豆芽总烧根烂缸?做好4步防护,鲜嫩豆芽一缸接一缸!

种豆芽看着简单，可不少人都遇到过 “烧根烂缸” 的麻烦,豆芽根发黑发黏，缸里还飘着异味，好好一缸豆子最后只能倒掉。其实，豆芽烧根烂缸不是 “运气差”，而是没做好这五步。今天就教你从源头规避问题，每一步都有具体做法，让你种出的豆芽根白、芽嫩、无烂缸。​

一、选对豆子 + 科学浸种，从源头切断 “烂缸隐患”​

1. 选豆：一定要用 “新收获” 的豆子，别用存放超过 1 年的陈豆;挑豆子时要把劣粒、病粒、杂粒、颜料豆全挑出去，只留饱满、颜色均匀的好豆。​为什么这么做?新豆活力强，抗病性好;坏豆、杂粒会释放有害物质，污染周围好豆，诱发烂缸。​

2. 浸种：先把选好的豆子用清水淘洗 2-3 遍，冲掉表面灰尘,准备 65℃的温水，水量要高出豆子 15 厘米，把豆子放进去泡 1 分钟。1 分钟后立刻用常温水冲洗豆子，直到豆子温度降到常温，最后把水滤干，就可以进入后续浸泡环节了。​

二、稳住温度，20-28℃是 “黄金区间”​

1. 温度低了：关紧发芽室的门窗，避免冷风进来，浇水时要注意用 25-28℃的温水，然后给缸口盖严薄膜，利用豆芽自身呼吸产热保温。​

2. 温度高了：把缸口的薄膜掀开，让热气散出去，浇水时要注意用20-22℃的稍低温水，比常温低一点就行，别用冰水，会冻伤豆芽;​

注意：勤浇水，比如原本 3 小时浇一次，现在 2 小时浇一次，通过水分蒸发带走热量。​

四、彻底消毒，器具干净是 “最后防线”​

1. 常规消毒：每次出缸后用清水把缸、瓢、工具彻底洗刷干净，别留豆芽残渣，残渣会发霉。然后放在太阳下晒 4-6 小时，阳光中的紫外线能杀死大部分细菌，晒透为止;​

2. 特殊消毒：如果上一缸豆芽出现了烂芽，光晒不够，要用 “石灰水消毒”。按 “1 斤石灰兑 10 斤水” 的比例，搅拌成石灰水，静置后取上层清液，别用底下的沉淀物，把缸和工具泡在石灰水里 30 分钟，或者用石灰水反复擦拭缸内壁，消毒后用清水冲洗 2-3 遍，再晒干使用，避免石灰残留刺激豆芽。​

其实豆芽烧根烂缸，大多是 “细节没做到位”，选豆时没挑净坏豆、淋水用了污水、温度忽高忽低、器具没消毒…… 只要把 “选豆浸种、温度、消毒” 这几步做好，每一步都按标准来，就能一缸接一缸种出好豆芽，既省心又有好收益!