奶牛营养均衡技术：不同生长阶段日粮搭配与投喂技巧

奶牛养殖中，饲料成本占到了总成本的60%到70%。很多养殖户面临的情况是：饲料没少喂，钱没少花，但牛就是不出效益。有的牛偏瘦，产奶量上不去；有的牛过胖，繁殖出现问题。

这些问题背后，往往是日粮搭配不合理或者投喂方法不对。不同生长阶段的牛，营养需求完全不同。用同一套配方喂所有的牛，既浪费饲料，又养不好牛。

下面按犊牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛五个阶段，分别说明日粮搭配和投喂要点。内容仅供参考，不构成专业营养方案。

犊牛阶段：出生到断奶

犊牛阶段的目标是促进瘤胃发育，为后续采食粗饲料打基础。这个阶段最容易出现的问题是开食料采食量不足，导致断奶后生长停滞。

出生后前7天，犊牛的唯一食物是牛奶或代乳粉。每天喂2到3次，每次2到2.5升。奶温保持在38到40摄氏度。喂奶工具要干净，奶瓶或奶桶每次用完后立即清洗。

从第7天开始，需要同时提供三样东西：奶、开食料、饮水。开食料选择高能量、高蛋白的颗粒料，粗蛋白含量在18%到22%之间。将开食料放在浅色浅槽里，放在犊牛容易够到的地方。每天更换新鲜料，剩料倒掉不要重复使用。

饮水的供应量经常被忽视。不喝水的犊牛采食开食料的量很少。出生后第一周就要提供清洁饮水，水温不低于15摄氏度。冬季可以用温水，夏季保证水源新鲜。

犊牛连续三天每天采食开食料达到1公斤以上时，可以开始断奶。不要突然断奶，用5到7天逐步减少喂奶次数和喂奶量。断奶后继续在原圈舍饲养7到10天，减少环境变化带来的应激。

育成牛阶段：断奶到配种

育成牛阶段是从断奶到第一次配种，通常为3到15月龄。这个阶段的目标是保证骨骼和肌肉的正常发育，为将来的泌乳和繁殖打基础。

3到6月龄的犊牛，瘤胃功能还不完善。日粮以优质粗饲料为主，搭配精料。粗料可以选择苜蓿干草、燕麦草、玉米青贮。精料每天喂1到2公斤，分两次投喂。粗蛋白需求为14%到16%。

这个阶段需要注意粗料的质量。发霉、变质、泥土多的粗料不能喂。粗料切短到3到5厘米，太细会影响瘤胃功能，太长会影响采食量。

6到12月龄是骨骼快速生长期。日粮中钙、磷的比例要合适，钙磷比在1.5:1到2:1之间。精料每天喂2到3公斤。粗蛋白需求为13%到15%。每天保证自由采食优质粗料。

12到15月龄是配种前的准备期。需要控制体况，不能过胖也不能过瘦。体况评分在3分左右（5分制）最适宜配种。精料每天喂2到3公斤，粗蛋白需求为12%到14%。如果牛偏瘦，适当增加精料；如果偏胖，减少精料、增加粗料。

育成牛需要保证充足的运动量。运动不足会导致肢蹄问题和繁殖障碍。每天至少保证2到3小时的运动时间，运动场地面要平整。

青年牛阶段：配种到产犊

青年牛阶段是从第一次配种到第一次产犊，大约15到24月龄。这个阶段的目标是保证胎儿正常发育，同时母牛自身还要继续生长。

怀孕前期（配种后到怀孕5个月），胎儿生长速度慢，营养需求与育成牛后期相近。每天喂精料2到3公斤，优质粗料自由采食。粗蛋白需求为12%到14%。注意控制体况，不要喂得过胖。

怀孕后期（怀孕6到9个月），胎儿生长速度加快，母牛需要为产奶储备营养。逐渐增加精料量，每天喂3到5公斤。粗蛋白需求提高到14%到16%。钙、磷需求量增加，钙每天需要50到60克，磷30到40克。

