蜂防治粉虱类害虫(按2000头/亩，隔7-10天释放一次，连续释放3-5次)，使用枯草芽孢杆菌等生物农药预防病害。

化学防治应科学使用高效低毒低残留农药，注意轮换使用不同作用机理的农药，严格执行农药安全间隔期。

七、适时采收与采后处理

准确把握采收时机对保证莴笋产量和品质至关重要。当莴笋嫩茎长至35公分以上，在抽苔前便可采收。一般在定植后一个月左右或由播种至采收约60-70日即可采收。

最直观的采收标准是当主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时，即为收获适期。夏季莴笋生长快，从定植到收获仅需30-40天，延迟采收极易抽薹。

采收宜在清晨或傍晚进行，带根拔出。采收后应进行预冷处理，尽快预冷至4℃，可延长货架期3-5天。

对于散叶莴苣，可擗摘大叶留小叶，将采摘的叶片捆把上市，也可整株割下。结球莴苣收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留3-4片外叶，即可包装上市。

结语

大棚种莴笋可是个技术活儿!从选品种到最后采收，每个步骤都得细心打理，一点都不能马虎。只要把棚里的环境调控好，水肥跟得上，病虫害及时防住，不光能让莴笋多收点，口感和卖相也能明显变好。现在设施农业技术越来越先进，大棚种莴笋也越来越朝着更规范、更细致、更智能的方向发展。咱们种莴笋的，得多学些新技术，跟着市场需求走，才能一直稳赚不赔!

参考资料

2025年春季蔬菜生产技术指导意见 - 辽宁省农业农村厅

2025年夏季蔬菜生产技术指导意见 - 农业农村部

2025年南方春季蔬菜生产管理技术指导意见 - 农业农村部

2025年设施蔬菜重要害虫生物防治技术指导意见