大白菜结球期的管理要点是什么?抓准 4 个要点，结球紧实不空心！

大白菜的包心期(就是莲座期快结束，到采收前 20 天这段时间)，直接关系到白菜的产量、口感和卖相，是特别关键的阶段。这个时候白菜叶子会快速包裹形成菜心，整个生长期 60% 以上的养分，都是在这时候积累的。要是管理不到位，容易出现菜心包得不紧实、裂开，还有干烧心、软腐这些问题，会严重影响卖价。那么，大白菜结球期的管理要点是什么?

一、科学追肥：控氮增钾促膨大

结球期对养分需求以钾为主，其次是氮、钙、硼等元素。应遵循“控氮稳磷增钾补微”原则，避免偏施氮肥导致徒长或包心延迟。

重施“攻球肥”：在开始包心时追施第一次攻球肥：每亩施用高钾型复合肥(N-P₂O₅-K₂O=15-5-25)25–30公斤，间隔10–15天后追施第二次肥料，用量减半，防止后期贪青晚熟。

叶面喷肥防生理障碍：每隔7–10天喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液，连续2–3次，促进糖分转运与球体紧实，喷施0.3%硝酸钙 + 0.1%硼砂混合液1–2次，预防干烧心与茎基开裂。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所指出：“结球期合理补钾补钙，可使单株重提高18%，干烧心发生率下降60%”。

二、精准水分管理：匀水防裂球

结球期需水量大，但忌忽干忽湿，否则易引发裂球、空心或根腐。

灌溉原则：保持土壤相对含水量在65%–75%之间，推荐采用膜下滴灌系统，实现“少量多次、均匀供给”。农户们注意要避免大水漫灌，尤其在昼夜温差大的秋季清晨。

控水时机：结球中期保证充足供水，采收前10–15天适度控水，利于糖分浓缩与耐贮运。

三、合理密植与整枝护球

控制密度：根据品种特性确定适宜密度，大型球品种(如“京绿3号”)行距60厘米 × 株距50厘米，每亩约2200株，中小型球品种(如“小杂56”)可适当加密至3000株/亩。农户们注意过密影响通风透光，增加病害风险。

扶叶护球：对于外叶展开度大、易压伤叶球的品种，可用绳子轻轻将外围叶片拢起，束于顶部，减少机械损伤和日灼。

四、病虫害绿色防控

结球期主要病害有软腐病、黑腐病、霜霉病;虫害以蚜虫、菜青虫、潜叶蝇为主。

农业防治：实行3年以上轮作，避免连作，及时清除病残体，减少菌源传播。

物理防控：悬挂黄色粘虫板诱杀蚜虫、粉虱，使用防虫网阻隔迁飞性害虫。

药剂防治：软腐病，发现病株立即拔除，并用农用链霉素或春雷霉素灌穴消毒;黑腐病喷施枯草芽孢杆菌或噻唑锌;霜霉病发病初期喷施68.75%氟吡菌胺·霜霉威悬浮剂800倍液。注意严禁采收前7天使用化学农药。

五、温度与光照调控

大白菜最适生长温度为15–22℃，低于5℃或高于28℃均不利结球。

设施栽培：日光温室夜间温度不低于10℃，连续阴雨天开启LED植物灯补光2–3小时，增强光合作用。

露地栽培：北方地区可在寒潮来临前临时覆盖无纺布保温，防止冻害。

六、注意事项与常见误区

误区一：认为“结球期无需施肥”。实则此期是吸肥高峰，必须及时追肥;

误区二：过度浇水防旱。土壤长期饱和易诱发软腐病;

误区三：忽视钙硼补充。缺钙是干烧心主因，应提前预防。

结语

大白菜结球期的管理，本质是“营养供给、水分均衡、环境稳定”的综合调控过程。唯有通过“攻球肥+稳水分+防病害”的精细化管理，才能实现“棵大球紧、质优价高”的目标。在当前推动农产品提质增效的背景下，种植者应摒弃“只种不管”的粗放思维，将科学施肥、精准灌溉与绿色防控融入全过程，真正让每一颗大白菜都成为增收致富的“金疙瘩”。

数据来源与参考文献：

数据来源：《2023年秋冬季蔬菜生产效益评估报告》，全国农业技术推广服务中心

资料来源：《大白菜结球期营养调控技术研究》，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，2023年

权威出处：中华人民共和国农业农村部，《叶菜类蔬菜病虫害绿色防控技术规程(NY/T 3653-2023)》