如何利用农作物秸秆、酒糟等非粮饲料资源降低养殖成本？

近年来，国际粮价忽高忽低，加上豆粕、玉米这些养殖常用的能量蛋白原料价格一个劲往上冲，我国畜禽养殖业的成本压力越来越大，不少养殖户都在想办法 “降本增效”。而降低对传统粮食型饲料的依赖，就成了提升养殖效益、增强抗风险能力的关键。可你知道吗?我国每年能产生约 8 亿吨农作物秸秆，还有超过 1 亿吨酒糟这类农产品加工副产物，这些东西看着是 “废料”，其实富含纤维、残余蛋白和能量，是妥妥的非粮饲料资源。可惜它们的综合利用率还不高，大多被白白浪费了。如果能通过科学方法处理，再合理搭配到饲料里，不仅能替代一部分精饲料，帮养殖户省钱，还能改善动物的肠道健康，减少环境污染，真是一举多得。那么，到底该怎么科学利用农作物秸秆、酒糟这些 “宝藏废料”，帮养殖户降低养殖成本呢?

一、再了解一下非粮饲料的价值

传统观念常将秸秆、酒糟视为“低质粗料”，实则其营养潜力被严重低估：

玉米、小麦秸秆：虽粗纤维含量高(30%–40%)，但经物理或生物处理后，中性洗涤纤维(NDF)消化率可提升20–30个百分点;其含有的结构性碳水化合物是反刍动物重要的能量来源;

白酒糟、啤酒糟：水分含量高，但干物质中粗蛋白达20%–28%，并富含B族维生素、酵母代谢产物及少量残余淀粉，营养价值接近麸皮甚至部分豆粕;

其他副产物：如豆渣、果渣、菌糠等，同样具备蛋白、多糖或益生元功能。

关键在于：未经处理的非粮资源难以被单胃动物(如猪、鸡)有效利用，但通过适当加工，可大幅拓展其应用边界。

二、三大核心处理技术

物理处理：破碎与膨化提升适口性

粉碎与揉丝：将秸秆切短至2–5 cm或揉丝成絮状，可提高采食量与瘤胃降解率;

蒸汽爆破或膨化：高温高压下破坏木质素-纤维素复合结构，使纤维更易被微生物分解。试验表明，膨化玉米秸秆的干物质消化率可提高15%以上。

化学处理：碱化与氨化打破抗营养因子

氢氧化钠或石灰水处理：可部分溶解木质素，提升纤维可及性;

尿素氨化：将秸秆堆垛后喷洒尿素溶液(3%–5%)，密封2–4周，不仅提高蛋白含量(可达5%–8%)，还能改善适口性。此法成本低，适合中小养殖户。

注意：化学处理后需充分通风，避免残留碱或氨中毒。

生物发酵：激活内源酶与益生功能

利用纤维素酶、酵母菌、乳酸菌等对秸秆或酒糟进行固态发酵，是当前最高效且安全的处理方式：

酒糟本身含酵母，可直接与秸秆混合发酵，制成“发酵全混合日粮”(FTMR);

添加复合益生菌后，pH下降至4.0–4.5，抑制霉菌生长，延长保质期;

发酵产物富含小肽、有机酸与益生元，可显著改善动物肠道微生态。

山东某肉牛场采用玉米秸秆+白酒糟发酵饲料替代30%精料，日增重未受影响，每头牛日均饲料成本下降2.8元。

三、科学配比与饲喂策略

非粮饲料的利用必须遵循“循序渐进、因畜制宜、营养平衡”原则：

反刍动物(牛、羊)：可较高比例使用，如育肥牛日粮中发酵秸秆可达40%–50%，酒糟控制在15%–20%以内(干物质计)，避免酸中毒;

猪：经深度发酵的秸秆粉可替代5%–10%玉米，酒糟建议控制在5%以下，并补充赖氨酸;

家禽：因消化道短，仅可使用高度降解的发酵产物，比例不超过3%–5%。

关键提示：任何替代都需同步调整钙磷比、维生素及微量元素，必要时使用预混料保障营养均衡。

四、构建“种养加”循环模式

单个养殖场处理能力有限，更可持续的路径是推动区域化协同利用：

合作社集中处理：由村级合作社统一收集秸秆、酒糟，建设小型发酵中心，向周边养殖户供料;

酒厂—养殖场直供：白酒产区可建立“酒糟专线”，当日产出当日使用，降低储存损耗;

政策支持：部分地区对购置秸秆处理设备、建设发酵车间给予30%–50%补贴，应积极对接。

此类模式不仅降低个体成本，更减少焚烧秸秆与酒糟废水排放，实现生态与经济双赢。

五、风险防控与常见误区

直接饲喂霉变秸秆或酒糟：易引发黄曲霉毒素中毒;

过量使用未处理酒糟：高酸高水分易致瘤胃pH失衡;

忽视适口性过渡：应7–10天逐步增加用量;

一“发”了之：发酵质量需检测pH、气味、温度，确保成功。

结语

在保障粮食安全和实现 “双碳” 目标的双重要求下，减少饲料中粮食的用量、提高农业副产物的利用率，已经不只是帮养殖户省钱的小事，而是关乎农业长远发展的大事。像秸秆、酒糟这些不是粮食的资源，把它们高效利用起来，不光是养殖技术的升级，更得转变养殖思路 —— 从以前 “光靠买外面的精饲料”，改成 “用好身边的本地资源”;从 “饲料吃完就浪费” 的单向消耗，变成 “废料再利用” 的循环模式。只要通过科学处理、精准搭配饲料比例，再加上产业链各环节配合好，这些曾经被当成 “垃圾” 的废弃物，最后一定能变成养殖业绿色发展的新动力，帮行业走得更稳、更可持续。

参考文献与权威数据来源：

中华人民共和国农业农村部.《全国农作物秸秆综合利用技术指南(2023年)》.

中国农业科学院饲料研究所.《非常规饲料资源开发与利用白皮书》. 2024.

国家畜牧科技创新联盟.《酒糟在反刍动物饲粮中的应用技术规范》(T/CVMA 58-2023).