葡萄采后管理方法有哪些？3步树体管理法，为明年高产打基础！

葡萄采摘结束，并不意味着一年的农事就此画上句号。恰恰相反，采后至落叶前的30–45天，是葡萄树体恢复、养分储备与花芽分化的“黄金窗口期”。此阶段管理得当，树势健壮、芽体饱满、根系发达，来年萌芽整齐、花序多而壮;若放任不管，任由枝蔓徒长、土壤板结、养分亏空，则极易导致“大小年”、花芽退化、抗寒力下降，甚至引发根腐病等土传病害。中国农业科学院果树研究所长期跟踪研究表明，科学实施采后管理的葡萄园，翌年优质果穗率提升28%，单产稳定增长15%以上;而忽视采后管理的果园，连续两年后树势衰弱率高达42%(《中国果树》，2023年第2期)。那么，葡萄采后管理方法有哪些?

一、树体管理：控旺促熟，别让枝蔓 “瞎长”​

葡萄采完果，叶子还在光合作用，但枝蔓会 “贪长”，如果放任不管，养分全被徒长枝耗光，明年芽子就没力气。核心要做到 “两促两防”：促枝条成熟、促芽体饱满，防冬梢萌发、防养分浪费。​

1. 徒长枝 “掐尖打顶”，副梢 “按需留剪”​

采果后 10 天内，先把园里的徒长枝处理了，就是那些长得比筷子粗、一节超过 15 厘米、叶子又大又薄的枝子。我一般会留 6-8 片叶摘心(掐掉顶端嫩芽)，这样能逼着养分往枝条里走，让枝蔓变粗。​

副梢更要仔细管：结果枝上的副梢，留 2 片叶掐尖，别全剪掉 —— 这 2 片叶能继续光合作用，还能保护下面的芽子;没结果的空枝副梢，直接从基部掰掉，避免浪费养分。去年我试过全抹副梢，结果枝条顶端很快又冒新梢，反而更费养分，后来留 2 片叶就稳多了。​

2. 修剪遵循 “强留弱去”，病虫枝别手软​

采后 20 天左右，全园做一次 “轻修剪”，记住一个原则：“粗壮枝多留芽，弱枝少留或不留”。具体怎么判断?我会用拇指和食指捏枝蔓：直径能达到 1 厘米以上的是壮枝，留 3-4 个饱满芽;直径不到 0.6 厘米的弱枝，要么留 1-2 个芽短截，要么直接疏掉(从基部剪掉)。​

特别要注意病虫枝，叶子有黑斑、枝蔓有裂纹的，一定要整枝疏除，而且要带出园烧掉，别留在地里。去年我漏剪了几枝有霜霉病的枝子，结果病菌留在园里，次年春天新梢又染病了，后来每次修剪都会多检查一遍。​

二、土壤管理：深翻 “焕活”，根系长得欢​

葡萄采完后，地底下的根系还在 “干活”，但经过一季结果，土壤容易板结，透气性变差。这时候深翻土壤，就像给根系 “松绑”，还能提高保水保肥能力。​

我一般在采果后 7-10 天，选个晴天(土壤不黏手的时候)深翻。行间(两棵葡萄中间的空地)翻得深一点，30-40 厘米，靠近树干的地方浅一点，15-20 厘米，避免伤了主根。翻的时候会把地里的杂草根、小石子捡干净，去年翻出不少碎塑料片，都是之前施肥时不小心掉的，这些东西会影响根系生长，必须清走。​

有次我图省事，只翻了表层 10 厘米，结果次年春天新根少了一半，后来按标准深翻，秋天就能看到土里冒出不少白色的新根，树势明显壮了。​

三、肥水管理：“轮换施肥”，土好根壮不生病​

采果后地温还高，根系吸收养分的能力强，这时候施肥，就像给树 “补元气”。但施肥有讲究，不能乱撒，我这几年一直用 “轮换开沟施肥法”，效果特别好。​

1. 施肥沟这样挖，养分不浪费​

在每行葡萄的一侧，挖一条宽 30 厘米、深 40-60 厘米的沟(长度跟行一样)，把腐熟的羊粪或牛粪(我觉得羊粪比牛粪更疏松，效果更好)和翻出来的土混均匀，再填回沟里。每棵葡萄大概施 20-30 斤有机肥，要是没有粪肥，也能用商品有机肥，记得选腐熟好的，生肥会烧根 —— 前年我用过没腐熟的鸡粪，结果根系烂了不少，损失了 3 棵树，这教训一定要记牢。​

2. “逐年轮换”，改土防病两不误​

关键在 “轮换”：今年在每行的东侧开沟，明年就换到西侧，每年换一边。这样做有三个好处：一是改土均匀，不会出现一边土好一边土差的情况，我家果园用了 3 年，土壤 PH 值从 5.5(偏酸)调到了 6.2(适合葡萄生长);二是断根少，每次只断一侧的须根，不影响主根吸收，树体不会受影响;三是能减少土传病害，比如根腐病，因为每年换地方施肥，根系周围的微生物更丰富，病菌不容易积累。​

施肥后一定要浇一次透水，让肥料溶解，根系才能吸收。去年有次施肥后没浇水，结果肥料在沟里结块，根系根本没法吸收，后来补浇了水，才慢慢有效果。​

四、结语

葡萄的高产优质，从来不是靠“一季猛攻”，而是依赖全年的系统管理。采后这短短一个多月，看似平静，实则暗藏来年丰产的密码。真正的高效果园，从不“采完即歇”，而是抓住树体恢复的黄金期，通过控旺、改土、施肥三位一体的综合措施，为葡萄树“充电蓄能”，才能实现“年年稳产、季季优质”的可持续发展目标。

参考文献：

国家葡萄产业技术体系.《葡萄采后管理技术规程》(NY/T 3984-2023).

中国农业科学院果树研究所.《葡萄采后树体营养动态与花芽分化关系研究》.《中国果树》，2023(2): 41–46.

王海波等.《轮换开沟施肥对葡萄园土壤微生态及根系生长的影响》.《土壤学报》，2021, 58(4): 987–995.

农业农村部.《果园有机肥替代化肥技术指南》. 2022.