茶树修剪方法有哪些？不同树龄茶树修剪方法与后期管理攻略

茶园的产量和品质，很大程度上取决于修剪做得到不到位。不剪的茶树越长越高，采摘面抬高，新芽发得稀，对夹叶增多，采茶工人要踮着脚甚至踩凳子才能采到。剪得太狠，树冠恢复慢，第二年产量上不来。

修剪不是每年随便剪一刀就行。不同树龄、不同树势、不同品种，需要的修剪方式不一样。轻剪、深剪、重剪这三种方式，分别对应不同的情况和目的。

轻剪是每年都要做的常规操作

轻剪也叫修剪采摘面，是茶园里用得最多的修剪方式。它的作用是维持树冠平整，去除细弱枝，刺激营养枝萌发。

轻剪的对象是投产期的成年茶树。每年一次，在春茶采摘结束后进行。这个时间点选在五月下旬到六月上旬。春茶采完后，茶树已经消耗了大量养分，修剪可以打破顶端优势，让侧芽萌发，为夏秋茶做准备。

轻剪的强度不大。在原有采摘面的基础上，往上抬高五到十厘米。剪掉的是树冠表层三到五厘米的枝叶，包括鸡爪枝、细弱枝、病虫枝。剪完后树冠应该平整如台面，没有突出的枝条。

工具用修剪剪刀或者电动修剪机。电动修剪机效率高，但刀片要锋利，钝刀会撕裂枝条，伤口愈合慢。修剪前检查刀片，用磨刀石磨一下，或者换新刀片。

轻剪后的茶树大约十五到二十天会萌发新芽。这个时候要保证水肥供应。每亩施尿素十到十五公斤，促进新梢生长。如果遇到干旱，要及时灌溉。

轻剪的时间不能太晚。六月中旬以后才剪，新梢生长时间不够，到秋季气温下降时还没成熟，容易被冻伤。高海拔茶区春茶采摘晚，轻剪可以适当推迟到六月中旬，但不能再晚了。

有些茶园一年剪两次。春茶后轻剪一次，夏茶后再轻剪一次。夏茶后的修剪在七月下旬到八月上旬进行，强度比春季轻剪更小，只剪去树冠表层两到三厘米。这个方法适合采摘期长、肥水条件好的茶园。普通茶园一年剪一次就够了。

深剪是树势衰退时的恢复手段

深剪的强度比轻剪大得多。它剪掉的是树冠上层十到十五厘米的枝条，有时候更多。深剪的目的是更新树冠骨架，让茶树重新建立一个健康的采摘面。

什么情况需要深剪。茶树连续轻剪多年后，树冠层会越来越厚，内部枝条密集，通风透光差。这时候新芽发得少，芽头瘦小，对夹叶比例高。另一种情况是茶园遭受了冻害、旱害或者病虫害，树冠上部枝条受损严重。

深剪的时机选在春茶采摘后，和轻剪时间差不多，五月下旬到六月上旬。也可以选在秋季，九月下旬到十月上旬。秋季深剪的好处是茶树在冬季休眠前有足够时间恢复，来年春茶发芽整齐。缺点是剪后新梢生长期短，当年没有产量。通常推荐春季深剪，这样夏秋茶还能有一定产量。

深剪的操作是用修剪剪或者深剪机，在采摘面以下十到十五厘米的位置剪平。剪口要平整，不留茬。剪完后树冠高度比原来低了十到十五厘米，看起来像是被剃短了一层。

深剪后茶树受到的刺激比较大，需要加强管理。剪后一周内施一次催芽肥，每亩尿素十五到二十公斤。干旱时及时浇水。深剪后萌发的新梢数量会明显增加，但每条新梢的长度会变短。这是正常现象，树冠恢复需要时间。

深剪不能连年做。一次深剪后，可以连续三到四年只做轻剪，等树冠再次变厚、发芽能力下降时再做第二次深剪。每年都深剪的茶树会越来越弱，根系和树冠的比例失调，反而长不好。

重剪是茶树濒临淘汰时的最后手段

重剪是最强烈的修剪方式。它把茶树的地上部分剪掉一半以上，只留下主干和主要分枝。重剪的目的是彻底更新树冠，让茶树重新长出一个完整的骨架。

重剪的对象是树势严重衰退的老茶树。这些茶树的特点是：枝条细弱发黑，叶片小而黄，新芽基本不发，产量极低。另一个适用情况是茶树长期管理不善，长得太高，采摘面在一米以上，没法正常采摘。

重剪的时机选在冬季休眠期。十一月中旬到十二月中旬，茶树停止生长后到开春萌芽前。这个时间段树液流动慢，剪口不容易感染病菌。春季重剪会大量损失养分，影响来年生长，一般不推荐。

重剪的方法是保留主干高度四十到五十厘米，剪掉以上所有枝条。主分枝保留两到三个，每个分枝留二十到三十厘米。其余枝条全部从基部剪掉。剪口要平滑，大剪口可以涂抹愈合剂防止病菌侵入。

