冬季大棚里种植青椒该如何管理产量高？做好这6项管理，低温天也能挂满枝

种大棚青椒(甜椒)的朋友都清楚，这菜天生爱暖和、离不开阳光，对温度和光照特别 “挑剔”。不管是北方还是长江流域，一到冬天，大棚里就容易出现温度低、光照少、湿气重的问题，结果往往是青椒落花落果多、结出的果子歪歪扭扭，还老爱生病，产量一下子就掉了大半。不少农户花大价钱买优质种苗、搭好大棚，满心期待能有好收成，可因为管理没摸准冬季青椒的生长需求，最后根本没赚到预期的钱。但话说回来，冬季青椒价格往往是全年最高的，市场上常常供不应求，只要种得好，收益肯定差不了。那到底怎么管理冬季大棚青椒，才能实现高产优质、多赚钱呢?

一、品种选择与定植

冬季栽培必须选用耐低温、耐弱光、抗病强、坐果稳的专用品种：

推荐品种如下：

“洛椒98A”：坐果率高，耐寒性好;

“甜杂2号”：果大肉厚，抗病毒病;

“中椒105号”：早熟、连续坐果能力强。

定植要点如下：

育苗期：8月下旬至9月上旬播种，10月中下旬定植，确保苗龄50–60天、8–10片真叶;

壮苗标准：茎粗0.5 cm以上，根系白而密，无病虫害;

定植密度：双行高垄栽培，行距60 cm，株距40–45 cm，亩栽2500–2800株;

基肥施足：亩施腐熟有机肥4–5吨 + 平衡型复合肥(15-15-15)50 kg，深翻整地。

忌连作，与非茄科作物(如葱蒜、豆类)轮作2–3年。

二、温光调控：破解“低温弱光”困局

青椒最适生长温度为白天25–28℃、夜间15–18℃，低于10℃生长停滞，8℃以下易受冷害。

1.温度管理

保温措施：日光温室，夜间加盖保温被，内设二道膜或小拱棚;多层覆盖大棚，采用“大棚+中棚+地膜”三膜结构;

通风策略：晴天上午9点后揭膜通风，棚温超30℃时加大通风口;避免冷风直吹，采用顶部或肩部通风，每次10–15分钟;寒潮期间可临时增温(如热风炉)，但避免忽冷忽热。

2.光照保障

冬季光照弱，应每日清洁棚膜，选用高透光PO膜(透光率≥85%)，棚内后墙张挂反光膜，增强北部光照，注意严禁覆盖遮阳网，因为青椒需充足光照以促进花芽分化与果实膨大。

研究表明，冬季全光照管理比遮阳处理的坐果率提高20%以上。

三、水肥一体化：前促、中控、后稳

采用滴灌系统，实现精准供给：缓苗至初花期(定植后15–25天)，以氮为主，促茎叶生长，每7–10天滴施高氮水溶肥(20-10-10)3–5 kg/亩;

坐果至膨大期(关键阶段)：转高钾肥(15-5-25)，每5–7天一次，配合钙肥(硝酸钙)防脐腐病;

采收期：保持均衡营养，避免断肥导致果实变小、空腔。

关键提示：花期控水，防止湿度过高影响授粉;膨大期土壤湿度维持60%–70%，忌忽干忽湿导致裂果。

四、植株调整与保花保果

整枝打杈：采用“三主枝整枝法”，保留3个健壮侧枝，其余侧芽及时抹除，改善通风透光;

疏花疏果：每节留1–2个健壮果，摘除畸形花、弱小果，集中养分供应;

人工辅助授粉：冬季昆虫少，可在上午10点用软毛笔轻扫花心，或使用小型振荡器促进花粉散落;

植物生长调节剂(谨慎使用)：低温期可喷施0.01%芸苔素内酯+0.2%硼砂，提高坐果率。

五、病虫害绿色防控：聚焦关键风险

冬季大棚高湿环境易发疫病、灰霉病、白粉虱、蚜虫：

1.疫病：茎基部水浸状腐烂，湿度大时有白霉;

防治方法：初发期喷施氟噻唑吡乙酮(20%SC，2000倍)+代森锰锌;

2.灰霉病：花、果受害，覆灰色霉层;

防治方法：摘除残花，喷施啶酰菌胺(50%WG，1200倍)或腐霉利烟剂(夜间熏蒸);

3.白粉虱/蚜虫：

防治方法：悬挂黄色粘虫板，发生初期喷施呋虫胺或苦参碱。

严禁花期使用广谱杀虫剂，保护授粉环境。

六、采收与保鲜：锁定高产成果

采收标准：果实充分膨大、果色鲜绿、果肉厚实;

采收时间：晴天上午露水干后，避免高温时段;

分级包装：按大小、色泽分级，使用透气果盒，预冷后上市。

结语

咱种大棚青椒的朋友都知道，冬季想让青椒高产，可不光靠某一个 “独门妙招”，关键得把温度、光照、水分、肥料、通风、病虫害防治这六个关键条件配合好。从一棵壮实的菜苗长成一筐鲜嫩的青椒，每个环节都紧紧相连、缺一不可。别再抱着 “多花钱、少操心” 的粗放想法了，得顺着青椒生长的需求来，把大棚里的环境调控到位，再用绿色环保的种植技术做支撑，搞系统化的精细管理，这样才能在寒冬里种出高产青椒，赚上实实在在的好效益!

参考文献与权威数据来源：

中华人民共和国农业农村部.《辣椒绿色高效栽培技术规程》(NY/T 3761-2021).

中国农业科学院蔬菜花卉研究所.《日光温室青椒冬季栽培技术要点》(2023年).

国家大宗蔬菜产业技术体系.《冬季设施果菜主要病虫害绿色防控指南》. 2024.