11月10日农产品市场行情:菜篮子指数微升,多品类价格有涨有落!

11 月 10 号，国内农产品市场还是稳中有动的样子!根据农业农村部的最新数据，当天的农产品批发价格指数是 125.58，比上周五稍微涨了 0.34 个点;咱们最关心的 “菜篮子” 产品批发价指数也跟着涨了，到了 127.66，比上周五高 0.39 个点。整体就是 “小幅回暖，但不同品类价格有高有低” 的情况，不管是农户备货、批发商调货，还是咱们消费者买菜，都可以多留意下不同品类的价格变化。

一、肉禽蛋：猪肉小幅回落，羊肉、白条鸡走俏​

作为居民餐桌 “重头戏” 的肉禽蛋品类，价格呈现 “两降两升一平” 的格局。截至 14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 18.13 元 / 公斤，较上周五下降 0.5%，这也是猪肉价格连续多日保持平稳后首次小幅回调，对消费者而言采购成本略有降低;牛肉价格同步小幅下行，66.67 元 / 公斤的均价较上周五下降 0.2%，整体仍处于高位区间。​

与之相反，羊肉和白条鸡价格迎来上涨：羊肉平均价 62.94 元 / 公斤，较上周五上升 0.5%，随着气温下降，羊肉消费需求逐步释放，价格或持续温和上行;白条鸡价格 17.96 元 / 公斤，上升 1.4%，成为当日肉禽品类中涨幅最明显的品种。鸡蛋价格则保持稳定，7.35 元 / 公斤的均价与上周五持平，短期内供应充足，价格预计不会出现大幅波动。​

二、蔬菜水果：蔬菜微涨、水果稳升，部分品种涨跌差异明显​

在蔬菜水果市场，“稳中有升” 是主流趋势，但不同品种间价格分化显著。重点监测的 28 种蔬菜平均价格为 5.79 元 / 公斤，较上周五上升 0.2%，虽整体涨幅有限，但部分叶菜和瓜果类价格变动突出;6 种水果平均价格 7.05 元 / 公斤，仅微升 0.1%，市场供应充足，价格保持平稳。​

从具体品种来看，涨价势头最猛的是洋白菜、韭菜和西红柿：洋白菜价格较上周五上涨 5.4%，成为当日蔬菜品类涨幅冠军;韭菜紧随其后，涨幅达 5.0%;西红柿也有 3.3% 的涨幅，这与近期部分产区受天气影响、上市量减少有关。而平菇、油菜则成为降价主力，平菇价格下降 4.8%，油菜下降 2.5%，黄瓜、菠萝、大白菜价格也分别下降 2.4%、2.0% 和 1.7%，消费者可优先选择这些降价品种，兼顾性价比与营养。​

三、水产：多数品种稳中有降，白鲢鱼独涨​

水产市场整体以 “稳降” 为主，仅白鲢鱼价格逆势上涨。鲫鱼平均价 19.24 元 / 公斤，较上周五下降 1.1%，降幅在水产品类中最大;鲤鱼价格 13.90 元 / 公斤，微降 0.1%，价格基本持平;大带鱼价格保持稳定，40.18 元 / 公斤的均价与上周五一致。唯一涨价的白鲢鱼，10.18 元 / 公斤的均价较上周五上升 0.5%，受淡水鱼整体供应结构调整影响，短期价格或维持小幅波动。​

四、市场建议：按需调整，把握行情节奏​

对农户而言，可重点关注洋白菜、韭菜、白鲢鱼等涨价品种的市场需求，结合当地气候和种植周期，合理规划后续生产规模，避免盲目扩种或缩种;同时关注平菇、油菜等降价品种的库存情况，及时调整上市节奏，减少损失。​

对批发商和零售商来说，针对洋白菜、韭菜等涨幅较大的品种，可适度增加备货量以把握行情，但需注意蔬菜保鲜周期，避免损耗;对平菇、油菜等降价品种，建议按需补货，平衡库存与销售速度。​

对消费者而言，近期采购可优先选择油菜、黄瓜、平菇等降价品种，既能节省开支，又能保证食材新鲜;若有羊肉、白条鸡消费需求，可适当增加采购频次，避免后续价格进一步上涨带来的成本增加。​

结语

总的来说，11 月 10 号的农产品市场就是 “小幅度波动，不同品类价格有高有低” 的情况。　接下来天气会越来越冷，大家买东西的需求也会跟着变，部分农产品的价格可能还会有新变动。不管是种地的农户、做批发的商家，还是咱们普通消费者，都可以多盯着农业农村部的监测数据，根据市场价格变化灵活调整，比如农户可以调整种植和备货计划，商家和消费者可以按需采购，这样更划算也更省心!