冬闲变冬忙，额敏黑小麦“馍”出乡村致富新赛道！

寒冬腊月，本来该是农民歇冬休整的时候。可在额敏县郊区乡九家户鑫禾杂粮合作社的加工坊里，到处都是忙忙碌碌的景象。和面、揉面、做成各种形状、放进烤箱烘焙，一道道工序做得有板有眼，浓浓的麦香飘得满屋子都是。这里的工人们，正忙着加工以黑小麦为原料的各种食品。这小小的黑小麦，不光撑起了合作社的发展，还走出了一条不一样的乡村致富路，让当地老百姓在冬闲的时候也能有事干、能赚钱。

说起黑小麦，很多人可能都听过，但它的营养价值，比普通小麦高得多，这也是它能成为致富“金种子”的关键。现在人们越来越注重健康，高蛋白、高纤维的健康食材，在市场上越来越受欢迎，黑小麦正好符合大家的这个需求。

简单说，黑小麦的膳食纤维含量，是普通小麦的2到3倍。膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，还能帮助控制血糖和胆固醇，不管什么人群都适合吃，尤其受那些注重养生的消费者喜欢。就是这份独特的健康优势，让黑小麦从普通庄稼里脱颖而出，给额敏县的乡村产业发展找对了方向，也让鑫禾杂粮合作社找到了发展的突破口。

鑫禾杂粮合作社发展起来以后，不光盘活了黑小麦产业，还改变了当地老百姓“冬天在家闲着耗时间”的老习惯，真正实现了冬闲变冬忙、冬忙能增收。在合作社的馍馍加工坊里，不管是本地的村民，还是残障人员，都能找到适合自己的活儿，靠着自己的一双手实现就业、赚到钱。

合作社社员崔海燕，就是其中的受益者。她主要负责黑小麦制品和中式蛋糕(花饽饽)的造型，这份工作让她有了稳定又不错的收入。“忙的时候一个月能挣五千多，淡季也有三四千，既能赚钱，还能学会一门手艺，心里特别踏实。”崔海燕的话，说出了很多社员的心里话。合作社发展好了，不光给当地群众提供了家门口的就业岗位，还教给大家技能，让大家靠着自己的劳动实现价值，真正做到了有活干、有钱赚。

而且随着新年越来越近，合作社也迎来了销售旺季，订单一个接一个。周边地区的人不断打电话预订，还有不少老百姓主动上门来买，合作社的销售点前，经常挤满了来买黑小麦产品的顾客，特别热闹。

想让黑小麦产业走得更远，只靠一种产品肯定不行。为了一直满足市场的需求，鑫禾杂粮合作社在保证产品健康品质的基础上，不断创新，开发出多种产品，让小小的黑小麦变成了各种各样的美味，也进一步拓宽了致富的路子。

除了大家都喜欢吃的黑小麦馍馍，合作社还新推出了黑小麦列巴、黑小麦月饼、黑小麦面包等好多新产品，涵盖了日常吃的主食、平时吃的零食等多个场景。这样一来，不仅丰富了产品种类，也提高了黑小麦的附加值。合作社负责人杨奎义说：“我们做这么多种黑小麦产品，一方面是想带动村民和残障人员多赚钱，另一方面也想让更多人知道，黑小麦不仅健康，还能做出这么多好吃的。”

从顾客的反馈就能看出来，黑小麦产品特别受欢迎。顾客赵芸特意上门采购，她说：“黑小麦馍馍看着就好，快过年了，给家里人买点，纯手工做的，吃着放心又健康。”消费者的认可，不光是对产品品质的肯定，更是合作社继续好好发展的动力。

一粒小小的黑小麦，承载着当地老百姓的致富希望;一个合作社，撑起了乡村产业的一片天。额敏县鑫禾杂粮合作社以黑小麦为核心，靠着原料的优势，带动大家就业增收，靠着创新拓宽致富路子，不光让冬闲变冬忙变成了现实，还走出了一条“特色产业兴旺、群众生活富裕”的乡村振兴之路。

现在，黑小麦系列产品已经成了额敏县乡村产业的一张“特色名片”，既让健康的食材走进了更多家庭，也让当地群众在产业发展中，实实在在赚到了钱、得到了好处。未来，随着黑小麦产业的不断深耕和产品的持续创新，相信这条致富路一定会越走越宽，让更多老百姓享受到产业发展带来的红利。