大葱产量上不去？做好三个生长阶段管理，有效提高产量

大葱种起来不难，但想高产不容易。同样一块地，有人亩产能到八千斤，有人只有四五千斤。差距出在哪里。大葱的生长周期长，从定植到采收要好几个月，每个阶段的管理都会影响最终产量。

苗期养根是关键

很多种植户重视后期的追肥浇水，忽略了苗期管理。大葱的葱白长度取决于假茎的延伸能力，而假茎的发育从苗期就开始了。苗期根系扎得深，后期培土时葱白才能长得长。

育苗地选土质疏松、排水好的地块。黏土地育苗，根系发育受限，移栽后缓苗慢。播种前每亩施腐熟农家肥两到三千公斤，翻耕二十到二十五厘米深。苗床要整平，土块打细，避免种子落进大土块缝隙里出苗不齐。

出苗后控水蹲苗。幼苗期水多了叶子长得快根系浅，水少了根系往下扎找水。苗床表层土干了再浇水，每次浇透。苗龄六十到七十天，苗高二十到二十五厘米，三到四片真叶时移栽。

定植密度直接影响产量。种稀了单棵重但总产低，种密了单棵小还容易得病。大葱的合理密度和品种有关。矮粗品种行距六十到七十厘米，株距五到六厘米。高细品种行距七十到八十厘米，株距四到五厘米。每亩保留一万八千株到两万两千株。

定植深度也有讲究。栽深了葱白长得长但发苗慢，栽浅了发苗快但葱白短。标准深度是葱苗的叶鞘基部埋入土中八到十厘米。栽前开沟，沟深十五到二十厘米，把葱苗靠沟壁摆正，覆土后踏实浇透水。

大葱移栽后四十到六十天进入旺盛生长期。这段时间叶片和葱白同时快速生长，需肥量大。缺肥的地块叶子发黄，葱白细瘦。

第一次追肥在定植后三十天左右。每亩用尿素十五到二十公斤，结合浇水施入。第二次追肥在定植后五十到六十天，葱白开始快速伸长。每亩用硫酸钾型复合肥二十五到三十公斤。第三次追肥在采收前三十到四十天，每亩用硫酸钾十五到二十公斤，促进葱白充实。

水肥管理的同时，培土是决定葱白长度的关键操作。大葱的葱白是埋在土里的部分。每培一次土，被埋住的叶鞘就会伸长一段。培土次数不够，葱白就短。

第一次培土在定植后四十天左右，葱高三十到四十厘米时进行。培土深度五到八厘米。第二次培土在第一次后二十到二十三天，培土深度八到十厘米。第三次培土再间隔二十天左右，培土深度八到十厘米。三次培土后，埋土总深度达到二十到二十五厘米。

培土时注意土要细碎，不要有大土块。大土块压在葱白上会压出凹陷，影响葱白顺直。培土前浇一次水，等表土稍干再培，土不会粘在葱叶上。每次培土要填满行间的沟，让葱白埋在土里不见光。

大葱的病害主要是紫斑病和霜霉病。紫斑病在叶片上形成紫褐色凹陷斑点，严重时叶片干枯。发病前喷代森锰锌保护，发病后用苯醚甲环唑治疗。霜霉病在湿度大时发生，叶片上出现黄白色长条斑，表面有白色霉层。防治霜霉病用烯酰吗啉或霜脲氰。

虫害主要是葱蓟马和潜叶蝇。葱蓟马聚集在叶鞘内吸食汁液，叶片上出现白色斑点。用乙基多杀菌素或噻虫嗪喷雾，重点喷叶鞘部位。潜叶蝇在叶片内钻蛀隧道，叶片枯白。用阿维菌素防治，发生初期用药效果最好。

大葱的采收时间看市场行情和葱白充实度。葱白直径达到两到三厘米，长度三十厘米以上就可以采收了。采收过晚，葱白会纤维化变硬，品质下降。部分品种采收过晚还会抽薹，抽薹后葱白空心，直接失去商品价值。

采收前七天停止浇水。土壤干燥时采收，葱白表面干爽，耐储存。采收时用锄头从一侧挖松土壤，拔出葱株，轻轻抖掉泥土，不要用力摔打，避免葱白断裂。

以上内容仅供参考，不构成种植保证。具体操作请结合当地气候和土壤条件，咨询当地农业技术人员。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所《大葱栽培技术规程》（NY/T 2062-2022）

全国农业技术推广服务中心《葱姜蒜优质高产栽培技术》（2024年修订版）