麦冬高产养生种植：抓准 3 个关键，块根饱满产量高

麦冬是常见的中药材，种一次收三年。第一年苗子长开了，第二年块根开始膨大，第三年产量最高。但很多人种麦冬遇到一个问题，苗子长得挺好，挖出来的块根却很少，细得像面条。问题往往出在种苗选择和膨大期的管理上。

麦冬生长周期长，前期管理工作做不好，后面三年都受影响。这篇文章把麦冬种植的三个关键环节讲清楚：种苗怎么选、遮阴保湿怎么做、块根膨大期怎么管。

麦冬的生长特点

麦冬是百合科植物，以块根入药。它的根系由须根和块根两部分组成。须根负责吸收水分和养分，块根是储藏器官，也是药用部位。块根能不能长大，取决于两个条件：一是植株的光合作用是否充足，二是养分能否顺利向地下转运。

麦冬有一个明显的特点，怕晒。强光直射下叶片发黄，生长停滞。它喜欢散射光，阴凉湿润的环境最适合。野生麦冬多生长在林下、沟边、山坡阴面。人工种植需要创造类似的遮阴条件。

麦冬的块根膨大有两个高峰期。第一个在栽种后当年的秋季，九到十月。第二个在第二年春季的三到四月，以及秋季的九到十月。第三年块根膨大速度放缓，主要是充实增重。

种苗选择，好苗七成收

麦冬用分株繁殖，不用种子。种子繁殖周期太长，而且后代性状不稳定。分株繁殖能保持母株的优良特性，第二年就能收获。

选苗的时间在栽种前，也就是三到四月或者八到九月。选择生长两年以上、植株健壮、叶片浓绿、无病虫害的母株。从母株上掰下带根的分蘖苗，每株苗要有三到五个分蘖芽，根系完整。

种苗分级很重要。把掰下来的苗按大小分级，一级苗分蘖芽五个以上，根系粗壮。二级苗分蘖芽三到四个，根系较完整。三级苗分蘖芽两个以下，根系细弱。分级后分开栽种，一级苗栽在一起，二级苗栽在一起。这样长出来的植株整齐，方便统一管理。三级苗不建议使用，成活率低，产量也低。

栽种前对种苗进行处理。剪去过长的须根，留三到五厘米长。剪根能刺激新根萌发，栽后发根快。用多菌灵溶液浸泡种苗十到十五分钟，捞出晾干表面水分。这一步能杀灭种苗携带的病菌，减少根腐病的发生。

选地与整地

麦冬适合在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土中生长。黏重土壤透气性差，块根发育不良，而且收获时块根容易断。地势要求平坦或有缓坡，低洼积水的地块不适合种麦冬。

前茬作物以禾本科作物为佳，如玉米、小麦。不要在前茬种过土豆、红薯、花生的地块上种麦冬，这些作物有共同的土传病害。

整地要求深翻二十五到三十厘米。麦冬根系主要分布在二十厘米左右的土层中，深翻能打破犁底层，有利于根系下扎。结合深翻施入基肥，每亩施腐熟农家肥两千到三千公斤，配合复合肥三十到四十公斤。农家肥一定要腐熟，生粪容易烧根，还会带入病菌和虫卵。整地要精细，土块打碎，地面平整，按一米二到一米五的宽度做畦，畦沟宽三十厘米，方便排水和管理。

遮阴保湿，麦冬生长的关键

麦冬怕强光，遮阴是提高产量的关键措施。不遮阴的麦冬叶片发黄，植株矮小，块根产量比遮阴的少三到四成。

玉米间作是最经济实用的遮阴方式。栽种麦冬的同时，在畦边点播玉米。玉米株距一米左右，每亩留苗八百到一千株。玉米长起来后能为麦冬提供散射光环境。玉米收获后秸秆留在地里，还能起到覆盖保湿的作用。

