2月11日全国农产品市场平稳运行：价格有涨有跌，筑牢春节民生保障！

据农业农村部最新监测数据显示，2月11日全国农产品批发市场运行平稳，核心价格指数小幅回落，各类农产品价格呈现“有涨有跌、分化运行”的态势，整体供需格局保持均衡，没有出现大幅波动的情况，还在持续为春节前民生餐桌保障提供稳定支撑。

首先看核心价格指数方面，当日“农产品批发价格200指数”报129.45，比前一日微降0.05个点;“菜篮子”产品批发价格指数也同步小幅下行，报132.27，比昨日下降0.06个点。这两大核心指数的温和回落，反映出当前农产品市场整体供应充足，价格运行也处于合理区间，延续了近期稳中有调的走势。其实回顾2025年全年，这两大指数曾经历过年中探底、年末回升的波动，目前正处于年末回升后的平稳调整阶段，这也彰显了农产品市场的整体韧性。

具体来看，畜禽肉类价格有涨有跌，整体波动幅度都比较温和。截至当日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.16元/公斤，比昨日小幅下降0.5%，延续了近期温和下行的态势，也给市民猪肉消费带来了实惠;而牛肉、羊肉价格则小幅上行，分别报66.17元/公斤、64.62元/公斤，比昨日分别上涨0.1%、0.5%，涨幅很平缓，主要是受冬季畜禽养殖成本小幅上升，还有节日消费需求预热的轻微拉动。蛋类及禽类价格同样呈现分化趋势，鸡蛋平均价格为8.24元/公斤，微降0.2%，白条鸡价格则上涨1.5%，报17.39元/公斤，刚好适配不同消费群体的需求变化。

果蔬类价格方面，蔬菜价格小幅上行、水果价格微降，不同品类之间的差异比较明显。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.55元/公斤，比昨日上升0.5%，虽然是小幅上涨，但整体仍处于近段时间的平稳区间。本轮蔬菜价格从2025年11月以来就持续高位运行，主要是受极端天气、流通成本上升等因素影响，目前随着“南菜北运”基地蔬菜集中上市，价格已经进入缓慢回落通道，这次的小幅上行属于区间内的正常波动，大家不用过于担心。重点监测的6种水果平均价格为7.97元/公斤，比昨日下降0.4%，部分应季水果供应增加，有效拉低了整体均价，也为市民提供了高性价比的水果选择。

水产品价格呈现“多数上行、少数下行”的特点，还有部分品类涨幅相对明显。鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼价格同步上行，分别报19.60元/公斤、14.48元/公斤、10.08元/公斤，比昨日分别上涨0.5%、0.4%、3.4%，其中白鲢鱼涨幅排在前面，成为当日水产品市场的涨幅亮点;大带鱼价格则小幅下行，报43.57元/公斤，比昨日下降1.6%，也为水产品消费提供了更多价格选择空间。

从重点监测品种的涨跌排行来看，当日国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，价格升幅前五名依次是白鲢鱼、莴笋、菜花、莲藕和洋白菜，涨幅分别达到3.4%、3.3%、3.1%、3.0%和2.5%，这些品种价格上涨，主要和部分产区供应阶段性收紧、上市量小幅减少有关;价格降幅前五名则是西瓜、西红柿、西葫芦、大带鱼和土豆，降幅分别为3.6%、2.0%、1.9%、1.6%和1.5%，其中西瓜、西红柿降幅相对明显，西红柿价格下行，也和南方产区集中上市、填补北方市场缺口有关，这也有效缓解了前期供应偏紧的局面。

当前农产品市场价格的小幅分化，是市场供需调节的正常体现。春节临近，消费需求将会逐步进入旺季，但随着各地加强农产品保供稳价工作，强化产销衔接、畅通流通渠道，预计后续农产品市场会继续保持平稳运行态势，价格波动幅度也会维持温和。这样既能保障农户种植养殖的收益，也能兼顾市民餐桌消费的实惠，筑牢春节前的民生保障防线。同时，等到3月份以后气温回升，蔬菜等品类的供应会进一步充足，价格也有望逐步回归常态化水平。