百香果藤蔓长势旺却不结果？找准原因科学管理促丰产

百香果是生长速度很快的藤本植物。种下去之后，只要水肥跟得上，主蔓几个月就能爬到架面顶端。很多种植户遇到的问题是：藤长得很好，叶子也很茂盛，但开花之后坐不住果，花开了不少，果子没结几个。这个问题通常出在搭架方式和整枝方法上。下面从架型选择、整枝修剪、花果管理三个角度，讲清楚百香果的种植技术。

搭架方式决定通风透光条件

百香果的架子主要有两种：篱架和棚架。两种架型各有适用场景，选择哪种跟种植密度和品种特性有关。

篱架适合密植栽培。立柱高度1.8到2米，埋入地下40到50厘米，地上部分1.4到1.5米。立柱间距4到5米，在立柱上拉3道铁丝，第一道离地面80厘米，第二道离地面120厘米，第三道在立柱顶端。行距2.5到3米，株距2到2.5米，每亩种90到130棵。篱架的优点是通风好、光照均匀，开花后花粉传播效率高。

棚架适合稀植栽培。立柱高度2.2到2.5米，埋入地下50到60厘米。立柱间距3到4米，在立柱顶端用铁丝纵横拉成网格，网格大小40乘40厘米。行距3到4米，株距3到4米，每亩种40到60棵。棚架的优点是采光面大、果实品质好，但通风条件不如篱架。

搭架的时间在定植后立即进行。百香果生长速度快，定植后两个月主蔓就能长到1.5米以上，架子不提前搭好，藤蔓会趴在地上，叶片容易染病，开花后也坐不住果。

架面高度要适合人工作业。篱架顶端1.4到1.5米，人站在地面就能打理。棚架2.2到2.5米，需要站在凳子或者梯子上操作。家庭种植可以用更矮的架子，1.8米高的棚架，站在地面就能够到大部分枝条。

整枝修剪是解决开花不结果的关键

百香果开花不结果，最常见的原因是枝条过密。枝条太多、叶片太密，架面透光率下降，花芽分化受抑制。即使开了花，花粉质量也差，授粉后容易落果。

幼苗期整枝在定植后到主蔓上架前进行。选一条健壮的新梢做主蔓，其余新梢及时抹掉。主蔓长到30厘米时在旁边插一根竹竿，把主蔓绑在竹竿上引导向上生长。主蔓上的侧芽长到5到10厘米时抹掉，让养分集中供应主蔓生长。主蔓长到架面高度以下10厘米时摘心，摘掉顶端两到三厘米，刺激侧芽萌发。

上架后整枝在主蔓到达架面后进行。选2到4条健壮的侧枝作为一级分枝，均匀分布在架面上，用绑蔓绳固定在铁丝上。一级分枝长到1到1.5米时摘心，促进二级分枝萌发。二级分枝是主要的结果枝，每条一级分枝上留6到10条二级分枝，间距20到25厘米。

结果枝管理在二级分枝长到30到40厘米时摘心。摘心后侧芽会继续萌发，每个结果枝上留2到3个果实，多余的花蕾摘掉。果实采收后把结过果的枝条剪短，留2到3个节位，这些节位上的芽会萌发成新的结果枝，实现连续结果。

冬季修剪在采果结束后进行。把已经结过果的老枝剪掉，保留当年长出来的健壮新枝作为来年的结果母枝。结果母枝留30到50厘米长，剪口下方留2到3个芽点。把过密枝、细弱枝、病虫枝从基部剪掉。

解决开花不结果的其他措施

授粉不足是百香果开花不结果的另一个常见原因。百香果的花结构特殊，雌蕊柱头高于雄蕊花药，自然授粉率不高。蜜蜂等昆虫访花时，容易把花粉带到柱头上，但风力传粉的效果很差。