遮阳网覆盖适合大面积种植。选用遮光率百分之五十到百分之六十的遮阳网，在麦冬栽种后立即覆盖。遮阳网支架高度一米五到一米八，方便人在下面操作。六到八月光照最强的时候，遮阳网全天覆盖。九月中旬以后光照减弱，可以撤除遮阳网。

果园套种是果农常用的模式。在未封行的幼龄果园套种麦冬，果树为麦冬提供遮阴，麦冬覆盖地面减少水分蒸发。果树和麦冬互相利用，一块地出两份收益。

麦冬喜欢湿润的土壤环境，但不耐涝。土壤湿度保持在百分之六十到百分之七十比较合适，手抓一把土能捏成团，落地能散开。浇水要小水勤浇，不要大水漫灌。夏季高温季节，蒸发量大，五到七天浇一次水。雨季注意排水，畦沟要畅通，雨后不能有积水。

地面覆盖能有效减少水分蒸发。在麦冬行间覆盖稻草、麦秸或玉米秸秆，厚度五到十厘米。覆盖物能保持土壤湿润，抑制杂草生长，还能防止暴雨冲刷。覆盖物腐烂后还能增加土壤有机质。

块根膨大期管理

麦冬栽种后的第一年，重点是养苗。苗子长壮了，块根才有基础。栽后一个月内保持土壤湿润，促进发根和分蘖。苗出齐后追一次提苗肥，每亩施尿素五到八公斤。夏季结合浇水再追一次复合肥，每亩十到十五公斤。

第一年秋季，块根开始初步膨大。这个阶段适当控水，促进光合产物向地下转运。土壤保持湿润但不积水。九月下旬到十月上旬追施一次膨根肥，每亩施硫酸钾复合肥十五到二十公斤，配合过磷酸钙二十公斤。钾肥促进块根膨大，磷肥促进根系发育。

第二年春季，三到四月，块根进入第一个快速膨大期。这个阶段要保证充足的水肥供应。返青后结合浇水追施复合肥每亩十五到二十公斤。叶面喷施磷酸二氢钾，每亩一百五十到两百克兑水喷施，每十天一次，连喷两到三次。

第二年秋季，九到十月，块根进入第二个快速膨大期。这次膨大对最终产量影响最大。追施膨根肥，每亩施硫酸钾复合肥二十到二十五公斤。这个阶段要适当控水，土壤湿度保持在百分之六十左右，不要太湿。水分过多会导致块根含水量高，干物质积累少，晒干后干瘪。

第三年，块根膨大速度放缓，主要是充实增重。春季追施一次复合肥，每亩十五到二十公斤。管理上以稳为主，不再大水大肥。秋季块根充分成熟后收获。

收获与初加工

麦冬栽种后第三年秋季收获。地上部分开始枯黄时是最佳收获期，时间在九月下旬到十月下旬。收获前割掉地上茎叶，留茬五厘米左右。

收获时用叉子或锄头将整丛挖起，抖掉泥土，剪下块根。块根不要用水浸泡，直接摊开晾晒。晾晒到半干时揉搓，去掉须根和泥土。继续晾晒到全干，含水量降到百分之十二以下。晾晒过程中避免雨淋，雨淋后的麦冬容易发霉变质。干燥后的麦冬按大小分级，去除杂质，打包出售。

常见问题

烂根是麦冬种植中最常见的问题。原因是土壤积水或连作。预防措施是选择排水好的地块，雨季及时排水，与禾本科作物轮作，间隔三年以上。

叶片发黄的原因有多种。遮阴不足导致的光照过强，架设遮阳网或者套种玉米。缺肥导致的营养不良，追施复合肥。根腐病导致的根系受损，拔除病株，病穴撒石灰消毒。

杂草与麦冬争夺水分养分。麦冬苗期生长慢，容易被杂草盖住。栽后及时中耕除草，浅锄不要伤根。地面覆盖能有效抑制杂草生长。

参考资料来源：

中国中医科学院中药研究所.中药材规范化种植技术指南.2023.

全国农业技术推广服务中心.麦冬生产技术规程.2024.

国家中药材产业技术体系.麦冬栽培技术手册.2023.