1 月 8 日国内农产品市场平稳运行：蔬果涨价明显，肉类小幅回落！

农业农村部 1 月 8 日的监测数据显示，当天国内农产品批发市场整体行情平稳，主要价格指数小幅走低，鲜活农产品各品类价格有涨有跌。其中，蔬菜和水果整体涨幅比较突出，部分水产及肉类品种价格则小幅下降。具体市场情况如下，一起去看看吧！

先看主要价格指数。1 月 8 日，“农产品批发价格 200 指数” 报 128.94，比前一天下降 0.17 个点;“菜篮子” 产品批发价格指数同步回落，为 131.56，较前一日下降 0.19 个点。这两大核心指数小幅走低，说明当前市场整体供应比较充足，价格运行态势稳定。

肉类市场方面，猪肉、牛肉、羊肉价格都出现了小幅下降。截至当天 14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格 17.89 元 / 公斤，比昨天降了 0.3%;牛肉平均价格 65.96 元 / 公斤，同比下降 0.3%;羊肉平均价格 62.84 元 / 公斤，降幅稍大，达到 0.7%。和肉类相反，蛋禽类价格逆势上涨，鸡蛋平均价格 7.58 元 / 公斤，上涨 0.9%;白条鸡平均价格 17.85 元 / 公斤，上涨 0.6%。蛋禽价格小幅攀升，大概率和近期市场需求小幅回暖有关。

蔬菜和水果市场的表现比较亮眼，重点监测品类价格都呈上涨态势。蔬菜方面，28 种重点监测蔬菜平均价格 5.61 元 / 公斤，比昨天上涨 0.7%，不少常见蔬菜价格都涨了;水果市场涨幅更明显，6 种重点监测水果平均价格 7.82 元 / 公斤，涨幅达到 1.8%，这主要是应季水果的供应节奏和市场需求变化推动的。

水产市场则呈现 “涨多跌少” 的格局。鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼等常见淡水鱼价格都涨了，其中鲤鱼涨幅领先，平均价格 13.87 元 / 公斤，上涨 2.0%;鲫鱼平均价格 19.22 元 / 公斤，上涨 0.6%;白鲢鱼平均价格 10.65 元 / 公斤，上涨 1.0%。海水鱼里，大带鱼价格明显下降，平均价格 39.61 元 / 公斤，下降 1.8%。

从具体品种涨跌排行来看，当天市场重点监测的 46 个鲜活农产品品种中，价格涨幅前五的分别是葱头、巨峰葡萄、鸭梨、油菜和白萝卜，涨幅依次为 4.5%、3.4%、3.4%、2.5% 和 2.2%，其中葱头以 4.5% 的涨幅成为当天涨幅最高的品种;价格降幅前五的是大黄花鱼、大带鱼、大白菜、菜花和茄子，降幅分别为 1.9%、1.8%、1.0%、0.9% 和 0.8%，大黄花鱼降幅最大。

总的来说，1 月 8 日国内鲜活农产品市场整体供需平衡，价格涨跌分化明显。蔬菜水果类，尤其是部分应季蔬果价格涨幅突出，肉类价格小幅回调，水产市场有涨有跌。对于采购商来说，可以重点关注葱头、巨峰葡萄等涨幅较大品种的供应节奏，合理规划采购;对于农户而言，当前蔬菜水果市场的上涨态势可以作为生产调整的参考，同时也要关注后续市场供需变化对价格的影响。后续市场行情还需要持续跟踪天气变化和产销衔接情况。