猪价磨底震荡后迎转机？春节消费旺季或成破局关键

最近国内生猪市场有点冷清，就算到了传统旺季，行情也没好起来，大家对市场都挺谨慎的。不过要是把眼光放长远点，春节越来越近了，这可是全年最关键的猪肉消费旺季，也让大家对猪价走势有了盼头。现在离春节就 60 多天了，要是再扣掉节前几天市场停摆的时间，其实留给生猪出栏和市场消费对接的有效时间，可能都不到 60 天。这意味着，全年生猪销售的高峰已经近在眼前了。

面对这个时间点，不少人都有疑问：连冬至这样的消费旺季都没让猪价涨起来，现在又到了生猪集中出栏的时候，猪价会不会更差?而且现在市场上的生猪还是很多，大家的乐观到底是从哪来的?

其实大家的乐观是有针对性的，核心原因就是春节期间猪肉消费会集中爆发，可能会出现短期的供需不平衡 —— 也就是短时间内想买猪肉的人变多，而生猪出栏的节奏没跟上，这正是打破当前猪价一直震荡的关键。

之前大家都觉得，春节前猪价可能有两波上涨机会，一波在元旦前后，另一波就是春节快到的时候。不过元旦这段时间的行情不太好说，看往年情况，元旦猪价有涨有跌，最终怎么走，主要还是看大家对市场的信心。现在市场上猪肉供大于求的大情况没改，猪价要是涨，也不是因为市场基本面变好了，而是大家的消费情绪上来了，短时间内想买的人多，而出栏的节奏没跟上，出现了短期的供需不平衡。就算这种上涨持续不了太久，对现在的市场来说，任何一轮上涨都能帮行业减轻不少经营压力。

和元旦比起来，春节对猪价的拉动作用更靠谱。看往年数据，春节前猪价上涨几乎是必然的，关键就是春节期间大家会集中买猪肉。春节是咱们国家最重要的传统节日，这时候买猪肉几乎是刚需，而且会集中采购：平时大家可能会吃牛肉、羊肉、鸡肉换口味，但春节家家户户都会囤点猪肉;再加上现在猪肉价格不算高，可能还会让大家多买一点。而且春节团圆聚餐，就算平时不怎么吃猪肉的人，这时候也会买点，形成全民性的消费小高峰。

大家的备货节奏也能看出消费的集中性。咱们中国人都喜欢买鲜肉，不会太早囤货，一般都是春节前两周左右才开始。这段时间，餐馆、食品加工厂都陆续放假了，春运也到了高峰，家里和企业的备货需求会一起涨。这样一来，屠宰场为了应对备货需求，会提前签很多采购订单，收猪的积极性更高，开工也更足，这会直接带动生猪采购需求，给猪价涨起来提供有力支持。

想知道春节前猪价什么时候开始涨，有个很重要的观察信号 —— 就是普通体重的生猪和大体重肥猪的价格差。这个价格差能直接反映出市场上大家买猪肉的热情高不高。一般来说，这个价格差变大，就说明市场消费变活跃了，尤其是大家对大肥猪的需求变多了;而大肥猪的价格先涨起来，往往会带动普通体重生猪的价格跟着涨，最后让整体猪价都涨上去。所以盯着这个价格差的变化，就能及时发现节前消费需求开始启动的信号。

看最近的市场情况，之前腌腊肉的旺季曾给猪价带来过短暂的支撑，猪价从每公斤 11.4 元左右涨到了 11.6 元，但涨势很快就弱了，之后又跌了回去。这也说明，目前每斤 6 元(也就是每公斤 12 元)还是猪价的一个短期上限。不过随着春节消费旺季越来越近，这个情况有望改变。只要养猪的朋友们合理安排什么时候卖猪，再加上消费端的集中爆发，猪价突破每斤 6 元的上限是有可能的。

总的来说，现在生猪市场比较低迷，是短时间内供需平衡的结果，而春节消费旺季的到来，将是改变这个局面的关键。对于养猪的企业来说，要多盯着普通猪和大肥猪的价格差这些信号，合理安排卖猪计划;对于做生猪流通和屠宰的企业来说，可以提前规划备货节奏，抓住消费高峰的市场机会。随着春节前消费红利慢慢释放，生猪市场有望走出低谷，迎来一段时间的行情好转。