11月18日全国农产品批发价:整体小降,品类涨跌不一样!

11 月 18 日，全国农产品批发市场的价格走势很明确：整体微微下降，不同品类的价格有涨有跌，分化明显。农业农村部的监测数据显示，衡量各类农产品批发价的 “农产品批发价格 200 指数” 报 125.41，比前一天只降了 0.03 个点;咱们常买的肉、蛋、菜、果这些 “菜篮子” 产品，对应的批发价格指数是 127.51，也只微降了 0.02 个点，降幅都特别小。现在正处于秋冬换季的时候，一方面蔬菜、水果集中上市，供应量很足;另一方面猪、鸡、鸭这些畜禽的产能也保持稳定。受这两个因素影响，猪肉、蔬菜等大多数品类的价格只是小幅度调整，而牛羊肉和部分水产品却反过来涨了价。总体来看，市场上的农产品供给和需求保持着动态平衡，没有出现大起大落的情况。

一、畜禽产品：猪肉鸡肉微降，牛羊肉稳步上行​

畜禽市场呈现 “一降一升” 的分化格局，不同品类价格走势差异明显：​

猪肉价格延续温和下行：全国猪肉平均批发价格为 17.89 元 / 公斤，较昨日下降 0.5%。当前生猪产能处于合理区间，市场供应充足，叠加秋冬季节消费需求尚未进入峰值，价格保持平稳回落态势，既缓解了养殖户的出栏压力，也让消费者感受到实惠;​

牛羊肉价格小幅上涨：牛肉价格报 66.90 元 / 公斤，环比上涨 0.5%;羊肉价格达 62.95 元 / 公斤，上涨 1.0%，跻身当日价格升幅前五名。随着气温降低，火锅消费、冬季滋补需求逐渐升温，带动牛羊肉市场热度上升，成为畜禽市场的 “增长亮点”;​

白条鸡、鸡蛋走势平稳：白条鸡价格 17.57 元 / 公斤，下降 1.2%，供应端养殖规模稳定是价格平稳的主要支撑;鸡蛋价格维持 7.35 元 / 公斤，与昨日持平，市场供需两端均无明显波动，价格表现稳健。​

二、蔬果市场：整体价格微降，部分品类涨跌突出​

秋冬季节蔬果供应丰富，整体价格呈微降趋势，但细分品类表现差异显著：​

蔬菜价格小幅回落：重点监测的 28 种蔬菜平均价格为 5.66 元 / 公斤，环比下降 1.0%。其中，莴笋、菠菜、香菇降幅居前，分别下降 3.9%、2.3%、2.3%，主要得益于近期天气晴好，露地蔬菜集中上市，市场供应充足;而胡萝卜、蒜薹、南瓜、大葱价格逆势上涨 1.1%、1.1%、1.1%、1.0%，秋冬季节腌制需求、调味需求增加，成为价格上涨的重要推手;​

水果价格温和下调：6 种重点监测水果平均价格为 7.14 元 / 公斤，下降 0.7%。当前柑橘、苹果等秋冬时令水果陆续上市，市场选择丰富，价格整体保持亲民态势，符合季节性消费规律。​

三、水产市场：涨跌互现，白鲢鱼逆势升温​

水产市场价格走势分化，部分淡水鱼与海水鱼表现迥异：​

淡水鱼多数微降：鲫鱼价格 19.19 元 / 公斤，下降 0.4%;鲤鱼 13.71 元 / 公斤，微降 0.1%，整体供应稳定导致价格小幅调整;而白鲢鱼价格上涨 0.8%，达 10.16 元 / 公斤，作为秋冬火锅食材的常见选择，需求增加带动价格上行;​

海水鱼价格回调：大带鱼价格为 40.45 元 / 公斤，下降 1.9%，成为当日水产品类中降幅最大的品种。随着远洋捕捞与近海养殖产能的逐步释放，带鱼市场供应改善，价格回归平稳区间。​

四、结语

今日的农产品价格有涨有跌，其实是秋冬换季时，市场供需变化带来的正常情况，不用太担心。从长远来看，全球农产品价格整体在往下走。主要是因为农产品供应比较充足，而大家的需求增长变慢了，所以像谷物、油料这些基础农产品，后续价格预计会保持稳定，不会大起大落。

对农户来说，能盯着不同品类的价格变化，调整自己的种植或养殖计划就很划算：比如趁着现在牛羊肉涨价，合理安排出栏时间，多赚点钱;顺着蔬菜价格波动的规律，搞错峰上市，避开集中上市的低价期，卖个好价钱。对消费者来说，现在更省心了，蔬菜、水果、猪肉这些常买的农产品，价格稳定、供应也足，市场上选择特别多，能放心挑选自己想吃的。

接下来天气越来越冷，大家对肉、禽、水产的需求会慢慢增加，这些品类的价格可能会稍微涨一点;而蔬菜、水果市场还是以当季品种为主，价格整体会比较实惠。