草莓怎么管理才能不断茬?五大关键技术让采收期延长！

草莓是咱们爱吃的高价值浆果，口感鲜甜多汁、营养又足，在市场上特别抢手。但以前露天种草莓，大多是一茬采完就没了，不仅能吃到的时间短，农户赚钱也忽多忽少，不稳定。那怎么才能让草莓 “不断茬”，实现多茬连续采收、采收周期长，还能稳产高效多赚钱呢?

一、优选品种与栽培模式：奠定连续生产基础

实现不断茬的前提是选择适合多茬生产的品种与栽培体系。传统短日照品种(如“章姬”“红颜”)仅在秋冬春一季结果，难以满足连续供应需求。因此，推荐采用以下策略：

搭配长日照(四季草莓)品种：如“蒙特瑞”“阿尔比恩”“圣安德烈斯”等日中性品种，对光周期不敏感，只要温度适宜(12—28℃)，可全年多次开花结果;

采用高架基质栽培或立体栽培：便于控温、控水、控病，且利于母株更新与子苗利用;

实施“母株—子苗—结果苗”轮换制：利用匍匐茎繁殖的新苗作为下一茬结果主体，避免老株衰弱导致断茬。

据国家特色蔬菜产业技术体系2024年在江苏句容试验数据显示，采用“阿尔比恩+高架基质+子苗轮换”模式，草莓年采收期达240天以上，平均亩产达4200公斤，是传统露地栽培的2.3倍。

草莓断茬常因高温(>30℃)或低温(<5℃)导致花芽分化停滞。要实现不断茬，必须人为创造适宜花芽分化的微环境。

夏季高温期管理：当气温持续高于28℃时，日中性品种虽能开花，但花芽质量差、坐果率低。建议在6—8月覆盖30%—50%遮阳网，配合湿帘风机或微喷降温，将棚内温度控制在25℃以下。同时，叶面喷施0.1%磷酸二氢钾 + 0.05%硼肥，促进花芽健壮形成。

冬季低温期管理：12月至翌年2月，夜间温度低于8℃时，花序发育缓慢。可通过铺设地热线、加盖二道膜或使用暖风机，将夜间最低温维持在10℃以上，确保花果正常发育。

中国农业科学院郑州果树研究所指出：“日中性草莓的连续结果能力高度依赖温度稳定性，波动超过±5℃即可能导致花序中断”。

草莓结果能力随株龄增长迅速下降，结果株使用超过4—5个月后，花序变短、果型变小、抗性减弱，是断茬的主要人为因素。因此，必须建立“滚动更新”机制：

在春季(3—4月)保留健壮母株，促发匍匐茎;

5—6月将子苗假植于穴盘或小钵中，培育壮苗;

7—8月定植新苗，作为秋季至翌年春夏的结果主体;

原结果老株在采收结束后及时清除，避免病虫源积累。

浙江建德某草莓合作社实行“一年两茬苗”制度(春苗用于秋冬采收，夏苗用于春夏采收)，实现全年无断档供应，客户复购率提升35%。

连续采收对养分需求大，但草莓根系浅、怕涝怕盐，必须实施少量多次、营养均衡的水肥策略。

推荐方案：

基质或土壤EC值控制在1.2—1.8 mS/cm;

开花坐果期每7—10天滴灌一次高钾型水溶肥(N-P₂O₅-K₂O = 13-6-40)，浓度0.1%—0.2%;

采收期补充钙、镁、硼等中微量元素，预防空心果、僵果;

避免一次性大量施肥，尤其忌施高氮肥，以防徒长抑制花芽。

农业农村部《草莓水肥一体化技术规范(NY/T 2625-2021)》明确要求：“连续采收草莓园应建立动态营养监测机制，根据叶色、果形、生长势调整施肥方案”。

连续采收模式下，农药使用受限，必须以预防为主、生物防控为核心。重点防控灰霉病、白粉病、红蜘蛛、蓟马等。

棚内悬挂蓝板(防蓟马)、黄板(防蚜虫)，每亩30—40张;

定植前土壤或基质蒸汽消毒;

发病初期喷施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等生物制剂;

严格遵守采收前7—10天禁药期，确保果品安全。

全国农业技术推广服务中心推广的“草莓绿色防控套餐”在山东临沂示范区应用后，化学农药使用量减少60%，而采收中断率下降至5%以下。

草莓不断茬并非神话，而是品种、环境、营养、植株与植保五大要素协同作用的结果。在消费升级与设施农业升级的双重驱动下，实现草莓长周期、高质量、连续化供应，已成为提升产业竞争力的关键路径。只有将“单季思维”转变为“周年运营”，才能真正让草莓园四季飘香、收益不断。

资料来源：《日中性草莓连续采收技术集成与示范》，国家特色蔬菜产业技术体系

权威出处：《草莓花芽分化环境调控技术要点》，中国农业科学院郑州果树研究所，2023

资料来源：《建德市草莓周年生产技术推广总结》，建德市农业农村局