人工辅助授粉在开花当天上午10点到12点进行。用毛笔或者棉签蘸取花粉，轻轻涂抹在柱头上。花粉从花药上采集时，选刚开裂的花药，花粉呈黄色粉末状。柱头有三裂，三个裂片都有接受花粉的能力。一亩果园授粉300到500朵花就够了。

花期温度影响坐果。百香果开花最适宜的温度是20到25度。温度低于15度时，花粉活性下降，授粉后容易落果。温度高于30度时，柱头容易失水干燥，花粉萌发率降低。花期遇到高温天气，在上午10点前对树冠喷水，提高空气湿度。

花期水分管理要精确。开花期土壤含水量保持在田间持水量的60%到70%。花期干旱会导致柱头干燥，花粉失活。花期浇水过多会导致营养生长过旺，花蕾脱落。开花前浇一次透水，花期控水保持土壤湿润但不积水。

养分失衡也会导致开花不结果。氮肥过多时，百香果枝叶生长旺盛，但花芽分化受抑制。即使开了花，也容易出现花而不实的情况。膨果期缺钾时，果实发育受抑制，落果率上升。花期缺硼时，花粉管伸长受阻，授粉后不能正常受精。

施肥配方要调整。萌芽期以氮肥为主，促进枝蔓生长。现蕾期增施磷钾肥，每株施磷酸二氢钾20到30克。花期不施肥，防止营养生长过旺。谢花后及时追施钾肥，每株施硫酸钾30到50克，促进果实膨大。

根外追肥在花蕾期和谢花后进行。花蕾期喷0.2%硼砂加0.3%磷酸二氢钾，每七天喷一次，连续喷两次。硼能促进花粉萌发和花粉管伸长。谢花后喷0.3%磷酸二氢钾，每十天喷一次，连续喷两次，减少生理落果。

品种选择对结果的影响

百香果品种主要分紫色种、黄色种和杂交种三类。不同品种的坐果特性不一样。

紫色种包括台农一号、紫香一号等。这类品种自花授粉结实率高，不需要人工辅助授粉，适合家庭种植和粗放管理。果实成熟时果皮呈紫红色，果形偏小，糖酸比适中。

黄色种包括黄果百香果等。这类品种自花授粉结实率低，需要异花授粉或者人工辅助授粉才能正常结果。果实个头大，果皮黄色，酸度较高，多用于加工果汁。家庭种植不建议选黄色种。

杂交种包括满天星等。这类品种是紫色种和黄色种的杂交后代，自花授粉结实率介于两者之间。果实个大、甜度高，适合鲜食。但杂交种对肥水管理要求较高，管理不到位时坐果不稳定。

家庭种植选台农一号或者紫香一号最省心。这两个品种自花授粉就能结果，不需要配植授粉树，也不需要人工授粉。只要架子搭好、水肥跟上，开花后大部分花都能坐住果。

病虫害防治与坐果的关系

蓟马是影响百香果坐果的主要害虫。蓟马在花期危害花蕾和花朵，吸食花器官汁液，导致花蕾脱落或花朵畸形。蓟马体型很小，肉眼不容易看到。在花蕾期和初花期用蓝色粘虫板诱杀，每亩挂20到30块。发生严重时用乙基多杀菌素喷洒，喷药时间选在傍晚，蓟马白天藏在花心里，傍晚才出来活动。

花叶病毒病会导致叶片皱缩、果实畸形，开花后坐不住果。病毒病通过带毒种苗和蚜虫传播。防治方法是选用无病毒种苗，发病植株及时挖除，控制蚜虫等传毒媒介。

百香果的种植管理需要前半年投入较多精力。架子搭好、主蔓培养好之后，后续管理就比较省事了。把通风透光条件改善，把施肥结构调合理，把授粉问题解决好，开花不结果的情况基本能改善。

参考资料来源：

广西农业科学院园艺研究所.(2021).《百香果标准化生产技术规程》.南宁.

福建农林大学园艺学院.(2020).