重剪后第一年，茶树基本没有产量。它的任务是长出新骨架。第二年可以进行深剪，塑造采摘面。第三年恢复正常轻剪，开始有产量。从重剪到恢复投产需要两到三年时间。

重剪需要配合台刈做选择。台刈是更彻底的方式，在离地面十到十五厘米处全部锯掉，让茶树从基部重新萌发。台刈适合树龄更大、衰退更严重的茶树。重剪和台刈之间没有绝对界限，根据茶树的衰退程度决定。一般来说，主干上还有健康皮层、有萌芽能力的，可以做重剪。主干已经老化、皮层开裂、萌芽点稀少的，做台刈效果更好。

不同树龄的修剪策略

幼龄茶树的修剪目标是培养树冠，不是追求产量。种下去第一年，在离地面二十到二十五厘米处定干。剪掉顶端，让侧枝萌发。选留三到四个生长方向均匀的侧枝作为一级分枝。

第二年，在一级分枝往上二十五到三十厘米处修剪。让每个一级分枝上再长出二级分枝。这时候树冠的基本骨架就出来了。

第三年，在二级分枝往上二十到二十五厘米处轻剪。开始形成采摘面。第三年秋季可以少量采摘，但不要采太多，要让树冠继续扩大。

幼龄期修剪的原则是前三年不追求产量，把树冠养大养平。很多茶农急着采茶，第二年就开始正常采摘，结果茶树长成了伞形，中间高四周低，后面再怎么剪也调不回来。

成年茶树的修剪策略是保持稳定。每年春茶后做一次轻剪，维持采摘面平整。每三到四年根据树冠情况做一次深剪，更新树冠骨架。这个节奏可以维持茶树十年以上的稳定产量。

衰老茶树的修剪策略分两步。先判断有没有恢复价值。树龄在二十年以下，主干健康，可以做重剪或者台刈更新。树龄超过三十年，主干已经空心或者严重开裂，更新价值不大，可以考虑换种新茶树。

修剪后的配套管理

修剪不是剪完就完事了。剪后的管理直接决定恢复速度和产量。

剪口处理很关键。所有修剪工具在使用前要用百分之七十五的酒精或者百分之五的漂白粉溶液消毒。特别是在剪过病枝之后，刀片要消毒再剪下一棵。剪口要平滑，撕裂的伤口愈合慢，容易感染。

修剪下来的枝条要清理出茶园。留在园里的枝条是病虫的越冬场所。特别是病虫枝，要集中烧毁。健康的枝条可以粉碎后还田，但要堆沤腐熟再用。

修剪后施肥要跟上。轻剪后一周内施催芽肥，每亩尿素十到十五公斤。深剪后施复合肥，氮磷钾比例二十比十比十，每亩二十到二十五公斤。重剪后施有机肥加复合肥，每棵树施腐熟有机肥五到十公斤，复合肥二百到三百克。

修剪后遇到持续干旱，要及时浇水。茶树剪掉大量叶片后，根系吸水能力还在，但地上部分蒸腾面积减小了，按理说水分需求下降。但新梢萌发时需要大量水分，缺水会导致新梢生长停滞甚至回枯。

判断修剪时机的几个实用方法

很多人纠结到底什么时候剪。除了看日历，还可以用几个简单方法判断。

看枝条颜色。枝条顶端的木质化程度可以反映成熟度。当年生的枝条如果已经变成褐色，表皮有光泽，说明已经成熟，可以修剪。如果还是绿色的，说明还在生长，再等等。

看腋芽状态。在枝条的叶腋位置看腋芽。腋芽饱满、鳞片紧包的，说明茶树已经进入休眠或者准备萌发。腋芽干瘪或者已经长成新梢的，说明修剪时机不对。

看天气趋势。修剪后三到五天最好是无雨天气。雨水会冲刷新剪口，增加感染风险。连续晴天修剪效果好，剪口干得快。但如果连续高温干旱，也不适合修剪，新梢萌发后会被晒伤。

不同品种的修剪反应不一样。早生种发芽早，春季修剪要赶在发芽前完成。晚生种发芽晚，修剪时间可以适当推迟。无性系良种的树冠整齐度好，适合机械化修剪。有性系群体种的个体差异大，需要人工辅助修剪。

修剪是茶园管理里技术含量较高的环节。它的本质是人为干预茶树的生长规律，让养分集中供应给采茶需要的部位。剪轻了没效果，剪重了伤树。每年花在修剪上的时间不多，但做对了，全年产量就有保障。

内容仅供参考，种植有风险，操作需谨慎。本文不构成专业农业技术建议，具体问题请咨询当地农业技术推广站。

参考来源：

《NY/T 5018-2015茶叶生产技术规程》，中华人民共和国农业部发布

《茶树栽培学》，中国农业出版社，骆耀平主编，2019年

《不同修剪强度对茶树生长和茶叶品质的影响》，《茶叶科学》2020年第40卷第3期