产前最后一个月需要特别注意。逐渐增加精料量，让牛适应泌乳期的日粮。同时减少高钙饲料的喂量，如苜蓿干草，预防产后瘫痪。产前一周将牛转入产房，提供舒适干净的环境。

青年牛第一次产犊时体型还没有完全长成，营养跟不上容易导致产后代谢病和产奶量低。这个阶段的投入，会在下一个泌乳期看到回报。

泌乳牛阶段：产犊到干奶

泌乳牛阶段的目标是实现高产稳产，同时维持牛体健康。不同泌乳阶段对营养的需求差异很大。

泌乳初期（产后0到70天）。这是产奶量上升最快的时期，但采食量跟不上产奶需求，牛会动用体脂来补充能量。日粮能量浓度要高，粗蛋白需求为16%到18%。精粗比可以达到60:40，但精料增加要循序渐进，产后第一周每天增加0.5公斤精料。同时保证长粗纤维的供应，刺激反刍，预防瘤胃酸中毒。添加缓冲剂如碳酸氢钠，可以稳定瘤胃pH值。

泌乳高峰期（产后71到140天）。产奶量达到最高点，采食量也达到最高。日粮营养浓度要维持高位，粗蛋白需求为15%到17%。注意保持采食量，每天分3到4次投喂，每次投喂前清理剩料。饮水需求量很大，每公斤奶需要3到4升水，要保证随时有清洁饮水。

泌乳中期（产后141到210天）。产奶量开始下降，采食量保持稳定。可以适当降低精料比例，精粗比调整到50:50。粗蛋白需求为14%到16%。控制体况，避免过胖。这个阶段过胖会影响下一胎繁殖。

泌乳后期（产后211天到干奶）。产奶量进一步下降，胎儿生长加快。日粮向干奶期日粮过渡。精料每天喂4到6公斤，粗蛋白需求为13%到15%。体况评分保持在3到3.5分。过瘦的牛需要增加营养，过胖的牛需要控制精料。

投喂技巧方面，固定每天的投喂时间，牛形成条件反射后采食量更稳定。每天清理剩料，记录剩料量，根据剩料调整下一餐的投喂量。保持饲料的新鲜度，夏天料槽中饲料存放时间不超过4小时。饲料变换需要逐步过渡，用7到10天完成替换。

干奶牛阶段：产前60天到产犊

干奶牛阶段的目标是修复乳腺组织，恢复体况，为下一胎做准备。这个阶段的营养管理直接影响下一胎的产奶量和健康。

干奶前期（产前60到21天）。精料减少到每天2到3公斤，以优质粗料为主。粗蛋白需求为12%到14%。控制能量摄入，避免过胖。体况评分超过4分的牛，需要进一步限制能量。

干奶后期（产前21天到产犊）。这个阶段需要调整日粮，为产后高精料日粮做准备。逐渐增加精料量，每天喂3到4公斤。粗蛋白需求提高到14%到15%。控制钙的摄入量，每天不超过50克，预防产后瘫痪。添加阴离子盐，帮助维持血钙稳定。维生素A、D、E和硒、锌等微量元素要保证供应。

干奶牛也需要适当的运动，每天保证2到3小时的运动时间，可以减少产后代谢病的发生。

日粮搭配的通用原则

不管哪个生长阶段，日粮搭配都需要遵守几个基本原则。

粗精比例要合适。粗料提供长纤维，维持瘤胃正常功能。精料提供高能量和高蛋白，满足高产需求。粗料比例过低会导致瘤胃酸中毒，比例过高会导致能量摄入不足。

粗料品质是关键。劣质粗料纤维消化率低，牛吃了不顶饿，还会影响采食量。选择适口性好、纤维含量高、霉变少的粗料。

微量元素不能缺。钙、磷、镁、钾、钠、硫等常量元素，以及铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒等微量元素，每种都有特定的功能。缺乏任何一种都会影响生产性能。建议使用商品预混料，按照产品说明添加。

饮水是经常被忽视的营养素。奶牛的含水量为55%到65%，牛奶含水量超过87%。饮水不足会直接导致采食量下降和产奶量下降。每公斤干物质采食量需要4到5升水，每公斤产奶量需要3到4升水。水温在10到18摄氏度时饮水量最大。

内容仅供参考，不构成专业营养方案。具体日粮配方请咨询专业畜牧师或营养师。

参考资料来源：

《奶牛营养需要与饲养标准》（NY/T 34-2020），中华人民共和国农业农村部

中国畜牧兽医学会动物营养学分会，《奶牛精准营养管理技术指南》，2022

美国国家科学研究委员会（NRC），《奶牛营养需要》（第8修订版），2021