枇杷四季管护要点，科学种植实现稳产丰产

枇杷和其他果树不一样。它在秋冬开花，冬春幼果越冬，春末夏初成熟。这个生长节奏意味着枇杷的花期和幼果期正好赶上一年中最冷的时候。秋冬季节的防寒护梢和早春的稳果管理，是决定枇杷能不能早结果、结好果的两个关键环节。

秋冬护梢：保住开花和幼果的基础

枇杷的秋梢是第二年的结果母枝。春梢和夏梢也能开花结果，但产量和品质不如秋梢。秋梢在8月到9月抽发，到10月到11月进入花芽分化期。这个时期如果遇到低温或者干旱，秋梢的生长会受抑制，开出的花少、花质差。

秋梢抽发期要保证充足的水分和养分。8月到9月如果连续干旱超过十天，需要浇水，浇到30厘米深的土壤湿润为止。施肥在秋梢抽发前进行，每株成年树施复合肥0.5到0.8公斤，氮磷钾比例按1比0.5比1配比。这次施肥的目的是让秋梢长得粗壮，为开花打好基础。

枇杷的花期在10月到12月，不同地区有差异。花期遇到连续阴雨，花穗容易积水霉烂。雨后及时摇落花穗上的积水。花期遇到持续干旱，在上午10点前对树冠喷水，提高空气湿度，促进授粉受精。

防寒是秋冬管理的重点。枇杷的花穗能耐受零下3度的低温，但幼果只能耐受零下1.5度。每年12月到次年1月是低温天气最集中的时段，幼果正好在这个时期发育。防寒措施要在低温到来前准备好。

树干涂白在11月底前完成。涂白剂用生石灰、硫磺、食盐、水按10比1比1比40的比例配制，涂刷主干和主枝。涂白能反射阳光，减少树体昼夜温差，推迟花期和幼果期，避开最冷的时段。

树盘覆盖在12月初进行。用稻草、干草或者地膜覆盖树盘，覆盖厚度10到15厘米，覆盖范围到树冠投影外缘。覆盖能提高地温2到3度，防止根系受冻。低温天气来临前，用遮阳网或者无纺布直接覆盖树冠，早上10点后揭开，下午5点前重新盖上。极端低温在零下3度以下时，在果园上风口堆草熏烟，每亩放6到8个烟堆。

枇杷的落果主要有两次。第一次在谢花后10到20天，主要是授粉受精不良引起的。第二次在幼果长到拇指大小时，主要是养分供应不足引起的。早春管理的目标就是减少这两次落果。

疏花穗在10月到11月花穗抽出后进行。把细弱花穗、过密花穗、基部花穗剪掉。每条结果母枝上留1到2个健壮花穗。疏花穗能减少开花消耗的养分，把营养集中到留下的花穗上。

疏花蕾在花穗上的小花蕾露出白色花瓣时进行。把花穗顶端和基部的花蕾摘掉，只留中部15到20个花蕾。疏花蕾后每个花穗的开花数量减少，但每个花的养分供应更充足，坐果率反而提高。

疏果在谢花后30到40天幼果长到花生米大小时进行。把病虫果、畸形果、冻伤果、过密果摘掉。每个果穗留果数量根据品种确定，大果型品种每穗留2到3个果，中果型品种每穗留3到5个果。留果时选择果形端正、果柄粗壮的幼果。

早春施肥在1月到2月进行。这次施肥的目标是促进幼果膨大，减少生理落果。每株成年树施复合肥0.5到1公斤，氮磷钾比例按1比0.5比1.5配比。钾肥能促进果实发育和糖分积累，施肥后浇透水。

根外追肥在早春补充。花蕾期喷0.2%硼砂加0.3%磷酸二氢钾，促进花粉萌发和花粉管伸长。谢花后喷0.3%磷酸二氢钾，减少第一次落果。幼果期喷0.3%硝酸钙，每十天喷一次，连续喷两次，钙能提高果实硬度和抗冻能力。

枇杷采果后进入夏季生长期。这个阶段的管理目标是培养健壮的夏梢和秋梢，为来年的产量打基础。

采果肥在果实采收后一周内施下。每株成年树施复合肥0.8到1.2公斤，氮磷钾比例按2比1比1配比。这次施肥能恢复树势，促进夏梢抽发。夏梢经过修剪后抽发秋梢，秋梢是来年的结果母枝。

夏季修剪在采果后进行。把细弱枝、病虫枝、枯枝剪掉。回缩过长的主枝和侧枝，剪口下方留2到3个芽点。夏季修剪能刺激枝条下部的潜伏芽萌发，抽发出整齐健壮的秋梢。

枇杷的早结丰产要靠连续几年的管理才能实现。第一年把树形培养好，第二年秋梢的数量和质量达标，第三年开始进入稳产期。稳产期的枇杷园，亩产控制在1000到1500公斤比较合理。产量过高会导致果实偏小、品质下降，而且容易出现大小年。

防寒、护梢、稳果这三个环节环环相扣。秋冬把秋梢护好，花期和幼果期把防寒做到位，早春把疏果和追肥跟上，采果后把修剪和施肥落实。这套流程坚持做三年，枇杷园基本能进入稳产状态。

福建省农业科学院果树研究所.(2021).《枇杷标准化生产技术规程》

浙江省农业科学院园艺所.(2020).枇杷防寒抗冻技术研究.果树学报.